help danubio

[made-in-sicily]

siccome devo preparare il danubio con la ricetta di pinco pallo xro' senza bimby che l'ha fatto pure aitina......noi dovremo mangiarlo lunedi sera e siccome e una festa di compleanno e devo preparare tutto io da sola quindi visto che c'e la buona alternativa che lo posso prepare prima e congelare mi chiedo:

se lo preparo prima lo devo congelare gia' lievitato oppure lo congelo prima di lievitare e poi quando lo tiro fuori dal frigo faccio partire la lievitazione????

[Aitina]

In merito al congelamento del danubio ci sono varie scuole di pensiero:cool: , ma io faccio sempre così:D : lo preparo, lo faccio lievitare la prima volta e pure la seconda, lo cuocio e poi lo congelo cotto, una volta raffreddato perfettamente. Poi lo scongelo a temperatura ambiente, torna come nuovo... al massimo se lo vuoi tiepidino, gli dai una riscaldata finale in forno prima di servirlo;)