wanda49
30/04/03, 02.12
Ingredienti per 4 persone
1kg pollo pulito-50 gr.uva sultanina-8 olive verdi snocciolate-8 olive nere-2 cipolle-2 spicchi d'aglio 1 peperone verde-1/2 peperone rosso-passato di pomodoro-farina-vino bianco secco-aceto-olio d'oliva-buro-sale-pepe.
preparazione:20'
cottura:50'
Mettete a bagno l'uvetta.lavate il pollo ,poi tagliatelo a pezzi e infarinatelo.fate sciogliere in una casseruola una noce di burro con 2 cucchiai di olio,quindi fatevi rosolare il pollo,salate ,pepate e bagnate con 1 bicchiere di vino bianco,coperchiate e lasciate cuocere una decina di minuti a fiamma bassa.Intanto affettate le cipolle,tritate l'aglio,tagliate a listarelle i peperoni e a rondelle le olive verdi,quindi unite il tutto,comprese le olive nere e l'uvetta sgocciolata,al pollo.
Versate1 cucchiaio di aceto e 2 di passato di pomodoro,rigirate e cuocete per altri 30',girando di tanto in tanto.Se il fondo di cottura risultasse troppo asciutto,aggiungete dell'acqua.A piacere potete servire il pollo accompagnato da riso bollito
1kg pollo pulito-50 gr.uva sultanina-8 olive verdi snocciolate-8 olive nere-2 cipolle-2 spicchi d'aglio 1 peperone verde-1/2 peperone rosso-passato di pomodoro-farina-vino bianco secco-aceto-olio d'oliva-buro-sale-pepe.
preparazione:20'
cottura:50'
Mettete a bagno l'uvetta.lavate il pollo ,poi tagliatelo a pezzi e infarinatelo.fate sciogliere in una casseruola una noce di burro con 2 cucchiai di olio,quindi fatevi rosolare il pollo,salate ,pepate e bagnate con 1 bicchiere di vino bianco,coperchiate e lasciate cuocere una decina di minuti a fiamma bassa.Intanto affettate le cipolle,tritate l'aglio,tagliate a listarelle i peperoni e a rondelle le olive verdi,quindi unite il tutto,comprese le olive nere e l'uvetta sgocciolata,al pollo.
Versate1 cucchiaio di aceto e 2 di passato di pomodoro,rigirate e cuocete per altri 30',girando di tanto in tanto.Se il fondo di cottura risultasse troppo asciutto,aggiungete dell'acqua.A piacere potete servire il pollo accompagnato da riso bollito