Mostra versione intera : Aglio marinato
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L'Araba Felice
06/01/07, 12.53
Mi hanno passato questa ricetta:cool: e la rigiro a voi.
E' veramente uno sfizio ottimo per condire in modo diverso piatti ed insalate...ma anche cosi',mangiato da solo!!! E' squisito:p:
INGREDIENTI
spicchi di aglio sbucciati
vino bianco secco
latte intero
aceto bianco
olio extra
aromi a piacere (alloro,peperoncino)
sale
Mettiamo gli spicchi di aglio sbucciati in un pentolino
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_18Dec_011.jpg
e li ricopriamo di un liquido fatto rispettando queste proporzioni: 5 parti di aceto,5 parti di vino (in mancanza del bianco ho dovuto usare il rose' di mia produzione :D ) e 2 parti di latte.
Mettere anche il sale,e consiglio di non lesinare:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_18Dec_012.jpg
Ora viene il bello:rolleyes: e cioe' azzeccare la cottura: se lo fate cuocere troppo sara' morbido e perdera' la croccantezza che invece deve rimanere.
L'unica e' assaggiare...piu' o meno da quando il liquido bolle mi sono serviti circa 5 minuti,ma provatelo;)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_18Dec_014.jpg
Ora l'aglio va scolato dal liquido e fatto raffreddare completamente
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_18Dec_015.jpg
Va quindi messo nei vasetti con degli aromi a piacere,ho messo dell'alloro ed un po' di peperoncino,e coperto di ottimo olio.
E' moooooolto piu' buono se aspettate qualche giorno prima di assaggiarlo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_18Dec_018.jpg
ma sono come quelli fantastici che si trovano in barattolo e che non sanno di aglio ? e che soprattutto non fanno su e giù nello stomaco? sono buonissimi sembrano mandorle:D :D
L'Araba Felice
06/01/07, 13.20
ma sono come quelli fantastici che si trovano in barattolo e che non sanno di aglio ? e che soprattutto non fanno su e giù nello stomaco? sono buonissimi sembrano mandorle:D :D
si si si!!!! proprio quelli:p:
C'era un post qui sul forum dove se ne parlava e nessuvo conosceva la ricetta:eek: :eek: :eek:
Tutti pazzi per l'aglio e ora arrivi tu fresca fresca e voilat.....:D :D :DMica per niente sei moderatrice:D ;) ;) ;)
complimenti sei un vulcano
Grazie stefania!!! fantastica!!!(:-*
Eccola (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=4166&highlight=aglio) fatevi due risate
:D :D
L'Araba Felice
06/01/07, 13.27
C'era un post qui sul forum dove se ne parlava e nessuvo conosceva la ricetta:eek: :eek: :eek:
Tutti pazzi per l'aglio e ora arrivi tu fresca fresca e voilat.....:D :D :DMica per niente sei moderatrice:D ;) ;) ;)
complimenti sei un vulcano
vulcano???? ho solo fameeeeee:D me lo ricordo quel post,la mia ricerca e' partita proprio da li';)
Grazie stefania!!! fantastica!!!(:-*
grazie a te(:-*
mordicchio
06/01/07, 14.25
Interessante!! Mai provato!! Ma c'è rimedio....ovviamente!!(:-*
che bella idea!!!!:rolleyes: :rolleyes:
ma davvero si riesce a mangiarlo da solo?????:confused: :confused: :confused:
L'Araba Felice
06/01/07, 15.10
Interessante!! Mai provato!! Ma c'è rimedio....ovviamente!!(:-*
provalo Manu,ti assicuro che merita(:-*
che bella idea!!!!:rolleyes: :rolleyes:
ma davvero si riesce a mangiarlo da solo?????:confused: :confused: :confused:
siiii!!!!!!!!! come ha scritto solerosso sembrano (quasi) mandorle...guarda,mio marito e' un vampiro:D e mi fa la fame se uso troppo aglio nelle pietanze.
Beh, questo lo mangia a mo di patatine:D :D :D
....per cui nessun effetto anticoncezionale? Puoi parlare liberamente senza che si faccia il vuoto attorno a te? se parli alle piante, sei sicura che non appassiscano?
L'Araba Felice
06/01/07, 17.48
....per cui nessun effetto anticoncezionale? Puoi parlare liberamente senza che si faccia il vuoto attorno a te? se parli alle piante, sei sicura che non appassiscano?
prova,prova;) marito e piante stanno benissimo:D :D :D
Ma che cosa vedo, finalmente questa ricetta...
:eek::eek::eek::eek:
Non puoi sapere da quanto tempo la cercavo. Ne parlavo tempo fa con mia mamma che ha assaggiato un barattolino di aglio marinato pugliese che era molto buono e soprattutto non ti lasciava il fastidioso sapore.
Voleva rifarlo ma non aveva la ricetta e non sapevamo come poterlo fare, mia sorella sapeva solo che si doveva far marinare l'aglio nel latte (a detta di amici suoi pugliesi) ed ora arrivi tu e mi fai scoprire questo.
Non puoi sapere come sono contenta, non vedo l'ora di farla assaggiare a mia mamma, le farò una sorpresa GRADITISSIMA!!!
Grazie ancora Araba!
(:-*(:-*(:-*
Grazie Stefania!!!!!!!!!
Qui da noi in maremma si usa tanto l'aglio condito!
Finalmente la ricetta così con una spesa irrisoria posso farmi una scorpacciata............
Credetemi raga non ha nessun effetto collaterale!!!!!;) ;) ;) ;)
Grazie mille per la ricetta Stefania ;) (:-*
Ma che cosa vedo, finalmente questa ricetta...
:eek::eek::eek::eek:
Non puoi sapere da quanto tempo la cercavo. Ne parlavo tempo fa con mia mamma che ha assaggiato un barattolino di aglio marinato pugliese che era molto buono e soprattutto non ti lasciava il fastidioso sapore.
Voleva rifarlo ma non aveva la ricetta e non sapevamo come poterlo fare, mia sorella sapeva solo che si doveva far marinare l'aglio nel latte (a detta di amici suoi pugliesi) ed ora arrivi tu e mi fai scoprire questo.
Non puoi sapere come sono contenta, non vedo l'ora di farla assaggiare a mia mamma, le farò una sorpresa GRADITISSIMA!!!
Grazie ancora Araba!
(:-*(:-*(:-*
Quando in famiglia sapranno che ho trovato questa ricetta faranno salti di gioia.GRAZIEEEEEEEEEEEE:D
wow!!! devo proprio ringraziarti...avevo cercato di ottenere questa ricetta da una signora che li vendeva, ma fu di un vago impensabile...la capivo perchè sono di un buono....
un unico dubbio: devo usare aglio freschissimo, cioè senza "l'anima"?
grazie ancora
L'Araba Felice
13/01/07, 10.32
Grazie a tutti(:-* (:-* (:-* anche per me e' stata una lunga ricerca;)
per lore trik :aglio senza anima sarebbe meglio :)
mikyflowers
14/01/07, 15.15
:eek: ma si mangia così?? crudo??? :eek:
proprio oggi al TG5 hanno fatto un servizio sull'aglio.. dicono che sia meglio del viagra..... :D .... il più è avere il coraggio di avvicinarsi dopo averlo ingurgitato :D
L'Araba Felice
14/01/07, 15.16
:eek: ma si mangia così?? crudo??? :eek:
proprio oggi al TG5 hanno fatto un servizio sull'aglio.. dicono che sia meglio del viagra..... :D .... il più è avere il coraggio di avvicinarsi dopo averlo ingurgitato :D
fatto in questa maniera perde il gusto forte e diventa buonissimo;) e niente effetti collaterali:D :D :D
mikyflowers
14/01/07, 15.55
devo provare!!1
Ho appena comprato un bel treccione di aglio nuovo siciliano.
vorrei prepararci vari barattoli di aglio marinato, alcuni per l'estate, ma altri da regalare o consumare a natale ;).
Ho solo un dubbio:
l'aglio marinato si riesce a conservarlo per 5 -6 mesi senza che si alteri o si ammolli?
infinitamente Grazie...(:-* (:-* (:-* :)
L'Araba Felice
16/06/07, 15.28
Ho appena comprato un bel treccione di aglio nuovo siciliano.
vorrei prepararci vari barattoli di aglio marinato, alcuni per l'estate, ma altri da regalare o consumare a natale ;).
Ho solo un dubbio:
l'aglio marinato si riesce a conservarlo per 5 -6 mesi senza che si alteri o si ammolli?
infinitamente Grazie...(:-* (:-* (:-* :)
non avendo mai fatto una produzione troppo numerosa il tempo massimo che ho provato a conservare i barattoli e' stato 3 mesi: sempre intatti.
Oserei dire che si puo' andare avanti tranquillamente , ma non avendo provato personalmente non vorrei darti un consiglio sbagliato.
Ciao:)
è quell'aglio..che trovi sulle fiere nei vari stand gastronomici del quale non riesci mai a carpire la ricetta??? e che si fanno pagare un'occhio:\ per barattolino, o sfuso..messo nei barili come le cipolle di tropea..ecc...?? fantastico..!:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
L'Araba Felice
16/06/07, 15.39
è quell'aglio..che trovi sulle fiere nei vari stand gastronomici del quale non riesci mai a carpire la ricetta??? e che si fanno pagare un'occhio:\ per barattolino, o sfuso..messo nei barili come le cipolle di tropea..ecc...?? fantastico..!:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
proprio quello;):D
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