Pasta e cavolfiore light

[Aitina]

Ingredienti per due persone:
120gr di pasta corta
un cavolfiore piccolo
concentrato di pomodoro a piacere
1 cucchiaio di olio oppure 1 cucchiaio di parmigiano grattuagiato
sale

Procedimento:
Lessare il cavolfiore (oppure se preferite cuocetelo a vapore), scolarlo, porlo in un tegame capiente e ridurlo a purea

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_oggi_13_gen_027.jpg

Aggiungere il concentrato di pomodoro e il sale.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_oggi_13_gen_028.jpg

Allungare di acqua sufficiente per cuocere la pasta (la quantità dipende dai gusti, se vi piace più brodosa o più asciutta... a me piace brodosa
Quando l'acqua bolle buttare la pasta

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_oggi_13_gen_030.jpg

Quando la pasta è cotta, spegnere il fuoco e aggiungere il cucchiaio di olio o di parmigiano (io ho messo il parmigiano) e amalgamare

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_oggi_13_gen_031.jpg

Ecco i piatti pronti

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10441/normal_oggi_13_gen_032.jpg

:)

[Ritas]

Grazie la proverò. Adoro il cavolfiore...

[ciccia66]

:D :D Anche io mangio pasta e cavoli, a pranzo!!!!!
Buonissimiiiiiiiiiii!!!!!
Ciccia:D

[Bestia]

Che bontà!

Ho letto la descrizione di questa tecnica di cottura nel libro di Allan Bay 'Cuochi si diventa'. La chiama cottura 'a risotto' perchè la pasta, come per il risotto, si cuoce nel suo stesso sugo.
Mi ispira moltissimo, e poi sembra semplice semplice...

Penso proprio che la proverò!

Grazie (:-*