Filetto di maiale gratinato

[twist]

Ingredienti: filetto di maiale; olio q.b.; aglio; mezzo dado per brodo; prezzemolo; un bicchiere scarso di acqua; sale.
Per gratinare: mollica di pane raffermo; una cucchiaiata di parmigiano grattugiato ; origano; aglio; prezzemolo.


Sistemare in una padella le fettine di filetto con un filo d’olio, salare e cospargere con uno spicchio d’aglio e del prezzemolo tritato.


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Far rosolare velocemente e poi aggiungere l’acqua e il dado sbriciolato.


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Lasciar cuocere fino a quando l'acqua non evapora.

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Intanto in un piatto sbriciolare la mollica, aggiungere un po’ d’aglio e prezzemolo tritati finemente, il parmigiano, un po’ di origano e un pizzico di sale.

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Ricoprire le fettine di carne con la panatura e un filo di olio.

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Far gratinare in forno e servire calde.

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Rimangono molto morbide.

[brigidaa]

hanno un aspetto moolto invitante:p:
questa la provo!:D
viva il maiale:D :D