Crema di mandarino

[twist]

Visto che a casa mia la crema di limone non dura mai molto a lungo, mi sono detta: " prepariano anche quella al mandarino".
Ecco gli ingredienti:
200 ml di alcool a 95°
le bucce di 3 mandarini non trattati
400 ml di latte intero
300 g di zucchero

Ho fatto macerare la buccia dei mandarini per 7 giorni nell'alcool (4 o 5 giorni sono però più che sufficienti)


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02136.JPG



Trascorso questo periodo, ho filtrato



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/normal_DSC02163.JPG



Ho portato al bollore il latte e lo zucchero e una volta raffreddato ho filtrato anche questo



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/DSC02164.JPG


Infine ho unito latte e alcool



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10612/DSC02168.JPG



Dopo l'assaggio ....... l'ho riposto nel congelatore.
P.S. E' consigliabile usare la buccia dei mandarini: è molto più profumata di quella dei mandaranci o dei clementini.

[azzurromizar78]

proverò a farlo, dato che il mio papà porta spesso i mandarini dalla campagna........
grazie..........;)
ah!.....quale ricetta usi per la crema di limoni??????????

[twist]

ah!.....quale ricetta usi per la crema di limoni??????????

La stessa che ho usato per questa. Se vuoi puoi aumentare la quantità di zucchero ( 400 g ogni 500 ml di latte).

[tosca]

ciao, si sente molto il sapore del mandarino?
vorrei proprio provarlo, per ora con i mandarini ho fatto solo la grappa.
ciao.

[azzurromizar78]

ieri finalmente ho unito i mandarini al latte,
ragazze devo dire veramente delizioso, mi sa che farò dosi quadriplicate per conservarlo per quest'estate....
grazie TWIST

[Pulini]

Mi piace molto ,grazie della ricetta :p: :p: :p:

[twist]

ragazze devo dire veramente delizioso, mi sa che farò dosi quadriplicate per conservarlo per quest'estate....

Sono contenta che ti sia piaciuta .... io la sto ripreparando .... finisce sempre in un batter d'occhio !!!!!

[alelen]

questa è proprio da fare, avrei una domanda: la buccia la metti intera, intendo dire anche con il bianco?

[twist]

questa è proprio da fare, avrei una domanda: la buccia la metti intera, intendo dire anche con il bianco?

La parte bianca cerco di toglierla.

[barbarasofia75]

Giovedì ho fatto questa crema e l'ho riposta in congelatore..dopo qualche ora l'ho presentata a mia marito: SORPRESA!!
Lui come al solito (simpaticone) ha storto il naso ma l'ha assaggiata, ebbene gli piace talmente tanto che mi ha chiesto di rifarla prima che sia troppo tardi per i mandarini.
Mi chiedo come sarà il gusto della crema di limone...magari le farò entrambe!!

[laura66]

Mariella è questa la ricetta che hai utilizzato??????????? è buonissima.........a palermo abbiamo gradito dopo pranzo;)

[barbarasofia75]

Ho rifatto la crema di mandarino (visto che è piaciuta tanto al maritino) e ho fatto per la prima volta quella di limone...anche questa buonissima!
Ho il congelatore pieno di bottiglie :D :D ma ho come l'impressione che non dureranno molto!!

[kiara--------@]

Ho provato anch'io a fare la crema di mandarino....
eccola:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10713/PICT0777a.JPG

Ancora si deve assaggiare...ma dal profumino....:p::p:

[Gabry60]

ciao, si sente molto il sapore del mandarino?
vorrei proprio provarlo, per ora con i mandarini ho fatto solo la grappa.
ciao.

Come hai fatto la grappa di mandarini? :confused:
Grazie ciao ciao :D

[franci93]

Complimenti! Avrei una domanda... volevo prepare sia questa che quella al limone per poi regalarle a natale? posso conservarle anche fuori dal frigo?

[8dany8]

Io credo proprio di si......anke xke se vedi le altre creme di liquore(caffe,cioccolato....) nessuno dice di tenerle in frigo......
x sicurezza usa il latte a lunga conservazione anke se credo ke l'alcool si un ottimo conservante!!!!!
grazie x aver portato a galla questa ricetta!

[twist]

Complimenti! Avrei una domanda... volevo prepare sia questa che quella al limone per poi regalarle a natale? posso conservarle anche fuori dal frigo?

Avevo letto da qualche parte che l'alcool è un ottimo conservante e che quindi non è necessario conservare il liquore in frigo, ma che conviene tenere la bottiglia nel freezer per una maggiore cremosità.

[nellina]

Avevo letto da qualche parte che l'alcool è un ottimo conservante e che quindi non è necessario conservare il liquore in frigo, ma che conviene tenere la bottiglia nel freezer per una maggiore cremosità.
la migliore conservazione e' in congelatore il freddo esalta l'aroma dei mandarini veramente ottima grazie per la ricettina ciao nellina

[_*Paola*_]

Che bella idea