Sformato Di Crepes Con Carciofi E Taleggio [Archivio]

ALEN76

07/01/07, 21.44

ingredienti:
30 crepes
12 carciofi
1 lt e 1/2 di besciamella
200 gr. di taleggio
200 gr. di fontina
parmigiano
pepe nero

esecuzione:
Preparare le crepes sottili anche il giorno prima (come ho fatto io!)

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_086.jpg

Pulire i carciofi, tagliarli a fette e trifolarli con olio e aglio.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_087.jpg

Preparare la besciamella. Frullare meta' dei carciofi (tenere da parte gli altri) ed unirli alla besciamella, insieme ad un po' di parmigiano.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_084%7E0.jpg

Tagliare a cubetti il taleggio e la fontina.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_088%7E0.jpg

Cominciamo a comporre il pasticcio:
Nella teglia mettere un po' di besciamella, poi fare uno strato con le crepes (io ne ho usate 4 un po' sovrapposte), quindi mettere un po' di besciamella, un po' di carciofi tenuti da parte, pepe nero, parmigiano, taleggio e fontina, poi di nuovo crepes.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_085.jpg

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_089.jpg

Continuare cosi' fino ad esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato deve essere solo di crepes, besciamella e parmigiano.
Infornare a 180° per un 25 minuti. Sopra deve fare una bella crosticina.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_112.jpg

Aspettare un po' prima di tagliarlo perche' troppo caldo non e' buono e poi il formaggio e la besciamella escono a fiume!:D
ecco la porzione: DIVINO!!!!!!:p:

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_127%7E0.jpg

mukkina

07/01/07, 22.07

ingredienti:
30 crepes
12 carciofi
1 lt e 1/2 di besciamella
200 gr. di taleggio
200 gr. di fontina
parmigiano
pepe nero

esecuzione:
Preparare le crepes sottili anche il giorno prima (come ho fatto io!)

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_086.jpg

Pulire i carciofi, tagliarli a fette e trifolarli con olio e aglio.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_087.jpg

Preparare la besciamella. Frullare meta' dei carciofi (tenere da parte gli altri) ed unirli alla besciamella, insieme ad un po' di parmigiano.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_084%7E0.jpg

Tagliare a cubetti il taleggio e la fontina.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_088%7E0.jpg

Cominciamo a comporre il pasticcio:
Nella teglia mettere un po' di besciamella, poi fare uno strato con le crepes (io ne ho usate 4 un po' sovrapposte), quindi mettere un po' di besciamella, un po' di carciofi tenuti da parte, pepe nero, parmigiano, taleggio e fontina, poi di nuovo crepes.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_085.jpg

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_089.jpg

Continuare cosi' fino ad esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato deve essere solo di crepes, besciamella e parmigiano.
Infornare a 180° per un 25 minuti. Sopra deve fare una bella crosticina.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_112.jpg

Aspettare un po' prima di tagliarlo perche' troppo caldo non e' buono e poi il formaggio e la besciamella escono a fiume!:D
ecco la porzione: DIVINO!!!!!!:p:

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_Immagine_127%7E0.jpg
COMPLIMENTI, GUDURIOSA!!!!!!!!!!!!!!! http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_55.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZN) http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_1_75.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZN)

ANCHE IO CUCINO LE CRESPELLE IN QUESTO MODO, RIPIENE DI PROSCIUTTO COTTO E PROVOLONE DOLCE O RAGU E BESCIAMELLA OPPURE SPINACI RICOTTA E GRANA

CIAO
MONICA
http://smileys.smileycentral.com/cat/36/36_22_28.gif (http://www.smileycentral.com/?partner=ZSzeb001_ZN)

nightfairy

07/01/07, 22.14

:p: gnam!

CookManu

07/01/07, 22.20

Bonoooooooooooooooo:p:

ZiaSissy78

08/01/07, 20.18

Ma che buono deve essere.........:p: :p: :p: :p: :p: :p: Da provare!!!

lioth

09/01/07, 12.09

sabato ho degli amici a cena.... e penso che questo sformato faccia al caso nostro....!!!:p: slurp

ALEN76

10/01/07, 21.46

poi fammi sapere se ti è piaciuto!:)

Corinna

10/01/07, 22.16

Sembrano veramente invitanti! :eek: :eek:
Pensi che si possano fare usando la lasagna invece delle crepes? (sai... la pigrizia ... :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: )

ALEN76

10/01/07, 22.49

Sembrano veramente invitanti! :eek: :eek:
Pensi che si possano fare usando la lasagna invece delle crepes? (sai... la pigrizia ... :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: )

si certo! io ho fatto tente volte le lasagne ai carciofi! sono favolose....:p:
In questo caso ti consiglio però di ridurre la besciamella a 1 lt. perchè vengono meno strati rispetto alle crepes e ci vuole meno besciamella!;)

Corinna

10/01/07, 22.57

Grazie 1000! Non vedo l'ora! :D

si certo! io ho fatto tente volte le lasagne ai carciofi! sono favolose....:p:
In questo caso ti consiglio però di ridurre la besciamella a 1 lt. perchè vengono meno strati rispetto alle crepes e ci vuole meno besciamella!;)

ALEN76

10/01/07, 23.00

prego! (:-*

loredana77

27/04/07, 20.51

Se non riesco a trovare il taleggio, stamattina ho dato un'occhiata al supermercato ma non l'ho visto, con cosa posso sostituirlo?

ALEN76

27/04/07, 21.22

Se non riesco a trovare il taleggio, stamattina ho dato un'occhiata al supermercato ma non l'ho visto, con cosa posso sostituirlo?

penso che la fontina dovrebbe andare bene! ;)

giova73

15/11/08, 19.33

ummm che bontàààà che sono:p::p::rolleyes::rolleyes::rolleyes:
copio e incollo li farò prestissimo;)

gornella

15/11/08, 19.53

da provare assolutamente:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolley es::eek::eek::eek::eek::eek:

sognomio

19/11/08, 19.21

buonissime!!!!!!

gattino2

19/11/08, 23.36

Devono essere buonissime!!!:)

rocuc

21/11/08, 01.03

vale ti credo sulla parola che sono divine e le farei anche io se non fosse che mi scoccio terribilmente a fare le crespelle :rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes:

giova73

21/11/08, 19.00

ummmm noi stasera ceniamo con questo:p::p::p:
a più tardi la fotina;)

giova73

21/11/08, 22.35

ummmmmm come immaginavo
moooltoooo buono una delizia :p::p::p::p:
ecco un primo piano
ottimo Alen
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCN47541.JPG

Annary

23/11/08, 20.43

Gnam Gnam!!!!!:DComplimenti

giova73

23/11/08, 21.49

;)(:-*

roberta66

02/12/08, 15.36

:p::p::p::p::p:Credo che divine sia dir poco.CHE ACQUOLINA.......li devo assolutamente provare.ADORO I PIATTI CREMOSI e.....le crepes, e i carciofi, e il taleggio..........:D:D:D:D

P@tty66

02/12/08, 15.43

ecco...credo che questo sarà uno dei due primi piatti x Natale ;) Me lo ero già salvato.....ma ora ho deciso...vado ad aggiornare il mio post memorandum :D