Lohikaarme
04/01/07, 11.02
Dopo aver chiesto le vostre ricette di muffins salati ieri sera ho deciso di farli con quello che avevo in casa e devo dire che sono venuti ottimi.. almeno a me son piaciuti.
INGREDIENTI:
- 120/130 gr di farina 00
- 100 gr di burro (non ne avevo altro ma è bastato)
- 2 uova
- Lievito in polvere vanigliato per dolci, un cucchiaino abbondante (le vostre dicevano quello salato, giustamente ma io in casa avevo ahimè quello per dolci)
- Patate lesse salate e pepate (avanzo del giorno prima) erano poche non so dirvi il peso.. una ciotolina
- Prosciutto cotto affettato 4 o 5 fette sminuzzato con il coltello
- Fontina grattuggiata un bel pezzettino ma va a piacere
- Sale q.b.
Ho messo la farina in una ciotola,aggiunto 2 uova, ho fatto sciogliere in padella il burro (a fuoco basso) e l'ho aggiunto alla farina e uova e ho amalgamato il tutto.
Un cucchiaino abbondante di lievito vanigliato per dolci ( e ci è stato benissimo) e ho amalgamato.
Ho preso le mie patate bollite.. diciamo poco più della quantità di farina burro e uova messe insieme, le ho schiacciate bene.. ma ho lasciato qualche pezzettino più grosso.
Cotto sminuzzato, fontina grattuggiata e un pizzico di sale, ho amalgamato il tutto per bene.
Oliato (non avevo più burro) la mia teglia da muffin e infarinato leggermente e ho versato il composto.
Ho messo in forno a 200gradi (sopra e sotto) e dopo una ventina di minuti o cmq quando ho visto che erano belle dorate ho spento e lasciato a forno chiuso per 5 minuti.
Tolte dalla teglia e mangiate tiepidine!
Buonissime!!!!
INGREDIENTI:
- 120/130 gr di farina 00
- 100 gr di burro (non ne avevo altro ma è bastato)
- 2 uova
- Lievito in polvere vanigliato per dolci, un cucchiaino abbondante (le vostre dicevano quello salato, giustamente ma io in casa avevo ahimè quello per dolci)
- Patate lesse salate e pepate (avanzo del giorno prima) erano poche non so dirvi il peso.. una ciotolina
- Prosciutto cotto affettato 4 o 5 fette sminuzzato con il coltello
- Fontina grattuggiata un bel pezzettino ma va a piacere
- Sale q.b.
Ho messo la farina in una ciotola,aggiunto 2 uova, ho fatto sciogliere in padella il burro (a fuoco basso) e l'ho aggiunto alla farina e uova e ho amalgamato il tutto.
Un cucchiaino abbondante di lievito vanigliato per dolci ( e ci è stato benissimo) e ho amalgamato.
Ho preso le mie patate bollite.. diciamo poco più della quantità di farina burro e uova messe insieme, le ho schiacciate bene.. ma ho lasciato qualche pezzettino più grosso.
Cotto sminuzzato, fontina grattuggiata e un pizzico di sale, ho amalgamato il tutto per bene.
Oliato (non avevo più burro) la mia teglia da muffin e infarinato leggermente e ho versato il composto.
Ho messo in forno a 200gradi (sopra e sotto) e dopo una ventina di minuti o cmq quando ho visto che erano belle dorate ho spento e lasciato a forno chiuso per 5 minuti.
Tolte dalla teglia e mangiate tiepidine!
Buonissime!!!!