Risotto al kiwi e prosecco

[askanio]

Kiwi 250 g
Riso 350 g
Porri 2
Burro 30 g
Olio di oliva 4 cucchiai
Prosecco 1 bicchiere
Brodo 8 dl
Panna 1 dl
Parmigiano grattugiato 50 g
Sale q.b.
Pepe q.b.

1) Tritate il bianco dei porri e fatelo imbiondire nel burro e olio. Aggiungete il riso, fate insaporire, quindi irrorate con il prosecco.
2) Fate evaporare il prosecco ed incorporate la polpa di kiwi tagliata a cubetti. Mescolate bene ed aggiungete il brodo ben caldo.
3) A tre quarti di cottura legate con la panna e con il parmigiano. Aggiustate di sale e di pepe e servite subito decorato con i pezzetti di kiwi.

[ellina]

Grazzzzzziiiiieeeee! Mi attizza proprio!:p: :p: :p: :p: :p:

[baco]

interessante!!!! :rolleyes: mi ispirano i primi piatti con la frutta ... mi son ripromessa di provare anche quelli con le fragole ... ma mentre aspetto che maturino proverò questa ricettina con i kiwi! :p: grazie :)

[askanio]

ah.. ci tengo a precisare che uso il brodo di pollo x questa ricetta...

[ellina]

ah.. ci tengo a precisare che uso il brodo di pollo x questa ricetta...

Era quello che pensavo, ottimo.