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Mostra versione intera : Lasagne di zucca e funghi porcini

LadyofShalott
15/01/07, 18.53
Questa è una ricetta molto buona e particolare!!!Ve la consiglio caldamente!!!:) :) Io l'ho trovata sulle monografie del gusto che erano in abbinamento con il QN qualche tempo fa.

INGREDIENTI

per la pasta
300g farina
2 uova
2tuorli
1cucchiaino di olio d'oliva

Per il condimento
700g zucca già pulita
200g porcini
1porro
300ml latte
80g parmigiano
4cucchiai di olio d'oliva
30g burro
1spicchio d'aglio
noce moscata, sale e pepe

Impastate tutti gli ingrendienti per la pasta, formate una palla e lasciate riposare coperta per 20 minuti circa.

Nel mentre tagliate a pezzetti la zucca e i funghi porcini.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_001%7E1.jpg

Tagliate a fettine sottilissime il porro e fatelo soffriggere con 2 cucchiai di olio, aggiungete la zucca e il latte, salate e cuocete coperto finchè la zucca non sarà diventata morbida.
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Passate il composto nel passaverdura per ottenere una purea a cui aggiungerete 50g di parmigiano e un pizzico di noce moscata (aggiustate di sale e pepe).

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Saltate i funghi con 2 cucchiai di olio e uno spicchio d'aglio
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Tirate via l'aglio e aggiungeteli alla purea di zucca.

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Tirate la pasta sottile e ricavatene dei rettangoli, cuoceteli in abbondante acqua salata e scolateli e fateli raffreddare su un canovaccio.

In una pirofila imburrata alternate strati di pasta a strati di ripieno.
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Terminate con uno strato di pasta che spennellerete con 30g di burro fuso e il resto del parmigiano.
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Gratinate in forno a 220° per 20 minuti circa
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ed ecco la porzione!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10280/normal_Immagine_024%7E0.jpg
Antares90
15/01/07, 19.15
ma queste sono buone da morire!! se volessi farle quanto tempo ci impiego circa? tieni conto che userei una pasta pronta...
grazie della visione!!!;)
LadyofShalott
15/01/07, 19.16
con la pasta pronta??!?!mah direi un'oretta circa..:)
nightfairy
15/01/07, 19.31
:eek: buuuone!:p:
morganaeli1
15/01/07, 20.03
meravigliose..amo la zucca e i funghi ma devo provare afare le lasagne....
Gnu
15/01/07, 20.15
Che delizia...
pura poesia!!!!;)
zucca+porcini+porri....
vado a cenare...altrimenti mangio il pc

GnuS
cameron
16/01/07, 00.04
Buonissime, le faccio sempre anche io,se non ci sono porcini freschi le faccio con i secchi, ovviamente ne bastano meno.

X gnu

Attento a non fare indigestione con tutti sti monitor che mangi :D :D :D
Gnu
16/01/07, 02.30
gia!!!;)
sono solo spuntini...visto che lavoro sul portatile...:D :D :D
Gnam gnam gnam...
che fameeeeeeeeeeeeeeee!!!!

GnuS
Shakiralucia
16/01/07, 11.10
che bella ricettina...e mi sembra adatta per la mia dieta weight watchers :-). Unica domanda...per quante persone sono queste dosi? Mio marito non mangia la zucca....ma a me piace da morire...e quindi dovrei fare una monoporzione....

Baci
Shaky
onions
16/01/07, 14.18
Che Buona La Cremina Di Zucca!!!:) :) :)
LadyofShalott
16/01/07, 15.57
che bella ricettina...e mi sembra adatta per la mia dieta weight watchers :-). Unica domanda...per quante persone sono queste dosi? Mio marito non mangia la zucca....ma a me piace da morire...e quindi dovrei fare una monoporzione....

Baci
Shaky

con queste dosi si mangia in 4-6 persone (dipende dal tipo di porzioni a cui si è abituati):)
Shakiralucia
16/01/07, 16.27
lady...intanto sono andata gia' a comperare la zucca e quindi domani sera la provero'. Modifichero' un po' le dosi (usando meno olio, eliminando il burro) in modo da poterla adattare alla mia dieta, e faro' meta' dose...vuol dire che la mangero' in due giorni:D .

grazie ancora.
Shaky
Shakiralucia
17/01/07, 21.24
...ed era squisita!!! Leggera e gustosa....grazie mille per la ricetta :rolleyes:
LadyofShalott
18/01/07, 10.37
...ed era squisita!!! Leggera e gustosa....grazie mille per la ricetta :rolleyes:

sono contenta che ti sia piaciuta:)