cosepazzzz
03/02/03, 16.23
asparagi alla cupido
Fin da tempi molto antichi, gli asparagi venivano considerati altamente afrodisiaci. I Greci addirittura consigliavano di mangiarli con moderazione per non incorrere in effetti secondari non molto piacevoli. Per la vostra serata romantica ecco dunque un piatto raffinato e leggero che accompagnato a del buon vino bianco secco,
.
Ingredienti: 400 gr di asparagi, ben lavati e puliti, 2 uova, 80 gr di ventresca di tonno, 2 cucchiai di olio, una cucchiaiata di capperi, succo di un limone, sale, un pizzico di paprica.
Preparazione: Cuocete gli asparagi al vapore e fateli raffreddare. Frullate i tuorli d'uovo con tutti gli ingredienti e aggiungete la crema ottenuta agli albumi che avete montato a neve ben ferma. Disponete gli asparagi su due piatti e ricopriteli con questa spuma. Ricordate che gli asparagi si mangiano con le mani o con le apposite pinzette.
Fin da tempi molto antichi, gli asparagi venivano considerati altamente afrodisiaci. I Greci addirittura consigliavano di mangiarli con moderazione per non incorrere in effetti secondari non molto piacevoli. Per la vostra serata romantica ecco dunque un piatto raffinato e leggero che accompagnato a del buon vino bianco secco,
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Ingredienti: 400 gr di asparagi, ben lavati e puliti, 2 uova, 80 gr di ventresca di tonno, 2 cucchiai di olio, una cucchiaiata di capperi, succo di un limone, sale, un pizzico di paprica.
Preparazione: Cuocete gli asparagi al vapore e fateli raffreddare. Frullate i tuorli d'uovo con tutti gli ingredienti e aggiungete la crema ottenuta agli albumi che avete montato a neve ben ferma. Disponete gli asparagi su due piatti e ricopriteli con questa spuma. Ricordate che gli asparagi si mangiano con le mani o con le apposite pinzette.