Mostra versione intera : Il mio pane ... facile facile
Emanuela68
03/01/07, 21.09
Questa è la ricetta con cui faccio una specie di pane in cassetta che, secondo me, accompagna bene i taglieri di salumi e formaggi. E che, soprattutto, è facilissimo e di sicuro successo ... anche per una principiante totale come me.
Con queste dosi, ne vengono due. Servono:
500 gr farina di forza (io ho usato sia solo manitoba che manitoba e farina
0)
1 cubetto di lievito di birra fresco (oppure una bustina di lievito secco)
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
280 gr di acqua
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 tuorlo d'uovo
semi di sesamo
semi di papavero
Ho cominciato sciogliendo il lievito e lo zucchero in mezzo bicchiere d'acqua tiepida.
Poi ho impastato la farina con l'acqua, l'olio e il lievito. Dopo aver impastato per 5 minuti circa, ho aggiunto il sale ed ho continuato ad impastare fino ad avere un impasto morbido e liscio.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane01.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane02.jpg
L'ho coperto con della pellicola l'ho riposto nel forno spento per una mezzoretta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane03.jpg
A questo punto ho diviso l'impasto in due parti e l'ho messo dentro due stampi da plum cake che avevo ricoperto con della carta forno ben bagnata e strizzata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane04.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane05.jpg
Ho risistemato il tutto a lievitare nel forno spento fino al raddoppio
del volume (più o meno è passata un'ora e mezza).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane06.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane07.jpg
Ho tolto gli stampi dal forno, li ho pennellati di rosso d'uovo ed ho sparso a
pioggia semi di papavero sul primo e di sesamo sul secondo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane08.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane09.jpg
Ho cotto il tutto a 180° per 30 minuti.
Alla fine ho sfornato i pani, li ho tolti dagli stampi e li ho rimessi nel
forno, che avevo spento, per altri 10 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/pane10.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/pane11.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/pane12.jpg
Le foto non sono un gran che ma il risultato non è niente male :)
Bellissimo!!!! :eek: :eek: :eek: dev'essere super:p: :p: :p: ...e non si usa la pasta madre!!!!:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
:eek: spettacolo!!!!!
proprio bello!!! complimentissimi!!!!!!
stefi
Bravissima!!!!!:p: :p: :p: :p: :p: ;) ;) ;) ;)
:)grazie per questa ricetta,è un periodo in cui faccio pane a volontà e qualsuiasi nuova ricetta è ben accetta!La proverò subito
ciao cri63
Questa è la ricetta con cui faccio una specie di pane in cassetta che, secondo me, accompagna bene i taglieri di salumi e formaggi. E che, soprattutto, è facilissimo e di sicuro successo ... anche per una principiante totale come me.
Con queste dosi, ne vengono due. Servono:
500 gr farina di forza (io ho usato sia solo manitoba che manitoba e farina
0)
1 cubetto di lievito di birra fresco (oppure una bustina di lievito secco)
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
280 gr di acqua
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 tuorlo d'uovo
semi di sesamo
semi di papavero
Ho cominciato sciogliendo il lievito e lo zucchero in mezzo bicchiere d'acqua tiepida.
Poi ho impastato la farina con l'acqua, l'olio e il lievito. Dopo aver impastato per 5 minuti circa, ho aggiunto il sale ed ho continuato ad impastare fino ad avere un impasto morbido e liscio.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane01.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane02.jpg
L'ho coperto con della pellicola l'ho riposto nel forno spento per una mezzoretta.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane03.jpg
A questo punto ho diviso l'impasto in due parti e l'ho messo dentro due stampi da plum cake che avevo ricoperto con della carta forno ben bagnata e strizzata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane04.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane05.jpg
Ho risistemato il tutto a lievitare nel forno spento fino al raddoppio
del volume (più o meno è passata un'ora e mezza).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane06.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane07.jpg
Ho tolto gli stampi dal forno, li ho pennellati di rosso d'uovo ed ho sparso a
pioggia semi di papavero sul primo e di sesamo sul secondo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane08.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/thumb_pane09.jpg
Ho cotto il tutto a 180° per 30 minuti.
Alla fine ho sfornato i pani, li ho tolti dagli stampi e li ho rimessi nel
forno, che avevo spento, per altri 10 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/pane10.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/pane11.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10924/pane12.jpg
Le foto non sono un gran che ma il risultato non è niente male :)
questa la voglio provare anche io!!!!!:rolleyes:
forse ce la faccio a fare anche io un bel pane soffice soffice!!! ;)
domandina scema ... posso evitare di mettere il mezzo cucchiaino di zucchero??? se no lo metto lo stesso tanto per mezzo cucchiaino su mezzo chilo di farina direi che si perde parecchio! :rolleyes:
veramente molto invitante lo proverò al più presto sicuramente, grazie mille
Emanuela68
14/01/07, 20.47
... posso evitare di mettere il mezzo cucchiaino di zucchero??? se no lo metto lo stesso tanto per mezzo cucchiaino su mezzo chilo di farina direi che si perde parecchio! :rolleyes:
Ho letto che lo zucchero aiuta la lievitazione e, comunque, un cucchiaino non si sente proprio ...
Vai dranquilla, se ci riesco io ... significa che è proprio facile !!
:)
che voglia... è stupendo!
solo una domanda, non si sente il sapore del lievito vista la notevole quantità?
lo proverò presto
ciao
Emanuela68
14/01/07, 20.57
che voglia... è stupendo!
solo una domanda, non si sente il sapore del lievito vista la notevole quantità?
lo proverò presto
ciao
Io ho messo una bustina di lievito in granuli e devo dire che non si sente eccessivamente. Certo è un pane da "stuzzichini", secondo me. Non un pane da mangiare per tutto il pasto.
:)
Oggi mi sono sbizzarrita con il pane, questo e' stato il risultato, anche se devo molto migliorare, magari farlo cuocere un po' di piu'. Ho seguito la ricetta ma senza aggiungere semi di sesamo e papavero.(:-*
Emanuela68
26/09/08, 18.45
Brava! Anche a me piace tantissimo sperimentare. E il bello è che, nel mio caso, posso solo migliorare!
:D
Brava! Anche a me piace tantissimo sperimentare. E il bello è che, nel mio caso, posso solo migliorare!
:D
Stavolta mi e' andata bene, perche' sono una frana in cucina, ma mi e' venuta tanta voglia di provare a fare il pane, e con voi sto imparando davvero tante cose. grazie a tutti .(:-*
Scusate, volevo sapere se invece dell'uovo da spennellare sopra il pane posso mettere altro, perche' stasero non ho uova, potete aiutarmi?
Grazie
Emanuela68
04/10/08, 10.13
Puoi anche non metter nulla. L'uovo serve solo per dare quel tocco un po' lucido. Potresti anche sostituirlo con del latte, se vuoi.
GraZIE, METTERO' IL LATTE.
Emanuela68
08/10/08, 10.20
Bene, fammi sapere com'è venuto.
:)
Bene, fammi sapere com'è venuto.
:)
:) Ciao, e' venuto bene il pane, anche con il latte, era piu' chiaro il colore. questo pane mi viene sempre meglio e piace a tutti. Una parte lo congelo, cosi' mi rimane per la settimana.
Grazie hai avuto un ottima idea(:-*
L'ho provato anch'io questo pane, davvero niente male, e poi non richiede molto tempo. Grazie per la ricetta. ;)
Emanuela68
23/10/08, 10.00
L'ho provato anch'io questo pane, davvero niente male, e poi non richiede molto tempo. Grazie per la ricetta. ;)
Sono contenta :)
Provalo anche con 400 gr di farina bianca e 100 di farina integrale. E' buono.
Ho letto che lo zucchero aiuta la lievitazione e, comunque, un cucchiaino non si sente proprio ...
Vai dranquilla, se ci riesco io ... significa che è proprio facile !!
:)
e se voglio fare un solo pane? basta che drasticamente divido tutti gli ingredienti per due?
Io ho messo una bustina di lievito in granuli e devo dire che non si sente eccessivamente. Certo è un pane da "stuzzichini", secondo me. Non un pane da mangiare per tutto il pasto.
:)
pane da stuzzichini? due pagnotte?:eek:
perchè non è da mangiare per tutto il pasto? :'-(
mi sembrava così un bel pane facile da provare.......forse non ho capito bene.
cosa me ne faccio di un panone da stuzzichini?
Emanuela68
23/10/08, 10.16
No, tranquilla :) Effettivamente è facile da fare. Poi l'uso che se ne fa è soggettivo, no? La prima volta che l'ho preparato è stato per una cenetta con gli amici. E' venuto bene ed ho continuato a prepararlo.
Questa è la ricetta con cui faccio una specie di pane in cassetta che, secondo me, accompagna bene i taglieri di salumi e formaggi. E che, soprattutto, è facilissimo e di sicuro successo ... anche per una principiante totale come me.
Mi aveva fatto notare che la dose di lievito era forse eccessiva e che il sapore e la leggerezza ne poteva risentire. Così ho detto che, mangiandolo un pezzo alla volta, con vari stuzzichini questa pesantezza non si sentiva. Poi liberi tutti di mangiarlo anche a colazione, se piace.
E comunque sono pagnottine, non temere.
Tu provalo, se ti va, poi mi dici :)
vBulletin® v3.7.4, Copyright ©2000-2008, Jelsoft Enterprises Ltd.