askanio
19/01/07, 03.52
400 gr di riso fino
fragole mature: 4 vaschettine
burro 150 gr.
1 cipolla piccola
brodo vegetale 1l
2 bicchieri di vino bianco
1 bicchiere di panna liquida
Lavate le fragole e tagliatele a pezzettoni. Mettetele in una bacinella con un bicchiere di vino bianco e lasciatele in frigorifero per almeno 2 ore.
Tagliate finemente una cipolla e fatela soffriggere in una casseruola insieme al burro, dopo il soffritto unite il riso e fatelo cuocere per qualche minuto a fuoco vivo, versate un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.
Aggiungete il brodo, fino a coprire interamente il riso e man mano che evapora aggiungetene dell'altro. Qualche minuto prima , la fine della cottura, unite il vino delle fragole e quando il riso sarà cotto aggiungete le fragole e la panna liquida, mescolate gli ingredienti, spegnete il fuoco, lasciatelo mantecare per qualche minuto e poi servite.
Per rendere speciale il risotto.. macerare le fragole con il vino, la sera prima della cottura.
fragole mature: 4 vaschettine
burro 150 gr.
1 cipolla piccola
brodo vegetale 1l
2 bicchieri di vino bianco
1 bicchiere di panna liquida
Lavate le fragole e tagliatele a pezzettoni. Mettetele in una bacinella con un bicchiere di vino bianco e lasciatele in frigorifero per almeno 2 ore.
Tagliate finemente una cipolla e fatela soffriggere in una casseruola insieme al burro, dopo il soffritto unite il riso e fatelo cuocere per qualche minuto a fuoco vivo, versate un bicchiere di vino bianco e lasciatelo evaporare.
Aggiungete il brodo, fino a coprire interamente il riso e man mano che evapora aggiungetene dell'altro. Qualche minuto prima , la fine della cottura, unite il vino delle fragole e quando il riso sarà cotto aggiungete le fragole e la panna liquida, mescolate gli ingredienti, spegnete il fuoco, lasciatelo mantecare per qualche minuto e poi servite.
Per rendere speciale il risotto.. macerare le fragole con il vino, la sera prima della cottura.