twist
12/01/07, 16.27
Vi piace la pasta con i carciofi ? Ecco un modo semplice, semplice per cucinarla.
carciofi q. b. - prezzemolo tritato finemente – aglio – parmigiano grattugiato - - pane raffermo sbriciolato - pepe nero – pennette q.b. ( o altro formato a vostro piacere)
Ripulire i carciofi eliminando le foglie dure, tagliarli a fettine sottili e metterli in una ciotola con dell’acqua e un po’ di succo di limone. In una padella abbastanza grande far dorare, in olio extravergine, uno spicchio d’aglio tagliato a pezzettini, unire i carciofi ( dopo averli scolati, naturalmente) e farli rosolare un pò, aggiungere del prezzemolo, salare, coprire con dell’acqua e portare a cottura.
Quando l’acqua sarà evaporata quasi completamente, versare nella padella il pane sbriciolato, il parmigiano e un pizzico di pepe nero. Amalgamare il tutto e versare nella padella la pasta lessata.
Lasciar insaporire e servire con una spolverata di formaggio e prezzemolo.
http://perso.wanadoo.fr/safran2c/Ikaos/boules263.gifhttp://perso.wanadoo.fr/safran2c/Ikaos/boules263.gifhttp://perso.wanadoo.fr/safran2c/Ikaos/boules263.gif
carciofi q. b. - prezzemolo tritato finemente – aglio – parmigiano grattugiato - - pane raffermo sbriciolato - pepe nero – pennette q.b. ( o altro formato a vostro piacere)
Ripulire i carciofi eliminando le foglie dure, tagliarli a fettine sottili e metterli in una ciotola con dell’acqua e un po’ di succo di limone. In una padella abbastanza grande far dorare, in olio extravergine, uno spicchio d’aglio tagliato a pezzettini, unire i carciofi ( dopo averli scolati, naturalmente) e farli rosolare un pò, aggiungere del prezzemolo, salare, coprire con dell’acqua e portare a cottura.
Quando l’acqua sarà evaporata quasi completamente, versare nella padella il pane sbriciolato, il parmigiano e un pizzico di pepe nero. Amalgamare il tutto e versare nella padella la pasta lessata.
Lasciar insaporire e servire con una spolverata di formaggio e prezzemolo.
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