secondo piatto per stupire

[police06]

un secondo piatto per stupire e sedurre... ;D magari con pesce.-
avete dei suggerimenti?
grazie a tutti!!esoso?

[ropa55]

Ricettina veloce e d'effetto.
Occorono una ventina di scampi,dopo averli ben lavati falli rosolare in olio aglio e prezzemolo.
Quando sono diventati rossi sfuma un bicchierino di wodka poi aggiungi passata di pomodoro meglio se fresco,lascia stringere il sugo ed è pronto.
Se tieni abbondante la salsa puoi fare un bel piatto unico condendo un pò di pasta lunga.
Per migliorare l'effetto conquista non abbondare con la pasta e aggiungi un pò di peperoncino ;).

[Luca]

Invece che gli scampi ... con i gamberoni:

Gli stacchi la testa, gli togli la corazza ma lasci la pinnetta finale.

In un battuto leggero di prezzemolo e aglio (se non lo ami troppo lascialo intero e metteci uno stecchino per toglierlo più facilemnte) fai cucinare le teste e le corazze nel pomodoro (se fresco è meglio ma vanno benissimo anche dei pelati). Fai cucinare lentamente, quando è ritirato bene, filtralo e lascialo da una parte.
Poi in una padella con un filo d'olio fai rosolare i gamberoni (non cucinarli troppo altrimenti diventano stopposi) e quasi al termine della cottura ci metti sopra il sughetto che hai appena realizzato e fai insaporire per 2 minuti.

Servi il tutto su un letto di riso bianco (la cosa migliore sarebbe del Basmati oppure del Thai profumato - ma è più difficile a trovarsi) ... e se proprio vuoi dare un altro poì di scenografia taglia finissima la parte vedre di un cipollotto e spargila sopra il riso.

[police06]

siete degli amori! cercherò di prepararli entrambi in serate diverse.... grazie mille!!!
avevo pensato anche a delle orate al forno con olive nere e filettini di pomodoro... pensate vadano bene? magari troppo complicate da pulire, ma la ricetta le prevede intere...