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Visualizza Versione Completa : capretto.....


12-04-2003, 20:33
:(Chi può aiutarmi? Avrò degli ospiti a pranzo a cui piace molto il capretto. Lo vorrei cucinare naturalmente, ma vorrei una ricetta diversa dal solito.
Ciao
Ester
Cinzia
12-04-2003, 22:29
Eccoti qualche ricetta

CAPRETTO ALLA CACCIATORA

Lavare ben il capretto e tagliarlo a pezzi.
Mettere un trito di pancetta, aglio, rosmarino, salvia, alloro e scalogno in una padella insieme con dell'olio, far rosolare, quando inizia a colorare aggiungere i pezzi di capretto e far insaporire, bagnare con un pò di vino bianco secco, unire delle foglie di alloro, mescolare bene.
Aggiungere un pochino di acqua e trasferire tutto il preparato in una teglia da forno, mettere in forno caldo a 220° e lasciare cuocere, aggiungere dell'acqua o vino bianco all'occorrenza.

BUON APPETITO
Cinzia
12-04-2003, 22:35
CAPRETTO IN UMIDO

Pulire bene il capretto e tagliarlo a pezzi.
Preparare un trito di cipolla, carota, pancetta e metterlo in una padella con dell'olio, fare rosolare e quando inizia a colorare aggiungere i pezzi di capretto, dell'alloro e delle bacche di ginepro, mescolare e cuocere, dopo pochi minuti aggiungere del vino bianco secco, lasciare cuocere e se necessita bagnare con acqua o ancora meglio con del brodo.
Buono con la polenta!

BUON APPETITO
Cinzia
12-04-2003, 22:41
CAPRETTO AL FORNO CON PATATE

Pulire bene il capretto e tagliarto a pezzi.
Preparare un trito di lardo, aglio, salvia e rosmarino e metterlo in una teglia da forno insieme a dell'olio e ai pezzi di capretto, salare e pepare, mescolare bene, mettere in forno e cuocere per un'ora.
Prendere delle patate e tagliarle a pezzi piuttosto grossi, metterli nella teglia e terminare la cottura.

BUON APPETITO
13-04-2003, 21:46
Grazie! Il capretto è stato molto gradito.............!
Cinzia
13-04-2003, 21:51
Bravissima

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cosepazzzz
14-04-2003, 10:13
come lo hai preparato??
14-04-2003, 12:52
:) Ho scelto la ricetta con l'alloro e le foglie di ginepro. Ha realmente un sapore diverso dal solito!
Ciao
Cinzia
14-04-2003, 13:57
a me era piaciuto quando l'ho mangiato ..... spero sia piaciuto anche a te!

:)
14-04-2003, 16:58
:P :P :P :P :P :P :P
ciao
Teresa Vaccari
15-04-2003, 17:30
A me é piaciuto il capretto in umido con la polenta veramente squisito, mi ha fatto fare ottima figura coi miei ospiti brava cinzia. Teresa
Cinzia
15-04-2003, 17:53
sono davvero contenta che vi sia venuto bene!!!!!

brave ragazze |1 |1 |1 |1 |1