i cioccolatini della befana

[luthien87]

in questi giorni ho deciso di fare delle calze artigianali visto ke nè a natale nè a capodanno ho potuto far nulla :D
perciò,con le vostre ricette,mi sono munita di 1kg e 300 di cioccolata tra latte e fondente,nocciole,mandorle,nutella & Co...

cominciamo dai cioccolatini alle mandorle e caffè di marble ((:-* :D )
ho tritato le mandorle e il cioccolato(una faticaccia,col mio piccoliiiiissimo tritatutto...ma ce l'ho fatta!!:D ) e ho aggiunto lo zucchero a velo
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ho poi aggiunto il caffè ristretto (liquore non ne avevo..)
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e mescolato fino ad avere un bel composto molto ben lavorabile da cui ho ricavato delle palline
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e qui mi sono sbizzarrita..:D alcune le ho passate nel cacao...
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altre nel cioccolato bianco a cui ho aggiunto la punta di ciocc al latte..
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e altre solo di cioccolato al latte..
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Poi sono passata ai cremini..ho preparato lo stampo foderato di pellicola..
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e ho tritato 120gr di nocciole tostate..
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nel frattempo ho messo a sciogliere 300gr (credo sia meglio dei 200 della ricetta..:rolleyes: ) di cioccolata fondente
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quando si è completamente fusa,ho aggiunto le nocciole tritate e mescoliamo bene..
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prendiamo il composto e ne versiamo metà nello stampo e poniamo in frigo a raffreddare
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nel frattempo sciogliamo 200gr di cioccolata al latte
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e aggiungiamo 50gr di panna,e mescoliamo moolto energicamente x ottenere un bel composto liscio..
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quindi versiamo il composto nello stampo e riponiamo in frigo per poco
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dopo averlo fatto un po' rassodare,finiamo con il rimanente ciocc fondente e nocciole che avremo lasciato a bagnomaria..e poniamo in frigo per qualche ora..dopodichè si può tagliare..:D :D
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poi ho fatto i tartufi di Cinzia..
ho fatto fondere 200gr di ciocc fondente
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nel frattempo ho mescolato i tuorli con lo zucchero,aggiungendo il cacao e la panna e successivamente il burro fuso..
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quando la cioccolata era ben fusa,l'ho amalgamata bene al composto e riposto in frigo a raffermare..:D
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l'ho ripresa ed era ben lavorabile (ho fatto un segno con il dito per vedere..):p:
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ho fatto delle palline e anche qui ho fatto la variante col cacao o ricoperto di cioccolato fondente..:rolleyes:
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e infine..i baci!!:p: non ricordo di chi è la ricetta,l'ho presa un anno fa da qui,e sono identici,il mio ragazzo ne esce pazzo!!
mettiamo a fondere insieme 100gr di cioccolato al altte e 20gr di burro
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quando è ben sciolto,aggiungiamo100gr di nocciole tritae grossolanamente e 80gr di nutella..
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quando è ben amalgamato(vi consiglio di mescolare sul fuoco..:-| ) lasciate raffreddare in frigo epr circa mezz'ora..
quando lo riprenderete troverete un composto piuttosto malleabile,possibilmente bagnatevi le mani ogni tanto se nò vi si appiccica tutto!!:eek:
fate delle palline e ponete una nocciola intera..
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li ho disposti su una griglia e ricoperto di cioccolato,poichè non ho lo stampo..
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un bacio(:-*

e domani,si cuociono i biscotti!!!!:D

[titticla]

Alessandra, ma che meraviglia!!
Come hai fatto a ricoprire i baci ? Sono venuti perfetti.

[silvanausa]

brava complimenti

[dolcev]

:) Sono bellissimi questi cioccolatini, complimenti!!:)

[cindystar]

:D :D :D ...ho giusto due nuovi stampi in silicone per cioccolatini da inagurare....:D :D :D ....troppo buoniiiiii....:p: :p: :p:

[onions]

ma sono bellissimi....:rolleyes: :rolleyes:
è bella l' idea delle calze artigianali;) ;) ;)

[Pulini]

che brava ,bel lavoro :p: :p: :p:

[nightfairy]

Bravissima!:p:

[ia_88]

ma che brava complimentiiiiiiii!!!!...soprattutto i baci ti sono venuti benissimo!!!bravissimaaaaaaaaaaa!!!!
forse questa non è la sezione adatta del forum per la mia richiesta..ma già che siamo in argomento ne approfitto..dove posso trovare gli stampini dei cioccolatini???nei grandi centri commerciali trovo solo quelli del ghiaccio in silicone..vanno bene comunque???perchè per ora quelli che ho provato a fare erano a forma di palline....ma vorrei sperimentare altre forme...qualcuno potrebbe aiutarmi????grazie in anticipo!!!!!:D

[luthien87]

Alessandra, ma che meraviglia!!
Come hai fatto a ricoprire i baci ? Sono venuti perfetti.

grazie a tutte (:-*
premetto che non ho nessuno stampo per i cioccolatini,tutti fatti a mano..per i baci ho usato il metodo delle palline,anche se gli ultimi si erano ammorbiditi e si rompevano,ho usato la forchettina del cioccolè,quella per le fondute..ci vuole molto cioccolato fondente..
allora,ho infilzato il cioccolatino (dal lato) con la forchettina,l'ho immerso nel cioccolato fuso e l'ho fatto ruotare tenendo la pentola un po' in bilico epr farlo scendere tutto su un angolo..si ricopre in pochissimi istanti..ho appoggiato la forchettina sul bordo sbattendo un po' per far scendere il cioccolato in eccesso,poi ho strofinato anche il fondo del cioccolatino contro il bordo e poi l'ho messo sulla griglia..per metterlo sulla griglia l'ho appoggiato sempre con la forchettina e con una spinta impercettibile del dito ho sfilato via la forchettina..:D è più breve a fars che a dirsi!!:p:

scusate se mi sono dilungata,se non avete capito dite pure :D

[D0lphin]

Bravissima !!!
E' il mio sogno fare dei cioccolatini così! E poi un'ottima idea per chi ancora crede nella "magia" della Befana....
Brava :)

[luthien87]

ed ecco i biscotti..in effetti ho fotografato i più brutti,ma vabbè...:p:

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alcune confezioni..a mia sorella... (500 gr..)
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e al mio ragazzo.. 1kg e 100 gr...:eek: :-|

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[nightfairy]

Che ragazzo fortunato!:p:

[alejandra]

Che ragazzo fortunato!:p:


beh, mi sento di dire che qui di "ragazzi fortunati" ce ne sono diversi...;) ;) :) :) :)

[alejandra]

alla mia omonima, tantissimi complimenti, sia per i cioccolatini che per i biscotti :p: :)

[Angela06]

Wow!!! Complimentissimi!!!!!

[luthien87]

Che ragazzo fortunato!:p:

anche TONDO,oltre che fortunato!!:D io adoro la cioccolata,perciò i miei dolci sono sempre a base di cioccolata o nutella....e poi gli dico che deve dimagrire...:D :D

[nightfairy]

anche TONDO,oltre che fortunato!!:D io adoro la cioccolata,perciò i miei dolci sono sempre a base di cioccolata o nutella....e poi gli dico che deve dimagrire...:D :D

mmm..mi sembra di riconoscere il genere..ihih..Lui si è mantenuto come lo avevo conosciuto, non posso dirgli niente..però è un golosoneeee!:rolleyes:

[mordicchio]

Sei stata davvero brava Ale!Complimenti!:)

[mariabianca]

Che carrellata di cose goduriose!!!!!!

[luthien87]

grazie a tutte (:-*
cmq night,io sono piccolina (19anni),ma quando ero ancora più piccola non facevo caso all'aspetto,ma il mio ragazzo lo volevo magro,non palestrato,ma un po' in forma...
ora sinceramente non mi importa più di tanto,anche perchè lui è bello grandicello e forse con la pancetta non sta poi così male..o forse perchè sono innamorata davvero...:o
cmq ha detto che sono buonissimi,ma che mancavano i rocher che ho fatto solo un paio di volte e gli erano piaciuti:D

p.s. fate i baci,ho avuto i complimenti da tutti..ne ho assaggiato uno e vi dico che sono identici,se non migliori perchè sono più cremosi degli originali!!!:p: :p: :p: