GELATO

[Cinzia]

buonooooo!!!!! Non so a voi ma a me piace davvero molto :-[
Ecco qua qualche ricetta per preparare del gelato in casa.

Se non avete la gelatiera prendete il composto, mettetelo in un contenitore con il coperchio, riponetelo in freezer, dopo un'ora frullate il gelato e rimettetelo in frigo e ripetete l'operazione per due volte poi rimettete il gelato in frigo per un paio di ore prima di servire.

:)

[Cinzia]

ALLA CREMA

150 gr. di latte
3 tuorli
100 gr. di panna
100 gr. di zucchero

Mettere il latte a scaldare, intanto mettere in un contenitore lo zucchero con i tuorli, amalgamare bene e sbattere fino a quando risulta un composto omogeneo e spumoso, a questo punto unire gradatamente il latte, mescolare bene, mettere il contenitore sul fuoco a fiamma bassa e mescolare, la crema risulta pronta quando si forma un velo attorno al cucchiaio e risulta cremosa, togliere dal fuoco, filtrare ed unire la panna leggermente montata, mescolare bene, far raffreddare bene mescolando ogni tanto.
Quando il composto risulta freddo mettere nella gelatiera.

[Cinzia]

AL CIOCCOLATO

150 gr. di farina
150 gr. di burro
1 litro di latte
1200 gr. di zucchero
6 tuorli
100 gr. di cacao in polvere

Sciogliere il burro, unire lo zucchero, mescolare bene, aggiungere gradatamente gli altri ingredienti e mescolare bene, mettere sul fuoco e cuocere fino a quando risulta una crema ben omogenea, versare in coppette, lasciare raffreddare e mettere in frezzer diverse ore prima di servire.

BUON APPETITO

[Cinzia]

ALLO YOGURT

170 gr. di yogurt
150 gr. di panna
100 gr. di zucchero

Amalgamare bene lo zucchero con lo yogurt, quando risulta un composto ben omogeneo aggiungere la panna e mescolare bene e mettere nella gelateria.

BUON APPETITO

[Cinzia]

FIORDILATTE

220 gr. di latte
100 gr. di zucchero
100 gr. di panna
vanillina

Mettere lo zucchero in un contenitore, aggiungere poco alla volta il latte e mescolare in modo che da sciogliere lo zucchero, aggiungere gli altri ingredienti, mescolare bene e mettere nella gelatiera.

BUON APPETITO

[Cinzia]

AL CAFFE'

250 ml di latte
250 ml di panna
150 g di zucchero
3 tuorli
1 tazzina di caffè concentrato

Unire lo zucchero ai tuorli, amalgamarli e sbatterli fino a quando risulta un composto cremoso e spumoso, a parte mettere il latte in un tegamino e farlo scaldare, aggiungere il caffè ed unire delicatamente al composto do zucchero, mescolare bene, montare la panna ed aggiungere al composto, mescolare bene, lasciare raffreddare e mettere in gelatiera.

BUON APPETITO

[Cinzia]

tante squisite ricette e consigli nella monografia dedicata al gelato a questo indirizzo
http://www.cookaround.com/cucina/gelato/index.php

[cameriere33]

AL CAFFE'

250 ml di latte
250 ml di panna
150 g di zucchero
3 tuorli
1 tazzina di caffè concentrato

Unire lo zucchero ai tuorli, amalgamarli e sbatterli fino a quando risulta un composto cremoso e spumoso, a parte mettere il latte in un tegamino e farlo scaldare, aggiungere il caffè ed unire delicatamente al composto do zucchero, mescolare bene, montare la panna ed aggiungere al composto, mescolare bene, lasciare raffreddare e mettere in gelatiera.

BUON APPETITO

Questa ricetta già la sapevo
Comunque è sempre buona... ;D ;D ;D ;D