Mostaccioli Calabresi

[bix]

QUESTA E' LA RICETTA TRADIZIONALE DEI MOSTACCIOLI (MUSTAZZUALI) CHE SI FANNO A COSENZA E DINTORNI.


INGREDIENTI:
1 KG. DI MIELE
250 GR. DI ZUCCHERO
8 UOVA, SOLO I TUORLI
250 GR. DI MANDORLE BIANCHE
1 KG. E 1/2 DI FARINA
1 BICCHIERINO DA LIQUORE DI ANICE
1 ARANCIA GRATTUGIATA
1 CUCCHIAINO DA CAFFE' DI BICARBONATO

VERSARE IL MIELE E LO ZUCCHERO IN UNA PENTOLA E SCIOGLIERE A FUOCO LENTO.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10296/thumb_DSC012851.jpg TOGLIERE DAL FUOCO ED AGGIUNGERE 1 ARANCIA GRATTUGIATA, VERSARE A PIOGGIA 1 KG DI FARINA E MESCOLARE

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10296/thumb_DSC012861.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10296/thumb_DSC012871.jpg VERSARE L'IMPASTO IN UNA CIOTOLA E FAR RAFFREDDARE. UNA VOLTA RAFFREDDATO, VERSARE I TUORLI, IL BICARBONATO, L'ANICE E LE MANDORLE TRITATE GROSSONALMENTE
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10296/thumb_DSC012901.jpg
POI VERSARE SULLA SPIANATOIA ED AGGIUGERE LA FARINA RIMANENTE, LAVORARE POCO L'IMPASTO CHE DEVE RIMANERE PIUTTOSTO MORBIDO
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10296/normal_DSC012911.jpg
FORMARE CON UN PO' DI PASTA DEI ROTOLI, SCHIACCIARE LEGGERMENTE LA PARTE SUPERIORE E TAGLIARE
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10296/normal_DSC012921.jpg
SISTEMARLI SULLA TEGLIA FODERATA DI CARTA FORNO ED INFORNARE A 160° PER 15-20 MIN.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10296/normal_DSC012931.jpg

:p: SONO BUONI, MORBIDI, NUTRIENTI E MOLTO ADATTI PER I BAMBINI:) .

[D0lphin]

mmmmmm sei bravissima con le ricette tradizionali :)
certo che ogni angolo della regione ha i proprio mostaccioli...
devono essere buonissimi questi!!!! :)

[veronica79]

certo ke le varianti ke ho visto in questo forum sono tante.
mia nonna li fa' con il vino cotto,quindi vengono scuri,e' sono buonissimi

[nightfairy]

Me li segno!sono bellissimi!:p:

[twist]

Un'altra variante invitante .... da provare.

P.S.: che miele hai usato?

[bix]

Un'altra variante invitante .... da provare.

P.S.: che miele hai usato?

HO USATO MIELE DI CASTAGNO (PERCHE' DOVEVO CONSUMARLO) ED UN PO' DI MIELE DI FICHI:p: .
LE PROPORZIONI: 800 GR. MIELE E 200 GR. MIELE DI FICHI.(:-*

[annamichela]

BRAVISSIMA!!! :p:
(:-*

[Strawberry]

questa me la segno.. ma quanti te ne sono venuti con questa dose?

[bix]

questa me la segno.. ma quanti te ne sono venuti con questa dose?
Con questa dose, più o meno 50 pezzi.

[Strawberry]

Grazie mille... mi sa che proverò con una mezza dose :D

[MagicaDea]

non li ho mai mangiati.... da provare!