Mostra versione intera : Sperimentare... gli avanzi di Natale
Prima della partenza ho dato un'occhiata nel frigo .....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/av%7E0.JPG tanti avanzi e non li ho fotografati tutti!
per prima cosa ho affettato le zucchine e le ho fritte con aglio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_av1%7E0.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_av4.JPG essendo in tema di riutilizzo le ho asciugate e salate su carta da pane ....http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/av5.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_av3.JPG nel frattempo riutilizzato la salsetta piccante cinese, con avanzi di pommarola e aggiunta di sale
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_av2%7E0.JPG altra salsetta con avanzi di beciamella, latte e formaggio (Edamer)
Ricompattato il tutto a strati
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_av6.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/thumb_av12.JPG insaporito con salsa verde e foglie di
prezzemolo http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/av8.JPG
avanzi di salumi http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/av9.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/av10.JPG salsetta quasi cinese
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/av11.JPG altri strati
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/av12.JPG
infornare e cuocere al 90% Tempi e cottura dipendono dai vari forni, il mio fornetto: mezz'ora a 200°)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10402/av13.JPG
sfornare, raffreddare e surgelare per la Befana (nel mio caso) oppure cuocere del tutto e servire
L'odore e' buono! :)
Sarei curiosa di sapere se e come avete riutilizzato gli avanzi! :confused: :) :) :) (:-*
Sembra ottima! Ma gli avanzi sono crudi.......e con quelli cotti?
Se qualcuno riesce a dirmi come riutilizzare una montagna di frittelle di cavolfiore, broccoli, gobbi e baccalà, gliene sarò grata fino alla morte:o :o :o
Ma credo che l'unico utilizzo sia quello di farne del compostaggio>:->
Se qualcuno riesce a dirmi come riutilizzare una montagna di frittelle di cavolfiore, broccoli, gobbi e baccalà, gliene sarò grata fino alla morte:o :o :o
Ma credo che l'unico utilizzo sia quello di farne del compostaggio>:->
Beh, ti confesso che non so cos'è il compostaggio, però puoi amalgamare le frittelle di cavolfiore e broccoli con della besciamella e parmigiano, mettere in una teglia unta, aggiungere del parmigiano e pangrattato e far gratinare.
Stessa cosa con il resto.
Il risultato è assicurato.
Puoi anche preparare le porzioni e congelare, tirando fuori al momento di infornare.
Beh, ti confesso che non so cos'è il compostaggio, però puoi amalgamare le frittelle di cavolfiore e broccoli con della besciamella e parmigiano, mettere in una teglia unta, aggiungere del parmigiano e pangrattato e far gratinare.
Stessa cosa con il resto.
Il risultato è assicurato.
Puoi anche preparare le porzioni e congelare, tirando fuori al momento di infornare.
Grazie!
P.S. Compostaggio = Trasformazione dei rifiuti organici in composta concimante :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :\ :\ :\
ellinaSe qualcuno riesce a dirmi come riutilizzare una montagna di frittelle di cavolfiore, broccoli, gobbi e baccalà, gliene sarò grata fino alla morte:o :o :o
Ma credo che l'unico utilizzo sia quello di farne del compostaggio>:->
E se ripassassi il baccala' con un po' di pomodoro e cipolla?
Il compostaggio potrebbe essere un idea........veramente utile se hai il giardino.
ellinaSe qualcuno riesce a dirmi come riutilizzare una montagna di frittelle di cavolfiore, broccoli, gobbi e baccalà, gliene sarò grata fino alla morte:o :o :o
Ma credo che l'unico utilizzo sia quello di farne del compostaggio>:->
E se ripassassi il baccala' con un po' di pomodoro e cipolla?
Il compostaggio potrebbe essere un idea........veramente utile se hai il giardino.
Per il baccalà è un'ottima idea, grazie. Per il compostaggio, hai capito perchè ci ho pensato?:D :D :D Mi sembrava un pò più utile dell'immondizia e meno traumatizzante per la coscienza ;) :D
Sembra ottima! Ma gli avanzi sono crudi.......e con quelli cotti?
ehm.... con gli avanzi del bollito ho fatto una specie di finto brasato, dopodiché dei ravioli :o non vorrei sembrare la barbona del forum ....... pero' erano buonini! :o :)
ehm.... con gli avanzi del bollito ho fatto una specie di finto brasato, dopodiché dei ravioli :o non vorrei sembrare la barbona del forum ....... pero' erano buonini! :o :)
Ma che " barbona", ottima idea. E' per certe cose che diventa difficile sia il riciclaggio sia il consumarle così come sono.
Per esempio che ci fareste con una mezza ciotola di maccheroni dolci con le noci che sono diventati un unico blocco ?:'-( :'-( :'-( :'-( :'-(
Io già lo so....................:-| :-| :-| :-| :-|
ehm.... con gli avanzi del bollito ho fatto una specie di finto brasato, dopodiché dei ravioli :o non vorrei sembrare la barbona del forum ....... pero' erano buonini! :o :)
:D :D :D Altro che barbona Io sono pigra e qualche volta lascio perdere ma il riciclo per me e' importantissimo:uno mi piange il cuore nel buttar il cibo ,due non vedo il perche' farlo
Stasera ci siamo scaldati il brodo di natale e mangiati quel po' di bollito rimasto
La torta di bietole e' nel freezer,i formaggi misti(mia zia me ne ha portato una cariolata)un po'li ho divisi con mia mamma e il resto e' in frigo Oggi a pranzo abbiamo mangiato cima , formaggio e due fettine di arista all'arancia rimasta
La cima e' ottima impanata e fritta ;certo che come alimentazione non e' sana e il mio stomaco sta ribellandosi pero' buttare via proprio no.
Se tu sei barbona io allora sono Genovese;) :D :D
Per esempio che ci fareste con una mezza ciotola di maccheroni dolci con le noci che sono diventati un unico blocco ?:'-( :'-( :'-( :'-( :'-(
I macchroni dolci con il cacao e le noci? DEVI darmi la ricetta, assolutamente.
Beh, per sbloccarli un po' ci aggiungeri un goccino di Cointreau e li metterei a rinvenire, coperti, a bagnomaria.
I macchroni dolci con il cacao e le noci? DEVI darmi la ricetta, assolutamente.
Beh, per sbloccarli un po' ci aggiungeri un goccino di Cointreau e li metterei a rinvenire, coperti, a bagnomaria.
Certo che ti do la ricetta.
Oggi ci provo a fare come dici tu e domani sera ti dico come è andata. Grazie
:D :D :D Altro che barbona Io sono pigra e qualche volta lascio perdere ma il riciclo per me e' importantissimo:uno mi piange il cuore nel buttar il cibo ,due non vedo il perche' farlo
Stasera ci siamo scaldati il brodo di natale e mangiati quel po' di bollito rimasto
La torta di bietole e' nel freezer,i formaggi misti(mia zia me ne ha portato una cariolata)un po'li ho divisi con mia mamma e il resto e' in frigo Oggi a pranzo abbiamo mangiato cima , formaggio e due fettine di arista all'arancia rimasta
La cima e' ottima impanata e fritta ;certo che come alimentazione non e' sana e il mio stomaco sta ribellandosi pero' buttare via proprio no.
Se tu sei barbona io allora sono Genovese;) :D :D
Mi era sfuggito il tuo messaggio :o Scusa l'ignoranza: cos'e' la cima? :o :) (:-*
Fabrizia certamente ti risponderà meglio di me , ma in attesa della sua risposta puoi dare un'occhiata qui (http://www.cookaround.com/cucina/regionale/liguria/confro-1.php?id_ric=556);)
Ciao Felsina la cima è un piatto che si usa qui in liguria e credo sia un piatto prettamente genovese, qui da noi si chiama anche pancetta ripiena, praticamente è la pelle dello stomaco della bestia piegata cucita e riempita di ripieno poi fatta bollire e quando è cotta messa sotto un peso per farla rimanere schiacciata, poi si taglia a fette ..è ottima e anche un piatto doc. provalo poi se vorrai posterò la ricetta :) :) :)
Grazie a tutte! :) :) :)
(per la ricetta ringrazio tantissimo ma qui la mangerei da sola come del resto trippa, animelle, paté di fegato, ecc :o :o (:-* )
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