Linzer Cookies

[nightfairy]

Ce la fate ad affrontare un altro dolce dopo 15 giorni zuccherosi?:rolleyes:
Questi sono i biscotti che ho fatto sabato per il mio ragazzo ad accompagnare la sua "calza maxi", che ci volete fare?io adoro l'Epifania, sarà perchè è la feste dei dolci, sarà che porta via tutte le altre che mi stressano e basta?!ihih
Sono molto soddisfatta della ricetta, è piaciuta molto anche a lui e ai "spero suoceri":D La ricetta prevede di fare dei cerchi e degli anelli, io ho usato lo stampino preso a Merano e regalato da lui(di cui vi chiederò poi!>:-> ).
Ora ricetta, io ho usato le mandorle, con queste dosi vengono circa 16 biscotti grandicelli:

INGREDIENTI
110 g. di mandorle o nocciole
280 g. di farina
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di cannella
225 g. di burro
135 g. di zucchero
1 cucchiaino di vanillina
2 tuorli
la scorza di 1 limone

INOLTRE

zucchero a velo
marmellata di ribes rosso
cioccolato fondente

In una ciotola, mescolate la farina, la cannella ed il sale; montate a crema il burro con lo zucchero per 2-3 minuti, unite l’estratto di vaniglia, le uova e la scorza di limone grattuggiata. Setacciatevi le polveri e la frutta secca tritata. Ponete in frigorifero a raffreddare per 30 minuti.

Stendete la pasta dello spessore di mezzo centimetro., ricavatene dei cerchi di 10cm. di diametro, alla metà dei quali farete un foro.

Cuocete a 180° per 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, quindi farcite con la marmellata, unendo i biscotti dalla parte che è stata a contatto con la piastra, in modo che siano perfettamente dritti. Intingete in parte i biscotti nel cioccolato fuso a bagnomaria, a piacere, e spolverate di zucchero.

..impastiamo tutti gli ingredienti in una ciotola, fino a formare una pasta omohenea e soda, che porremo a riposare in frigorifero per 30 minuti, avvolta da pellicola trasparente..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2701.JPG

..stendiamo la pasta dello spessore di mezzo centimetro e ricaviamo le formine con un taglia biscotti, di cui la metà dovranno essere bucate..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2702.JPG

..cuociamo a 180° per 10 minuti, sforniamo e lasciamo raffreddare..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2707.JPG

..dalla parte in cui i biscotti sono stati a contatto con la placca del forno, spalmiamo della marmellata di ribes rossi...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2708.JPG.

..accoppiamoli due a due..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2709.JPG

..intingiamo i "bordi" superiori nel cioccolato fondente fuso a bagnomaria e poniamo su carta da forno a solidificare..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2710.JPG

..una spolverata di zucchero a velo: ho coperto con due fogli di carta i bordi cioccolatosi in modo da non coprirli..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN2712.JPG

..li ho disposti in un vassoietto..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2715.JPG

..e incartati con della palstica trasparente di quella lucida per fare i cesti di Natale, ho smontato una vecchia calza della befana e applicato la vecchietta al centro..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2716.JPG

Buon Lunedì e Buon Inizio Settimana a Tutti!:D

[paneburroezucchero]

Splendidi!:p::p::p:

[MagicaDea]

I tuoi dolci mi sono mancati... ma ora per un po sto tranquilla... :D

[Pantera]

night se fai così, però, a noi mica passa la voglia dei tuoi dolcetti!!:rolleyes: :D Buooni, questi appena posso li preparo per Sirio.

[morganaeli1]

:rolleyes: i biscotti mi perseguitano...ma non resisto e li copio....grazie night buona sett anche a te(:-*

[clada]

Splendidi come sempre....:)

[solerosso]

Night come al solito sei mitica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bravissima!!!!(:-*

[nightfairy]

I tuoi dolci mi sono mancati...:D

Io mi sono riposata durante le feste, invece, ed ora ricominciooo!eheh:D

[Panty]

vedo che anche tu coccoli parecchio la tua dolce metà... ;)
bravissima! sono bellissimi e sicuramente anche buoni!!!

[Zucchino]

Belli.
Davvero belli.
:)

[mandorla]

uno ci prova a superati, ma è una della imprese più ardue.....:p::p::p::p:

[dolcev]

Complimenti Night, sono bellissimi questi biscotti...fortunato il tuo ragazzo!! :)

[dormiglia]

non si poteva riiiniziare senza i tuoi dolcetti!!!!bellissimi Night!!
mi sa che lo stai viziando troppo il tuo amore!!!;)

[nightfairy]

non si poteva riiiniziare senza i tuoi dolcetti!!!!bellissimi Night!!
mi sa che lo stai viziando troppo il tuo amore!!!;)

Sua mamma mi ha appena fatto un discorsetto "non dire sempre di sì e non viziarlo troppo, perchè quando smetterai se ne ricorderà sicuramente!":D ma io mica voglio smettere!:o

[maria61m]

Complimenti Night...bellissimi i tuoi biscotti,un'idea da copiare sicuramente!

[lioth]

:eek: :eek: bellissimi ....e sicuramente buoni:p:
complimenti ;)

[luthien87]

belliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :eek:
questi ragazzi ce li porteremo sempre tondi tondi :D :D

[YuYu]

ma sono bellissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiii:D:D:D:D:D:D:D

e sicuramente buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii:p:


poi mi piacciono a me tanto fare le cosette carine.. anche questi biscottini cosi!;)

[vkaty]

che belli Night.....li proverò!!!
;)

[Panty]

Sua mamma mi ha appena fatto un discorsetto "non dire sempre di sì e non viziarlo troppo, perchè quando smetterai se ne ricorderà sicuramente!":D ma io mica voglio smettere!:o

brava... non smettere di viziarlo!
é una sensazione troppo bella prendere per la gola e rendere felice l'uomo che ami!
al mio fidanzato, ogni volta che preparo qualcosa e gliela mostro, gli si illuminano gli occhi come un bambino... é una soddisfazione troppo bella!

e poi..................chi lo dice che prima o poi smetteremo??? io non voglio mai smettere di fare dolci!!! e credo anche tu viste le premesse... ;)

[nightfairy]

belliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :eek:
questi ragazzi ce li porteremo sempre tondi tondi :D :D

Mi sa di sì!:D

[enzuccia]

bellizzimiiiiii e boniiiii :p: .....vedo che hai usato il tuo acquisto ;)

[nightfairy]

bellizzimiiiiii e boniiiii :p: .....vedo che hai usato il tuo acquisto ;)

Esatto!:D..anche se me lo aspettavo diverso:rolleyes:

[MARI59]

FANTASTICA................ come sempre, anche io farei sempre dolci ma almeno tu non hai problemi di bilancia, io si.....
Bacioni

[bicci88]

Ce la fate ad affrontare un altro dolce dopo 15 giorni zuccherosi?:rolleyes:
Questi sono i biscotti che ho fatto sabato per il mio ragazzo ad accompagnare la sua "calza maxi", che ci volete fare?io adoro l'Epifania, sarà perchè è la feste dei dolci, sarà che porta via tutte le altre che mi stressano e basta?!ihih
Sono molto soddisfatta della ricetta, è piaciuta molto anche a lui e ai "spero suoceri":D La ricetta prevede di fare dei cerchi e degli anelli, io ho usato lo stampino preso a Merano e regalato da lui(di cui vi chiederò poi!>:-> ).
Ora ricetta, io ho usato le mandorle, con queste dosi vengono circa 16 biscotti grandicelli:

INGREDIENTI
110 g. di mandorle o nocciole
280 g. di farina
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di cannella
225 g. di burro
135 g. di zucchero
1 cucchiaino di vanillina
2 tuorli
la scorza di 1 limone

INOLTRE

zucchero a velo
marmellata di ribes rosso
cioccolato fondente

In una ciotola, mescolate la farina, la cannella ed il sale; montate a crema il burro con lo zucchero per 2-3 minuti, unite l’estratto di vaniglia, le uova e la scorza di limone grattuggiata. Setacciatevi le polveri e la frutta secca tritata. Ponete in frigorifero a raffreddare per 30 minuti.

Stendete la pasta dello spessore di mezzo centimetro., ricavatene dei cerchi di 10cm. di diametro, alla metà dei quali farete un foro.

Cuocete a 180° per 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare, quindi farcite con la marmellata, unendo i biscotti dalla parte che è stata a contatto con la piastra, in modo che siano perfettamente dritti. Intingete in parte i biscotti nel cioccolato fuso a bagnomaria, a piacere, e spolverate di zucchero.

..impastiamo tutti gli ingredienti in una ciotola, fino a formare una pasta omohenea e soda, che porremo a riposare in frigorifero per 30 minuti, avvolta da pellicola trasparente..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2701.JPG

..stendiamo la pasta dello spessore di mezzo centimetro e ricaviamo le formine con un taglia biscotti, di cui la metà dovranno essere bucate..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2702.JPG

..cuociamo a 180° per 10 minuti, sforniamo e lasciamo raffreddare..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2707.JPG

..dalla parte in cui i biscotti sono stati a contatto con la placca del forno, spalmiamo della marmellata di ribes rossi...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2708.JPG.

..accoppiamoli due a due..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2709.JPG

..intingiamo i "bordi" superiori nel cioccolato fondente fuso a bagnomaria e poniamo su carta da forno a solidificare..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2710.JPG

..una spolverata di zucchero a velo: ho coperto con due fogli di carta i bordi cioccolatosi in modo da non coprirli..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_RSCN2712.JPG

..li ho disposti in un vassoietto..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2715.JPG

..e incartati con della palstica trasparente di quella lucida per fare i cesti di Natale, ho smontato una vecchia calza della befana e applicato la vecchietta al centro..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10197/normal_tn_DSCN2716.JPG

Buon Lunedì e Buon Inizio Settimana a Tutti!:D



:eek: :eek: :eek:
sono strabilianti!:D