Involtini di arista in salsa di carciofi

[Vallì 64]

ingredienti:
500 gr. arista di maiale a fettine
3 fette di mortadella
2 uova
una manciata di grana grattuggiata
una noce di burro
2 cucchiai di farina
qualche foglia di prezzemolo
salvia
1 carciofo a fettine
1/2 bicchiere di vino bianco
brodo vegetale
1 cucchiaio di panna da cucina

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10602/thumb_new_ricette_034.jpgcon le uova , il prezzemolo e il grana, e un pizzico di sale, preparo 2 frittatine veloci,http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10602/thumb_new_ricette_036.jpg, sbatto le fettine di carne, ci adagio sopra della mortadella e la frittata,http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10602/thumb_new_ricette_037.jpg chiudo su se stessa dando la forma di involtino, chiudo con uno stuzzicadenti.http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10602/normal_new_ricette_040.jpg infarino bene e metto a soffrigere il tutto in una noce di burro, mescolo e sfumo con il vino bianco,a questo punto aggiungo il carciofo tagliato a fettine, copro con del brodo vegetale e cuocio per 20 minutihttp://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10602/normal_new_ricette_045.jpg.Al termine, aggiungo al fondo di cottura 1 cucchiao di panna e...ecco qua!!!http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10602/normal_new_ricette_049~0.jpg

[alis]

stupendi,. bravissima....(:-*:p:

[calimero]

Mi è venuta fame adesso solo a guardarli.