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Mostra versione intera : Torta alla cannella

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Pantera
18/01/07, 22.42
Torta alla cannella



http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/normal_torta_alla_cannella_039.jpg


INGREDIENTI:
300 gr. di farina

150 gr. di burro

150 gr. di zucchero di canna

3 uova

1 bustina di lievito Pan degli Angeli

1 pizzico di sale

90 gr. di noci

1 cucchiaino di cannella (io ne ho aggiunti 2)

mele 2 (la prossima volta ne vorrei aggiungere un'altra)

latte quanto basta

Cottura: in forno (con il mio forno >:->) a 160° per tre quarti d'ora ca

PROCEDIMENTO:

Montare il burro con lo zucchero

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Unire le uova

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la farina setacciata

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le noci tritate grossolanamente

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un cucchiaino di cannella (io ne ho messi due per rendere l'impasto più profumato)

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le mele a fettine (la prossima volta vorrei aggiungere un'altra)

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aggiungere un goccio di latte per rendere l'impasto più cremoso e il lievito.

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Otterrete questo composto

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Riponete il tutto in una teglia e cospargete la superfice della torta con dello zucchero di canna

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Infornate.

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Ecco la fetta.
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Alessia :)


L'impasto è profumato al punto giusto. Ha un sapore che ben si sposa con le mele e le noci. La sua superfice invece è croccante. Non è nulla di pretenzioso, ma ha il suo gusto :p:
GIOVANNA79
18/01/07, 23.17
:p::p::p:SEMBRA BUONISSIMA.DA PROVARE SUBITO;)
BRAVISSIMA.
nightfairy
18/01/07, 23.27
:p: :p: :p:
MARI59
18/01/07, 23.56
che meraviglia.............. mi sembra di sentirne il profumo
Bravissima
Aitina
19/01/07, 10.17
Che buona...:p: :p: :p:
Patola
19/01/07, 12.22
buonissimo..!! :p:
me lo immagino monoporzione tipo muffin.. per una colazione goduriosa!
dolcev
19/01/07, 14.09
Ha un aspetto squisito questa torta alla cannella, grazie per la ricetta: giá copiata ed incollata!
ropa55
19/01/07, 14.33
HUUUUUUUUUUUUUUUUUu quant'è bona ...quant'è bella sta tortina alla cannella .....quando vedo ste cose mi intenerisco e divento poetico
:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:
onions
19/01/07, 15.03
;) ;) ...da provare ....i sapori devono essere ottimi:) :) :)
zia ROBBI
19/01/07, 15.29
ADORO LA CANNELLA................................... e adesso adoro anche te che hai postato la ricetta di questa goduria meravigliosa che domani FARO'.....................................
Patola
19/01/07, 15.59
dimenticavo.. che tortiera hai usato con queste dosi?
Gnu
19/01/07, 16.18
Brava Pantera!!!
Cannella+mele+noci...che "armonia"!!!!;)

GnuS
Pantera
19/01/07, 16.23
dimenticavo.. che tortiera hai usato con queste dosi?

Io ho usato quella da 24 cm. Già che ci sono volevo ricordarti che se vuoi puoi aumentare le dosi di noci, cannella e mela (tagliata sottile, mi raccomando) a seconda del tuo gusto (con quelle segnate il sapore è delicato, quindi non temere) :)
Alessia
Patola
19/01/07, 16.58
bene bene.. allora mi darò alla pazza gioia!!! :D
mikyflowers
19/01/07, 17.09
mmmmmmh
io adoro la CANNELLA!! devo assolutamente provarla.....
però sono allergica alle noci... quindi mi sa che quelle dovrò evitare di mettercel :D
anaconda
19/01/07, 17.57
Chissà che profumo!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Da provare! Grazie!
enzuccia
19/01/07, 21.00
Mercyyy ottima ricetta....con tutte le noci che sono avanzate dalle feste!!!!:D
paneburroezucchero
19/01/07, 21.31
uhm.....:p::p: me la segno per benino, temo che dovrò rimandare la prova prché mia figlia ha una repulsione singolare nei confronti della cannella, che io invece adoro... riesce a captare la nota di cannella anche in alcuni profumi da uomo o da donna... e non quelli tipo Pupa ai dolci... le viene subito la nausea, un vero e proprio malessere....qualcuno sa spiegarmelo?:confused:
detto questo, capita che lei stia via un paio di giorni...tempo di farla, mangiarla e aprire bene le finestre:D
Gata
20/01/07, 12.14
Bellissima, la farò presto.
Dick
20/01/07, 17.08
bona...:p:
Da fare. Assolutamente.:)
Dick
23/01/07, 19.40
Fatta oggi, assaggiata e ottima!!!

Ecco le mie leggere modifiche:
3 mele
100g tra noci (io ho messo le nocciole) tritate e gocce di cioccolato
5g di cannella (2 cucchiaini rasi)

:D
Patola
26/01/07, 13.12
Ciao Pantera!
volevo fare questo dolce però invece di una torta volevo farci dei muffin..
secondo te si può fare mantenendo la stessa ricetta?
non ho mai fatto muffin e non so se c'è da regolare qualcosa..
nel caso che mi suggerisci?
quanti ne verrebbero? immagina gli stampini cuki..
che dici verrebbero bene? la torta è abbastanza umida?
scusa le 1000 domande!
grazie!
mordicchio
26/01/07, 13.24
Ale, questa torta è molto bella!!! brava!(:-*
Pantera
27/01/07, 01.10
Ciao Pantera!
volevo fare questo dolce però invece di una torta volevo farci dei muffin..
secondo te si può fare mantenendo la stessa ricetta?
non ho mai fatto muffin e non so se c'è da regolare qualcosa..
nel caso che mi suggerisci?
quanti ne verrebbero? immagina gli stampini cuki..
che dici verrebbero bene? la torta è abbastanza umida?
scusa le 1000 domande!
grazie!

Patola...
... Visto che non me ne intendo ho chiesto a Lady, che in fatto di muffin ne sa più me... mi ha spiegato che puoi utilizzare lo stesso impasto ma devi cuocerlo in forno a 180° per 15 - 20' (attenzione però, regolati anche con il tuo forno)

Se proprio non vuoi rischiare ti consiglio di provare nel classico stampo a cerniera.... almeno così provi se effettivamente è di tuo gusto... perchè non è detto che lo sia!!:rolleyes:

Credo che per 300 di farina ne verranno circa 15 - 16 al max (dipende da quanto riempi i pirottini)... ti do questa cifra orientandomi con le dosi di night usate in questa ricetta (per 220 gr. di farina ne ha sfornati 12)
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=17251&highlight=muffin

la torta può diventare più o meno umida a seconda delle mele utilizzate per confezionarla. Io userei le dosi di Dick perchè il sapore è deciso (l'avrò ripetuto per la centesima volta >:->) altrimenti si disperdono troppo... le mele però tagliale sottili così nell'impasto si sentono cremose, ma non si notano e, soprattutto, non cadono tutte sul fondo e bruciacchiano la base.
Escluse le mele l'impasto non è morbidissimo nè durissimo... nella norma :) (bisogna assaggiarlo) e si conserva bene anche il giorno dopo (ripeto nulla di pretenzioso ma ha il suo gusto).

Tienimi aggiornata e scusami se non ho risposto prima ma oggi su cook ci sono stata pochissimimissimo...
Un caro saluto
Alessia(:-*
Patola
27/01/07, 14.44
Sei stata gentilissima!! ti sei pure informata da altri!!! :)
oggi pomeriggio provo e vedo sul momento come mi gira.. e vediamo se verrano fuori dei muffin o una torta intera..
penso di metterci 3 mele come avevi suggerito.
cmq dubito che non mi piaccia sinceramente.. vedendo gli ingredienti direi che fa proprio per me!
ti farò sapere!
grazie ancora! (:-*