Carote in agrodolce

[Lunanuova]

Ingredienti: 1 kg carote (:D ), 300 ml di olio extra, 1/2 l di aceto, sale e pepe

Tagliate le carote a bastoncini.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_taglio.JPG

Versate l'aceto e l'olio in una casseruola, aggiungete 1 1/2 cucchiaio di sale e altrettanto di zucchero e portate a bollore.
Tuffate le carote nella marinata e scottatele per 2 minuti. Scolatelel e mettetele in uno scolapasta a raffreddare.
Quindi mettete le carote nei vasi, schiacciate bene e mettete una griglietta fermaverdure. Copritele completamente con la marinata, ancora calda.
Sterilizzate i vasi (vasi da 250 ml x 15' dal bollore vivace, da 500 ml per 30' e così via...).Consumare dopo 40 giorni.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10361/normal_carote.JPG

[cindystar]

:) Grazie Silvia....(:-*
Molto appetitose...e sempore pronte al bisogno poi...:) ;)

[Lunanuova]

Già, devo dire che sto scoprendo le conserve... sono la colorata "salvezza" per un invito dell'ultimo minuto o per quando si arriva tardi... Poi sono anche rilassanti da fare... niente lievitazioni ;) , niente creme che smontano ;) ;) o salse che impazziscono ;) ;) ;) :D

(:-* , finalmente, a presto!!!!

[Lunanuova]

Ho provato un vasetto, essendo scaduti i giorni di riposo... BUONE!!!!
C'è un minimo di agro che però non rimane come retrogusto e non dà minimamente fastidio, direi che sono un ottimo antipastyo... ora mi lancio anche con altre cosucce...

[prumiao]

Proprio quello che cercavo:)

[lune1970]

ciao, ottima ricetta, vorrei provare fare anche le cipolline così...dici che va bene??
così, per un invito all'ultimo, ho cipolline e carote..al completo!