Mostra versione intera : Brownies Del Gambero Rosso
:) Un dolce veloce e che non richiede particolari accorgimenti…
Ricetta semplificata del tradizionale brownies trascritta anni fa guardando una trasmissione al Gambero Rosso…data da uno chef inglese originale…:) ;)
INGREDIENTI:
4 uova intere
140g. di zucchero
110g. di farina
140g. di cioccolato fondente
110g. di burro
2 cucchiaini di caffè in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
zucchero a velo (facoltativo)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_br1.jpg http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_br3.jpg Mettere il cioccolato e il burro a sciogliere a bagnomaria. Quando saranno quasi completamente sciolti aggiungere anche il caffè macinato.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_br2.jpg http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_br4.jpg Nel frattempo sbattere bene le uova con lo zucchero finchè saranno belle spumose, aggiungerci la farina, il pizzico di sale e il lievito.
Aggiungere poi il cioccolato sciolto e amalgamare bene.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_br5.jpg Mettere in una teglia unta (o con carta forno o usare l’apposito spray antiaderente) rettangolare di circa 20x30 e cuocere a 180° per 20/25 minuti (scusate la foto sfocata...:o ).
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/brb6.jpg Quando fredda tagliare a quadrotti e spolverizzare di zucchero a velo se piace. Deve fare la crosta sopra, quasi spaccare, e restare morbidosa dentro...:) ;)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/foto_003%7E3.jpg
Idea geniale di Volpi: servirli nei pirottini di carta….così li ho offerti al mio compleanno...:) ;)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/br6.JPG
:) Se fate dose doppia, come in questo caso, si può cuocere in una teglia di alluminio usa e getta di 30x40cm....è perfetta!:) ;)
:p: :p: Ottimi con gelato alla vaniglia o crema di mascarpone (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=30931)a parte...:p: :p:
:) :p: mi sembra di sentire il profumo di cioccolata!! Hanno veramente un bel aspetto, complimenti! Ricetta copiata e incollata, grazie!
oleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee:D
questa era un pò che te la volevo chiedere..:p: :p:
Magica la dobbiamo fare vero????
PS Cindy tu nn sai che prima di andare via te ne abbiamo rubato un pezzetto dalla teglia io e la laura:-| :D :D :D troppo buonooo
io li ho fatti parecchie volte st'estate!
ma non ci mettevo il cacao in polvere... ottima variante!
ah! io ci metto anche le noci tritate... che dici... se provo col caffé evito le noci? o potrebbero starci bene entrambi gli ingredienti???
oleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee:D
questa era un pò che te la volevo chiedere..:p: :p:
Magica la dobbiamo fare vero????
PS Cindy tu nn sai che prima di andare via te ne abbiamo rubato un pezzetto dalla teglia io e la laura:-| :D :D :D troppo buonooo
:) ...ho già messo la conversione bimby qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32329)...:) ;)
:D :D :D ...piccole ladre di cioccolato...:D :D :D ....non me ne ero accorta...:D :D :D ...
io li ho fatti parecchie volte st'estate!
ma non ci mettevo il cacao in polvere... ottima variante!
ah! io ci metto anche le noci tritate... che dici... se provo col caffé evito le noci? o potrebbero starci bene entrambi gli ingredienti???
:confused: ...anche in questa ricetta c'è cioccolato fondente, non cacao...:confused:
Il caffè dà proprio un suo gustino particolare...e non fa venire nostalgia delle noci...prova per credere!:) ;) ..poi deciderai tu se aggiungerci le noci o meno...ma secondo me è particolare proprio così...:) ;)
nightfairy
18/01/07, 10.36
Che buoni!:p:
:confused: ...anche in questa ricetta c'è cioccolato fondente, non cacao...:confused:
Il caffè dà proprio un suo gustino particolare...e non fa venire nostalgia delle noci...prova per credere!:) ;) ..poi deciderai tu se aggiungerci le noci o meno...ma secondo me è particolare proprio così...:) ;)
Cindy scusa... non avevo ancora preso il caffé (dormivo ancora)... ho sbagliato, volevo dire non ci mettevo il caffé in polvere! (non il cacao in polvere!)
Ok, proverò con il caffé e senza noci! ;)
oleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee:D
questa era un pò che te la volevo chiedere..:p: :p:
Magica la dobbiamo fare vero????
PS Cindy tu nn sai che prima di andare via te ne abbiamo rubato un pezzetto dalla teglia io e la laura:-| :D :D :D troppo buonooo
Davvero.. troppo buoni!!! :D :D
...buonissimiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :p: :p:
Che meraviglia!
Davvero irresistibili...;)
GnuS
mordicchio
21/01/07, 21.19
Buonissimi Cy!!!E poi quella cremina di mascarpone.....................:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :p: :p: :p: :p: :p: :p: (:-* (:-* (:-*
Fatti ieri sera, Cri li ha portati al lavoro stamattina.... mi sono usciti molto piu bassi e piu umidi di quell iche ho provato da te.... il motivo penso di saperlo, ho infornato per 25 minuti, ho tolto la teglia e mi sono accorta che non erano cotti quindi ho ri-infornato, ma il tutto si è abbassato.... ottimi cmq, li ho provati anche io... visto che stamattina ho il test delle intolleranze.... :'-(
Fatti ieri sera, Cri li ha portati al lavoro stamattina.... mi sono usciti molto piu bassi e piu umidi di quell iche ho provato da te.... il motivo penso di saperlo, ho infornato per 25 minuti, ho tolto la teglia e mi sono accorta che non erano cotti quindi ho ri-infornato, ma il tutto si è abbassato.... ottimi cmq, li ho provati anche io... visto che stamattina ho il test delle intolleranze.... :'-(
sbavooo...:p: :D ieri sera noi ci siamo concessi ananas sciroppato:o :D
arriveranno tempi migliori:D :D (:-*
sbavooo...:p: :D ieri sera noi ci siamo concessi ananas sciroppato:o :D
arriveranno tempi migliori:D :D (:-*
:D :D :D :D
Ma hai visto come Stef/L'Araba riesce a farlo diventare un Sorbetto magico (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18119&highlight=sorbetto) ???:p: :p: :D :D
:D :D :D :D
Ma hai visto come Stef/L'Araba riesce a farlo diventare un Sorbetto magico (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18119&highlight=sorbetto) ???:p: :p: :D :D
:eek: :eek: ELLAAAPEPPAAA:D da fare ..
Stasera prugne cotte sciroppate:D :D :D :D :D :D
:eek: :eek: ELLAAAPEPPAAA:D da fare ..
Stasera prugne cotte sciroppate:D :D :D :D :D :D
...magari sarebbe da provare a tramutare anche quelle in sorbetto magico :D :D :D che ne dici???
...magari sarebbe da provare a tramutare anche quelle in sorbetto magico :D :D :D che ne dici???
:D :D :D Telepatia...:D :D
Ho pensato la stessa cosa......:D :D :D ;)
...magari sarebbe da provare a tramutare anche quelle in sorbetto magico :D :D :D che ne dici???
:D :D ;)
Naaaaaa...ieri ho fatto pulizia negli scaffali in cucina e ho trovato questo barattolino che mi ero dimenticata di avere...lo finiamo e non ne prendo +..solo frutta fresca d'ora in poi:) :D
:D :D ;)
Naaaaaa...ieri ho fatto pulizia negli scaffali in cucina e ho trovato questo barattolino che mi ero dimenticata di avere...lo finiamo e non ne prendo +..solo frutta fresca d'ora in poi:) :D
Brava!!!! :D
Fatti ieri sera, Cri li ha portati al lavoro stamattina.... mi sono usciti molto piu bassi e piu umidi di quell iche ho provato da te.... il motivo penso di saperlo, ho infornato per 25 minuti, ho tolto la teglia e mi sono accorta che non erano cotti quindi ho ri-infornato, ma il tutto si è abbassato.... ottimi cmq, li ho provati anche io... visto che stamattina ho il test delle intolleranze.... :'-(
:confused: Può essere che sia come dici tu...prossima volta fai la prova stecchino senza tirare fuori tutta la teglia...:) ;) ..cè il rischio che i nostri forni casalinghi si raffreddino troppo immediatamente....
Ricorda però che il brownies dovrebbe risultare morbido internamente, e crostoso e "spaccato/crepato" fuori...:) ;)
In bocca al lupo per le intolleranze....:) ;) XXXXXXX....(:-*
:confused: Può essere che sia come dici tu...prossima volta fai la prova stecchino senza tirare fuori tutta la teglia...:) ;) ..cè il rischio che i nostri forni casalinghi si raffreddino troppo immediatamente....
Ricorda però che il brownies dovrebbe risultare morbido internamente, e crostoso e "spaccato/crepato" fuori...:) ;)
In bocca al lupo per le intolleranze....:) ;) XXXXXXX....(:-*
cmq Cri li ha finiti ieri sera dopo due mgiorni.... ed erano ancora crfemosi.... :D :rolleyes:
cmq Cri li ha finiti ieri sera dopo due mgiorni.... ed erano ancora crfemosi.... :D :rolleyes:
:D La prossima volta li facciamo insieme;) ....e li cuociamo insieme;) ....può dipendere anche dal forno...:rolleyes: :D :D :D
sirenadilago
24/09/07, 12.28
Devono essere divini...e mi sembra di capire che restino morbidi anche il giorno dopo...io il 3 novembre ho giusto 30 piccole pesti di 4 anni da sfamare...
grazie x la ricetta
Devono essere divini...e mi sembra di capire che restino morbidi anche il giorno dopo...io il 3 novembre ho giusto 30 piccole pesti di 4 anni da sfamare...
grazie x la ricetta
Puoi farli benissimo il giorno prima :);)
Volendo li potresti già tagliare a pezzi e conservare in una scatola di latta ;)
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