diva_spettacolare
08/01/07, 03.06
Ciao a tutti, rieccomi con una sfiziosa torta! Ho trovato la ricetta su un fantastico libro: Il Libro D'Oro Del Cioccolato, edito da Mondadori. L.o.S. concordi? Vi dico solo che le pagine sono oro piene di foto succulente.
Comunque la ricetta è stata lievemente modificata dal sottoscritto :D
Si comincia!!
Ingredienti (per uno stampo da plumcake 35x10):
-250g di burro;
-300g di zucchero;
-1 pizzico di sale;
-6 uova;
-250g farina bianca;
-1.5dl di latte;
-200g di cioccolato fondente;
-1 bustina di lievito.
Ingredienti per la Ganache (copertura):
-100g di cioccolato fondente;
-1dl di panna fresca;
-scaglie di cocco.
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°.
Setacciare la farina con il lievito e il sale in una terrina.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0003.JPG
Fondere il cioccolato a bagnomaria lentamente. In una terrina molto capiente lavorare il burro (fuso o quasi) con uno sbattitore elettrico alla velocità minima per qualche minuto e poi unire lo zucchero, le uova (una alla volta meglio mescolando con un cucchiaio), il composto setacciato e il latte, mantenendo la velocita dello sbattitore bassa.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0006.JPG
Dividere il composto così ottenuto in due terrine e in una delle due versarvi il cioccolato fuso e amalgamare bene.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0008.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0009.JPG
Foderare lo stampo con la carta forno e versare i due composti con un cucchiaio alternandoli a piacimento.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0010.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0011.JPG
Per dare un effetto marmorizzato all'interno del dolce, prendere un coltello e infilarne la lama nel composto e poi ruotarlo (vedere ultima foto per l'effetto). Mettere nel forno per un'ora. Una volta cotto (sempre la prova dello stecchino!!!) lasciare raffreddare il dolce completamente.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0014.JPG
Per preparare la copertura è necessario sciogliere il cioccolato restante e unirlo alla panna portata al primo bollore su fiamma vivace e mescolare energicamente.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0016.JPG
Spalmare il composto così ottenuto tutto intorno al dolce (mi raccomando, raffreddato!) fino a coprirlo completamente e cospargerlo di cocco.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0020.JPG
(Che vergogna!!! Ci sono anche io nella foto!! Con gli abiti da "lavoro"!!)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0023.JPG
Questo è il risultato (quello che è rimasto!!;) )
E' molto gustoso ed effettivamente sazia (con tutto quel cioccolato!!). Vengono almeno 10-12 belle fette! Un'ottima idea per concludere la cena!
Ditemi che ne pensate!!
Andrea
Comunque la ricetta è stata lievemente modificata dal sottoscritto :D
Si comincia!!
Ingredienti (per uno stampo da plumcake 35x10):
-250g di burro;
-300g di zucchero;
-1 pizzico di sale;
-6 uova;
-250g farina bianca;
-1.5dl di latte;
-200g di cioccolato fondente;
-1 bustina di lievito.
Ingredienti per la Ganache (copertura):
-100g di cioccolato fondente;
-1dl di panna fresca;
-scaglie di cocco.
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°.
Setacciare la farina con il lievito e il sale in una terrina.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0003.JPG
Fondere il cioccolato a bagnomaria lentamente. In una terrina molto capiente lavorare il burro (fuso o quasi) con uno sbattitore elettrico alla velocità minima per qualche minuto e poi unire lo zucchero, le uova (una alla volta meglio mescolando con un cucchiaio), il composto setacciato e il latte, mantenendo la velocita dello sbattitore bassa.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0006.JPG
Dividere il composto così ottenuto in due terrine e in una delle due versarvi il cioccolato fuso e amalgamare bene.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0008.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0009.JPG
Foderare lo stampo con la carta forno e versare i due composti con un cucchiaio alternandoli a piacimento.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0010.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0011.JPG
Per dare un effetto marmorizzato all'interno del dolce, prendere un coltello e infilarne la lama nel composto e poi ruotarlo (vedere ultima foto per l'effetto). Mettere nel forno per un'ora. Una volta cotto (sempre la prova dello stecchino!!!) lasciare raffreddare il dolce completamente.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0014.JPG
Per preparare la copertura è necessario sciogliere il cioccolato restante e unirlo alla panna portata al primo bollore su fiamma vivace e mescolare energicamente.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0016.JPG
Spalmare il composto così ottenuto tutto intorno al dolce (mi raccomando, raffreddato!) fino a coprirlo completamente e cospargerlo di cocco.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0020.JPG
(Che vergogna!!! Ci sono anche io nella foto!! Con gli abiti da "lavoro"!!)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10773/IMG_0023.JPG
Questo è il risultato (quello che è rimasto!!;) )
E' molto gustoso ed effettivamente sazia (con tutto quel cioccolato!!). Vengono almeno 10-12 belle fette! Un'ottima idea per concludere la cena!
Ditemi che ne pensate!!
Andrea