Spaccatelle al pomodoro mozzarella e ricotta infornata.

[ropa55]

Rivisitazione di una salsa delle più semplici,che io conosco col nome di Sorrentina ma se sbaglio correggetemi.

Occorrono una bella tazza di passata di pomodoro meglio se fresco.

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1\2 cipolla dorata affettata a velo,deve esser sottilissima perchè i tempi di cottura son molto brevi,e non è piacevole sentir i pezzi di cipolla sotto i denti;)

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Soffrittino in 3 cucchiai d'olio extra vergine.(qua m'è scappato:rolleyes: ....tanto per cambiare)


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Poi unite la passata e il basilico fresco spezzettato grossolanamete,fate cuocere per un quarto d'ora circa e alla fine salate e pepate..

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Una bella mozzarella fiordilatte,che va tagliata a dadini e un pezzo di ricotta infornata.

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Quando la salsa è cotta unite la mozzarella e fatela sciogliere a fiamma bassa in modo che si amalgami per bene al pomodoro senza che si crei una mappazza,ergo aiutatevi nell'operazione rimestando di continuo con un cucchiaio di legno in 6-7 minuti ecco il risultato.

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Scolate la pasta al dente e versatela nel composto di mozzarella e pomodoro poi grattugiate abbondante ricotta infornata.

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Non resta che impiattare ben caldo e pappare............

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Proprio un bel primo :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

ropa55

[Anna72]

Complimenti Ropa, questa è una ricetta che adoro ma che non riesco a fare facilmente perche' qui a L'Aquila non si trova la ricotta infornata.
Quindi, la mangio solo quando torno a Messina.

Buon Anno :)

[blue73]

complimenti ropa... è proprio una ricetta tipica sorrentina... per via del basilico e della mozzarella... ma... la ricotta infornata non l'ho mai sentita e assaggiata... si può fare in casa oppure la si deve per forza acquistare??? tu come hai fatto ad averla???... ancora complimenti per la tua bravura o :D devo dire della tua consorte????:D

[ropa55]

he no fietta mia il 99% del pubblicato è farina del mio sacco,anche se questo non toglie che la mogliera sia una brava cuoca hahahahahahaha
La ricotta infornata si acquista;) :D

[L'Araba Felice]

Sbavo :p: :p: :p:

[blue73]

come piacerebbe a me avere un papà che sia bravo a cucinare... complimenti per la tua bravura... sei mitico...

[ciccia66]

:p: :p: :p: Sbavo!!!!!!!!!!:p: :p: :p:
Ciccia:D

[nightfairy]

Va beh..allora facciamoci del male..:p:..il brontolio allo stomaco potrebbe significae che i buoni propositi dell'anno stanno già andando a farsi benedireeee!:D
Ropa, ti ritengo responsabile..;)