wanda49
16/05/03, 12.37
Ingredienti per 4 persone
24 capesante freschissime-12 asparagi piuttosto grossi-
2 pomodori-1 scalogno-qualche foglia di insalatina-prezzemolo-erba cipollina-aceto balsamico-vino bianco secco- olio di oliva-sale-pepe
Preparazione:30'
Cottura:20'
pulite gli asparagi lavateli e lessateli poi scolateli e tagliateli
a pezzetti.Pulite e lavate le capesante poi tagliatele a fetti
ne.Disponete in una pirofila gli asparagi,le capesante,un
abbondante trito di prezzemolo,lo scalogno,anch'esso trita
to,qualche codina di erba cipollina,4 cucchiai di vino,qual
che goccia di aceto balsamico,poco olio sale e pepe.
Passate in forno a 200°per 10',intanto sciacquate l'insalata
e allargatela sul piatto da portata.
Pelate e tagliate a dadini i pomodori,disponete capesante
e asparagi sull'insalata condite con i dadini di pomodoro e
con il sughino rimasto nella teglia.
24 capesante freschissime-12 asparagi piuttosto grossi-
2 pomodori-1 scalogno-qualche foglia di insalatina-prezzemolo-erba cipollina-aceto balsamico-vino bianco secco- olio di oliva-sale-pepe
Preparazione:30'
Cottura:20'
pulite gli asparagi lavateli e lessateli poi scolateli e tagliateli
a pezzetti.Pulite e lavate le capesante poi tagliatele a fetti
ne.Disponete in una pirofila gli asparagi,le capesante,un
abbondante trito di prezzemolo,lo scalogno,anch'esso trita
to,qualche codina di erba cipollina,4 cucchiai di vino,qual
che goccia di aceto balsamico,poco olio sale e pepe.
Passate in forno a 200°per 10',intanto sciacquate l'insalata
e allargatela sul piatto da portata.
Pelate e tagliate a dadini i pomodori,disponete capesante
e asparagi sull'insalata condite con i dadini di pomodoro e
con il sughino rimasto nella teglia.