riso basmati

[gdevito]

ciao a tutti,
qualcuno sa dirmi quale è la corretta preparazione del riso basmati, in modo tradizionale?
Grazie

[lacittàincantata]

ciao! io mangio spesso il basmati , non so se è una preparazione tradizinale, ma una volta ho letto che lo usano solitamente per essere cotto al vapore, e si può fare anche con le nostre pentole tradizionali: per ogni mezza tazza di basmati (passalo sotto l'acqua corrente finchè perda tutto l'amido incorporato) , unire nella padella una la stessa tazza con tre / quarti di acqua; per ogni persona mezza tazza di riso per regolarti. Poi salare a piacere. Mettere sul fuoco coprire con un coperchio il più possilbile ermetico e far arrivare ad ebollizione; dopo di chè abbassare la fiamma e far cuocere il riso, senza mai sollevare il coperchio IMPORTANTE, per 13 minuti, al termine spegnere completamente il fuoco e senza scoperchiare aspettare altri 13 min! al termine scoperchiare e una nuvola di riso sarà pronto!!!!!!!!!! per smistare il riso usare una cucchiarella di legno bagnata di acqua.!
usare al posto del pane o per altre ricette!!!!!!!! ;D :chomp: