Tortino veloce di verza, patate e salsiccia

[paneburroezucchero]

Ingredienti:
4 patate medie
mezza verza medio-piccola
3 etti di salsiccia
brodo vegetale
pepe nero
sale
pangrattato
parmigiano o pecorino grattugiato
un cucchiaio di olio


Ungere una teglia con l'olio, e fare uno strato di patata con la mandolina
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/verza1.jpg
salare leggermente, aggiungere un po' di pepe, ricprire con uno strato di verza affettata grossolanamente
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/verza2.jpg
salare leggermente, ricoprire con la salsiccia spellata e sbriciolata
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/verza3.jpg
ricoprire con la verza e infine con le patate. Salare, pepare . Spolverare di pangrattato e parmigiano grattugiato,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/verza4.jpg

irrorare con due bicchieri di brodo e mettere in forno a 200 coperto da stagnola per 30 minuti, e poi scoperto per 20 minuti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/normal_verza5.jpg

Portate pazienza non ho la foto della fetta (resta abbastanza compatto da fare delle belle fette) perché ieri sera abbiamo mangiato in orari un po' sfalsati e non mi sono più ricordata:rolleyes:

[bimb0h0us3]

L'ho provata stasera e non è buona. Ma molto di più:p:

[paneburroezucchero]

grassssie!:D

Quando ho annunciato in casa che l'avrei fatta hanno storto il naso... quando siamo rientrati mia figlia aveva già cenato, pensavo di trovare giusto tracce di un assaggio e ce n'era solo più mezza teglia:eek::eek::eek:
Tra l'altro la quantità di condiemnti e grassi (salsiccia a parte) è minima), e resta più leggero di quanto si immagini:)

[Fusillo]

è buona, confermo.
Proposte di miglioramenti:
- tagliare la verza a fettine sottili, che così si dispone meglio
- grattugiare con generosità un formaggio stagionato saporito, tipo pecorino

[paneburroezucchero]

pollastro... negli ingredienti, infatti, ho messo parmigiano "o pecorino"...
:D:D:D:D:D:D:D:D:D cafèèè??(:-*

[nightfairy]

Ottima!:p:

[onions]

buono....è un'idea carina per presentare la verza!!!!!;) ;) ;)

[paneburroezucchero]

sì, tra l'altro potrebbe anche essere preparato in versione "liquida" e trasformato quindi rapidamente in "zuppa", con gli stessi ingredienti, ma se lo facevo così qui me lo tiravano dietro:cool::cool:

[Fusillo]

sì, tra l'altro potrebbe anche essere preparato in versione "liquida" e trasformato quindi rapidamente in "zuppa", con gli stessi ingredienti, ma se lo facevo così qui me lo tiravano dietro:cool::cool:

non è detto: con generoso parmigiano grattugiato, e pasta grossa tipo ditaloni, si sarebbe anche potuto mangiare;)

[pecos]

L'ho fatto ierisera ed è buonissimo!!:p:
come metodo di cottura ricorda riso patate e cozze

grazie Pane!!

[bimb0h0us3]

Come al solito l'ho rifatto.. (è tre sere in 1 settimana che lo sto mangiando.. mi piace troppo l'abbinamento patate verza:p: ) e quindi mi sono deciso a fare le foto e far vedere la buona ruscita anche ai più scettici!..

Ps. Pane sei grandeeeee!!!:rolleyes: :p:

PPs. Mi sono appena accorto che avevo il pollicione ustionato :eek: .. Mi sa che sono insensibile ad ogni tipo di calore :D

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/100_0241.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10964/100_0240.jpg

[solerosso]

non sarebbe meglio, prima di metterlo in forno, sbollentare un pò la verza?

[Dolce D.]

Madò che goduria!
Pane mi hai risolto la cena (:-*

[Dolce D.]

Come avevo detto ieri l'ho preparato,è molto buono,ma non credo che mi sia riuscito alla perfezione,perchè ha impiegato tantissimo a cuocere e cmq le fette non erano compatte,anzi:\,però il sapore è buono buono:p:
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10018/normal_ricette_221.jpg

[paneburroezucchero]

uhm.. l'unica cosa che mi viene in mente è che ci fosse poco liquido:confused:
per il r esto non ci son tanti trucchi, la temperatura è quella ma ovviamente dipende da forno a forno.
Magari prova con più liquido e modificando (magari alzando un po) la tempratura del forno, e per metà cottura tieni coperto con la stagnola;)

[Dolce D.]

uhm.. l'unica cosa che mi viene in mente è che ci fosse poco liquido:confused:
per il r esto non ci son tanti trucchi, la temperatura è quella ma ovviamente dipende da forno a forno.
Magari prova con più liquido e modificando (magari alzando un po) la tempratura del forno, e per metà cottura tieni coperto con la stagnola;)
Pane se ti dico quello che ho combinato ieri....l'avevo omesso per la vergogna :o:D:D.
Allora come da ricetta ho messo il brodo e nonostante la teglia abbastanza grandicella mi sembrava abbondante,tanto che dopo 1 ora e mezza esausta che il liquido non asciugasse piu ho preso la teglia dal forno e ho scolato il liquido che era ancora proprio tanto.
In tutto questo dopo aver rispettato i tempi canonici e visto che la cottura non aveva mai fine ho messo il forno al max per almeno 40 minuti coperto e poi finchè non diventava come in foto.
ti ripeto il sapore è proprio buono ma mi ha esaurita :D,forse ho messo troppa verza che a sua volta cuocendo ha cacciato liquido?

[paneburroezucchero]

:rolleyes::D eh, a questo punto resta difficile capire cosa è successo... può essere qualsiasi cosa...perché di per sé non è nemmeno una ricetta, è una stratificazione abbastanza improvvisata, ti dirò...
l'unica cosa è appunto che il liquido sia dosato (e lì ci va solo l'occhiometro) in base alla quantità di roba, allo spessore dela teglia (meglio meno spessa) e al calore del forno...
Al limite le prime volte puoi provare come diceva qualcuno a sbollentare la verza e pure le patate... certo però che non è più un tortino "veloce":D:D

[Dolce D.]

:rolleyes::D eh, a questo punto resta difficile capire cosa è successo... può essere qualsiasi cosa...perché di per sé non è nemmeno una ricetta, è una stratificazione abbastanza improvvisata, ti dirò...
l'unica cosa è appunto che il liquido sia dosato (e lì ci va solo l'occhiometro) in base alla quantità di roba, allo spessore dela teglia (meglio meno spessa) e al calore del forno...
Al limite le prime volte puoi provare come diceva qualcuno a sbollentare la verza e pure le patate... certo però che non è più un tortino "veloce":D:D
Guarda sicuramente lo rifaccio perchè ci è proprio piaciuto,ma metterò meno verza e sicuramente meno brodo.