Mostra versione intera : Lievitino per il pane senza pasta madre..
Silvia Paone
18/01/07, 23.19
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10972/normal_Bild_007%7E0.jpg
Ingredienti: 100 gr. di acqua, 210 gr di farina, 1 cucchiaio di olio extravergine,
1 cucchiaio di miele.
3 gr lievito di lievito i birra
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10972/normal_Bild_008%7E0.jpg
Mescolate i primi ingredienti, dopo aggiungeteci la farina e amalgamate.
anche se l impasto sara molliccio non e da preoccuparsi.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10972/normal_Bild_009%7E0.jpg
Lasciarlo in una ciotola fuori dal frigo per almeno dieci ore,
poi lasciarlo una notte in frigo e la mattina utilizzatelo per il pane....
ecco il pane (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32415) buonissimo !!
i panini (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=93633)
GIOVANNA79
18/01/07, 23.25
:eek::eek:BRAVISSIMA GRAZIE DELLA RICETTA.UTILISSIMA.LA PROVERO QUESTI GIORNI.
silvia... questo è tutto??? detto e fatto da te sembra più facile di così...:eek: ;)
lacuocadelcuore
19/01/07, 00.12
puoi dirmi poi come procedi con ingredienti e preparazione.Grazie in anticipo!
Buona notte
E credi che cosi' possa venire un buon """""pane"""" ?
E soprattutto... digeribile ?
Poi...... come procedi con le quantità?:confused:
Silvia Paone
19/01/07, 09.32
SCUSATE IERI DIMENTICAI DI SCRIVERE L'INGREDIENTE PRINCIPALE:p: 3mm di lievito di birra che scioglierete con 'acqua L'olio e il miele poi oggi manderO' I PASAGGI DEL PANE scusate ancora:o :o :o
Silvia in italiano mm significa per millimetri:confused:
in pratica è una via di mezzo tra la pasta madre e la biga?
Silvia Paone
19/01/07, 11.43
:o grammi! 3 gr di lievito di birra:o :o mi sono fatta prendere dal'entusiasmo!!!:o :o
Grazie per questa ricetta .... da provare
Silvia Paone
22/01/07, 21.16
Grazie per questa ricetta .... da provare
;)
domani voglio provare a farlo.
ma i 3 grammi di lievito sono di lievito di birra fresco in cubetti o di quello liofilizzato in polvere ?
aggiungo un altra domanda, vedo nella foto che il ciotolo di plastica dove è stato posto l'impasto che ha un coperchio ermetico, ma durante tutta la lievitazione è stato coperto ermeticamente?
Silvia Paone
07/02/07, 17.03
domani voglio provare a farlo.
ma i 3 grammi di lievito sono di lievito di birra fresco in cubetti o di quello liofilizzato in polvere ?
aggiungo un altra domanda, vedo nella foto che il ciotolo di plastica dove è stato posto l'impasto che ha un coperchio ermetico, ma durante tutta la lievitazione è stato coperto ermeticamente?
si il lievito e quello fresco a cubetti! la ciotola e una comune normale con il coperchio! facci sapere!UN BACIO(:-*
si il lievito e quello fresco a cubetti! la ciotola e una comune normale con il coperchio! facci sapere!UN BACIO(:-*
scusa se sono un pò duro...:-)
ma quindi nel tempo di lievitazione, sia in frigo che fuori la tieni completamente chiuso iol coperchio in maniera ermetica ?
Silvia Paone
07/02/07, 22.18
scusa se sono un pò duro...:-)
ma quindi nel tempo di lievitazione, sia in frigo che fuori la tieni completamente chiuso iol coperchio in maniera ermetica ?
non preoccuparti domanda pure ! si ! dopo che hai finito la preparazione la chiudi e vai con la lievitazione! ciao;)
non preoccuparti domanda pure ! si ! dopo che hai finito la preparazione la chiudi e vai con la lievitazione! ciao;)
grazie , io uso solo quello liofilizzatto , quindi ne metterò circa la metà rispetto a te .
Silvia Paone
08/02/07, 09.51
grazie , io uso solo quello liofilizzatto , quindi ne metterò circa la metà rispetto a te .
:\ io on ho mai usato questo liofilizzato:\ .....ma se tu sai come funziona;) facci sapere;) ciao
:\ io on ho mai usato questo liofilizzato:\ .....ma se tu sai come funziona;) facci sapere;) ciao
il lievito di birra secco, o liofilizzato viene venduto in bustine ed è più o meno la stessa cosa del panetto solo che ne va impiegato la metà in quanto è anidro (senza acqua).
ha il vantaggio di conservarsi meglio, e quindi lo posso tenere sempre di scorta in casa :)
Silvia Paone
08/02/07, 10.23
il lievito di birra secco, o liofilizzato viene venduto in bustine ed è più o meno la stessa cosa del panetto solo che ne va impiegato la metà in quanto è anidro (senza acqua).
ha il vantaggio di conservarsi meglio, e quindi lo posso tenere sempre di scorta in casa :)
allora lo comprero' anche io:D se il pane ti riesce come il mio pero'!:D sai ....mio marito e cosi deliziato da questo pane che faccio, che mi ha proibito cambiare! quindi aspetto tue notizie!;)
Ciao!
Mi incuriosisce molto questo lievito.....
Ma poi che ricetta usi per preparare il pane?
Grazie in anticipo
Hellosimo:rolleyes:
Silvia Paone
08/02/07, 11.04
Ciao!
Mi incuriosisce molto questo lievito.....
Ma poi che ricetta usi per preparare il pane?
Grazie in anticipo
Hellosimo:rolleyes:
SPERO DI´essere chiara perche' l'ultima volta.............:\ :-| ..se clicci su pane pizze e altri prodotti da forno.....troverai ................ il mio pane senza lievito madre!mi fai sapere ? in pratica proprio dove hai trovato il lievito li ce il pane fatto da me ! un bacio(:-*
Ciao!
Mi incuriosisce molto questo lievito.....
Ma poi che ricetta usi per preparare il pane?
Grazie in anticipo
Hellosimo:rolleyes:
Paola mi permetto di linkare il tuo pane .
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32415
anche a me incuriosisce molto, in quanto è una via di mezzo tra una lievitazione naturala a pasta acida e una con lievito di birra, sicuramente il pane risultante sarà piu digeribile e meglio lievitato di una lievitazione rapida fatta con lievito di birra in maniera classica.
tra sabato e domenica provo ;)
Grazie e scusa......non avevo capito.....
Ora l'ho trovato!!!
Ci proverò anche io.....:D
Silvia Paone
08/02/07, 12.27
Paola mi permetto di linkare il tuo pane .
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32415
anche a me incuriosisce molto, in quanto è una via di mezzo tra una lievitazione naturala a pasta acida e una con lievito di birra, sicuramente il pane risultante sarà piu digeribile e meglio lievitato di una lievitazione rapida fatta con lievito di birra in maniera classica.
tra sabato e domenica provo ;)
Gove grazie io ancora non so come inserire la pagina! ma mio marito quando viene me lo spiega (visto che di pc capisco pochisimissimissimo) ancora grazie!!!(:-* ......poi vedrete che si mantiene piu' di 3 gg se riuscirete a non mangialo:D :p:
vBulletin® v3.7.4, Copyright ©2000-2008, Jelsoft Enterprises Ltd.