luvi
14/01/07, 12.56
:Dbuongiorno,
nella semplicità sta il successo! :)
ricetta velocissima:
Pasta corta tipo gramigna cotta al dente
salsiccia (di buona qualità)
mascarpone
cuocete in una padella antiaderente la salsiccia cercando di romperla più possibile con il dietro della forchetta.. se vi piacciono i pezzetti piccoli appena cotta mettetela ne mixer e date una mezza frullata poi rimettetela nella padella,
aggiungete il mascarpone e cuocere a fuoco basso finchè gli ingredienti si amalgamano
scolate la pasta e saltatela solo un attimo con il sgo nella padella.
per chi piace si può aggiungere il parmigiano.. ma dopo, una volta impiattato. :)
++++++
ricetta elaborata:
fate i garganelli o maccheroni sul pettine in casa
io sono romagnola e questa è una pasta all'uovo tipo "penne" fatta in casa
la sfoglia è fatta con solo uova e farina ma per dare la forma tipica della pasta bisogna avere un bastoncino e un pezzo di "pettine da telaio"
si ritagliano dei piccoli quadratiini di pasta e si avvolgono in diagonale sul bastoncino arrotolandoli sopra al "pettine" che imprimerà la rigatura sulla "penna"
si trovano in commercio anche garganelli non casalinghi...
ricordate che la pasta all'uovo fatta in casa è molto più veloce nella cottura.
provate e ditemi...:D:D
nella semplicità sta il successo! :)
ricetta velocissima:
Pasta corta tipo gramigna cotta al dente
salsiccia (di buona qualità)
mascarpone
cuocete in una padella antiaderente la salsiccia cercando di romperla più possibile con il dietro della forchetta.. se vi piacciono i pezzetti piccoli appena cotta mettetela ne mixer e date una mezza frullata poi rimettetela nella padella,
aggiungete il mascarpone e cuocere a fuoco basso finchè gli ingredienti si amalgamano
scolate la pasta e saltatela solo un attimo con il sgo nella padella.
per chi piace si può aggiungere il parmigiano.. ma dopo, una volta impiattato. :)
++++++
ricetta elaborata:
fate i garganelli o maccheroni sul pettine in casa
io sono romagnola e questa è una pasta all'uovo tipo "penne" fatta in casa
la sfoglia è fatta con solo uova e farina ma per dare la forma tipica della pasta bisogna avere un bastoncino e un pezzo di "pettine da telaio"
si ritagliano dei piccoli quadratiini di pasta e si avvolgono in diagonale sul bastoncino arrotolandoli sopra al "pettine" che imprimerà la rigatura sulla "penna"
si trovano in commercio anche garganelli non casalinghi...
ricordate che la pasta all'uovo fatta in casa è molto più veloce nella cottura.
provate e ditemi...:D:D