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Mostra versione intera : Sfizi Di Ricotta

onions
17/01/07, 15.46
ricetta presa alla pdc...;)
facilissima.....

INGRDIENTI:300 g di farina-200 g di ricotta-140 g di burro-sale
per il ripieno: olive piccanti-mortadella-fontina

Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Disporre la farina a fontana, unire la ricotta a pezzi, il burro e il sale.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10737/thumb_LA.JPG
Lavorare bene e ottenere un impasto liscio e omogeneo (all'inizio sarà tutto sbriciolato).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10737/thumb_LB.JPG
Far riposare per circa 1 ora.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10737/thumb_LC.JPG
Nel frattempo preparare gli ingredienti per il ripieno e tagliare tutto a pezzetti.
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Stendere l'impasto aiutandosi con la farina. Ritagliare a seconda della forma che si vuole ottenere (io ho fatto dei simil cornetti e caramelle), Passare sui bordi un uovo sbattuto con un pennello.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10737/thumb_LD.JPG
Riempire e richiudere.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10737/thumb_LF.JPG
Spennellare con l'uovo.
Disporre su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere a 180° per 15 min.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10737/normal_L.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10737/thumb_LG.JPG

è un impasto particolare e sfizioso e si adatta bene per rustici piccoli....con i ripieni ci si può sbizzarrire!!!!:) :) :)
spero vi piaccia;) ;) ;)
n.b. con un pò di tempo e pazienza in più il risultato è migliore....:o :o
stefina
17/01/07, 16.17
:p: :p: :p: :p: forte!
senti, tu hai parlato di rustici "piccoli". secondo te se si usa questo impasto come base per qualcosa di più grande come una torta salata va bene?
grazie e ancora complimenti!!!!
stefi
baco
17/01/07, 16.17
mi ispira!!!! ... più che altro perchè mi sembra semplice ... ;)
appena ho tempo la faccio!!!! grazie!
onions
17/01/07, 16.22
:p: :p: :p: :p: forte!
senti, tu hai parlato di rustici "piccoli". secondo te se si usa questo impasto come base per qualcosa di più grande come una torta salata va bene?
grazie e ancora complimenti!!!!
stefi



...non ho mai provato e non so dirti con precisione!!!! però preferirei altri tipi di impasti (pasta brisee)..prova a fare prima dei rustici piccoli e con gli avanzi puoi realizzare 1 mini torta salata....fammi sapere;) ;)
stefina
17/01/07, 16.24
ok capo!!!!;)
s
onions
17/01/07, 16.46
mi ispira!!!! ... più che altro perchè mi sembra semplice ... ;)
appena ho tempo la faccio!!!! grazie!





:) :) :) è SEMPLICE SEMPLICE......;)
calimero
17/01/07, 18.19
Questo impasto con la ricotta non lo conoscevo sembra molto buono. Complimenti.
pecos
17/01/07, 18.23
Anch'io li faccio spesso e con tanti ripieni diversi :p:

sono buonissimi!!!! e non si sente il grasso !
nightfairy
17/01/07, 18.36
Ma insomma..ci ho messo 10minuti a capire cos'era "pdc":rolleyes: che tonta!:D ..da provare, grazie per la ricetta!:p:
onions
17/01/07, 20.57
Ma insomma..ci ho messo 10minuti a capire cos'era "pdc":rolleyes: che tonta!:D ..da provare, grazie per la ricetta!:p:



.....:D hai ragione: "prova del cuoco"...
onions
17/01/07, 21.00
Anch'io li faccio spesso e con tanti ripieni diversi :p:

sono buonissimi!!!! e non si sente il grasso !



...si, l'importante è far riposare l'impasto...l'ultima volta per la fretta li ho preparati subito e sono venuti "diversi"...;) ;)
RobyDG
18/01/07, 23.02
La mia cara nonnina li fa ripieni di prosciutto crudo... squisiti i suoi CORNETTI AL PROSCIUTTO. non le diro' che li fate anche voi...potrebbe restarci male!
onions
22/01/07, 14.22
La mia cara nonnina li fa ripieni di prosciutto crudo... squisiti i suoi CORNETTI AL PROSCIUTTO. non le diro' che li fate anche voi...potrebbe restarci male!


che dolce...;) ;) ;)