brigidaa
08-01-2007, 15:14
Liquore di bergamotto:
Per circa un litro di liquore, grattugiate i bergamotti per ottenere circa 6 etti di buccia che farete macerare in ½ l. di alcool per una settimana mescolandola una volta al giorno. Fate uno sciroppo con 400 gr. di zucchero e ½ l. di acqua, e appena raffreddato unitelo all?alcool e lasciatelo riposare per un paio di giorni. Filtrate poi con cura, e tappatelo in una bottiglia che conserverete in un luogo fresco per circa trenta giorni.
Per circa un litro di liquore, grattugiate i bergamotti per ottenere circa 6 etti di buccia che farete macerare in ½ l. di alcool per una settimana mescolandola una volta al giorno. Fate uno sciroppo con 400 gr. di zucchero e ½ l. di acqua, e appena raffreddato unitelo all?alcool e lasciatelo riposare per un paio di giorni. Filtrate poi con cura, e tappatelo in una bottiglia che conserverete in un luogo fresco per circa trenta giorni.