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Visualizza Versione Completa : aiuto biscotti


morganaeli1
06-01-2007, 10:29
Buongiorno a tutte....è da quando sono bambina che lotto con i biscotti!!ma è possibile che non mi vengano mai?? o li cuocio troppo o poco o troppo grandi o troppo piccoli...IO ADORO I BISCOTTI ma ci devo sempre discutere...uffa mi sono fatta regalare anche la pistola della Marcato per fare tutti ibiscotti decorativi...macchè!!!!niente ho seguito le indicazioni delle istruzioni compresa la ricetta...consistenza fluida impossibile usarla e sono ricorsa agli stampini classici....ma i biscotti sono venuti troppo secchi...AIUTATEMI!!!!!!
monny61
06-01-2007, 10:32
Se usi pasta frolla diventano secchi se sono troppo sottili o li cuoci troppo.
Se ci scrivi che impasto usi e come li fai possiamo aiutarti meglio.(:-*
L'Araba Felice
06-01-2007, 10:35
Per la sparabiscotti ti consiglio di leggere con pazienza questa discussione (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=29201&highlight=sparabiscotti),ci troverai la ricetta super di Cookmanu ed anche altre adatte all'attrezzo:D
Poi ti consiglio di provare questa meraviglia,qualcuno li ha fatti anche con la sparabiscotti :biscotti poker (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16767&highlight=biscotti+poker).
Ed infine un biscottino facile facile ,tanto per rompere il ghiaccio con l'argomento,ma di soddisfazione:D : biscotti di philadelphia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=27227).

Ciao:)
morganaeli1
06-01-2007, 18:06
Se usi pasta frolla diventano secchi se sono troppo sottili o li cuoci troppo.
Se ci scrivi che impasto usi e come li fai possiamo aiutarti meglio.(:-*
hai ragione..l'impasto era 500 di farina 00 250zucchero 250 burro 1 pizzico di sale 1 tazzina di latte (mi sono chiesta che tipo di tazzina) 3 tuorli di uovo e cacao ...allora l'impasto è risultato troppo unto xchè il burro lo richiedevano fuso a bagno maria e poi la consistenza era molle molle...secondo te??
morganaeli1
06-01-2007, 18:08
Per la sparabiscotti ti consiglio di leggere con pazienza questa discussione (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=29201&highlight=sparabiscotti),ci troverai la ricetta super di Cookmanu ed anche altre adatte all'attrezzo:D
Poi ti consiglio di provare questa meraviglia,qualcuno li ha fatti anche con la sparabiscotti :biscotti poker (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=16767&highlight=biscotti+poker).
Ed infine un biscottino facile facile ,tanto per rompere il ghiaccio con l'argomento,ma di soddisfazione:D : biscotti di philadelphia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=27227).

Ciao:)
grazie stefania come sempre diaiuto...proverò a non litigare più con i biscotti appena riesco a trovare del tempo mi leggo tutto