Crostatine pere e cioccolato fondente

[Pantera]

Crostatine di pere e cioccolato

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INGREDIENTI:
pasta frolla SENZA uova
pere
cioccolato fondente preferibilmente Novi

PROCEDIMENTO:
Preparate una pasta frolla. Io ho seguito la ricetta del bimby (300 gr. di farina 130 gr. di burro 70 gr. di zucchero scorza di un limone e un pizzico di sale), ma ognuno può utilizzare la propria stando ben attenti a NON aggiungere le uova, ma più burro (quanto basta per tener vicino l'impasto.. almeno un pò).
Quando sarà pronta foderate degli stampini piccoli e bucherellate con una forchetta. Quindi distribuite sulla sua base delle fettine sottili di pere dolci e delle scaglie di cioccolato fondente.


In forno non più di mezz'ora a 160° - 180°
Ed ecco il risultato. E' un abbinamento veloce ma di gran gusto.


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Alessia :)

[Gnu]

ne voglio una subito!!!!!!!!
:p: :p: :p:

GnuS

[Panty]

:eek: :eek: :eek:
BUONE!!! e facili...
bel suggerimento!

[mikyflowers]

:eek: ma senza uovo??

[Pantera]

:eek: ma senza uovo??

Sì neanche uno. Per tenere vicino l'impasto devi aggiungere solo un pò di burro in più (purtroppo non so dirti con precisione, ma puoi regolarti tranquillamente "ad occhio"). Ti assicuro che la "frolla" è molto più leggera e friabilissima, si scioglie in bocca. :p:

Dimenticavo, se per stenderla e trasferirla nella formina hai difficoltà puoi sempre farlo sulla carta da forno ;)

[MAILA70]

che buoneeee!!!.... da provare con questa frolla..........io la faccio quasi simile però nella frolla c'è l'uovo e la superficie viene ricoperta con il resto della pasta facendo tante palline messe una accanto all'altra..........appena la faccio vi posto ricetta e foto:D :D :D

[nightfairy]

buuuone!!:p:

[mikyflowers]

da provare!!!

settimana prossima se no mio marito mi fucila.. è tutta se4ttiman che sforno torte...
dopo mi dice che divento ciccetta :o

[Pantera]

Oggi le ho rifatte quindi ho voluto aggiornare il post con le foto di tutto il procedimento rivolgendovi qualche appunto.

- Per il cioccolato questa volta ho usato il Cioccoblocco ma ve lo sconsiglio perchè a differenza del "Novi" resta più compatto e non si scioglie a fine cottura
- per la quantità: con le dosi indicate sopra ne ho sfornate una ventina
- se avete problemi a stendere la pasta frolla, invece di aiutarvi con la carta da forno potete usare le dita e pigiare nella formina (non imburrata) il composto. Si staccheranno facilmente.
- ho notato che 160 gr. di burro sono l'ideale per sostituire le uova e rendere l'impasto malleabile.
- non riponete in frigo perchè la frolla diventa dura come una pietra, quindi dovrete aspettare che il burro si sciolga nuovamente

Alessia :)

[cindystar]

:) Grazie Alessia per tutte le dritte per questa ricettina sfiziosa e veloce....:) ;)