Carne in brodo con patate

[Aitina]

Ingredienti per 8 persone (era la nostra ultima abbuffata delle feste:D ):
1,5 Kg di carne (manzo, secondo taglio magro)
Odori (carote, sedano, cipolla, pomodorini)
2 kg di patate
4 cipolle
Sale
Olio

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Procedimento:
Si fa un classico brodo con la carne e gli odori, facendo bollire per circa due ore

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In una ampia padella con dell'olio, mettere le patate tagliate a tocchetti, e le cipolle tagliate sottili, salare e far cuocere

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Quando è ben cotta, togliere la carne dal brodo e tagliarla a pezzetti (più o meno la stessa grandezza dei tocchetti di patate)

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A metà cottura delle patate, aggiungere in padella anche i pezzetti di carne e portare a cottura rigirando di tanto in tanto e aggiungendo un paio di mestoli di brodo per permettere al tutto di amalgamarsi (aggiustare di sale se necessario)

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Così è cotta

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Così nel piatto

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Di solito la carne così fatta, si serve per secondo, mentre per primo si mangia il brodo con la pasta

Passare il brodo al minipimer

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Cuocerci la pasta (piccolina, oppure se si ha molta fame i tortellini:D )

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E servire con una bella spolverata di parmigiano grattugiato

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[fabrizia]

Buono e grande idea Con voi non si finisce mai diimparare .
Ma quest'anno fa talmente caldo che piu' di brodo ho voglia di tonno r insalata o mozzarella e pomodori:\

[Aitina]

Buono e grande idea Con voi non si finisce mai diimparare .
Ma quest'anno fa talmente caldo che piu' di brodo ho voglia di tonno r insalata o mozzarella e pomodori:\

Sì, infatti anche a casa nostra quest'anno il brodo è una rarità proprio per le temperature ancora troppo alte>:-> >:-> >:->

[Aitina]

mia madre l'ha fatta domenica scorsa... :p: