Ziti al cavolfiore e formaggio

[frangipane]

Per preparare queste tegliette ci vogliono ziti (per 2 persone ne ho usati circa la metà di quelli che si vedono solo che le ho bollite tutte perchè riempendole qualcuna si puo' rompere), mezzo cavolfiore bollito nel brodo vegetale e latte (qua era 1, ma ne ho usato mezzo), formaggi (ho usato brie e cacio affumicato perchè non avevo altro), timo alici sotto sale, panna fresca, burro e pecorino.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zi.JPG

Si puliscono sotto l'acqua le alici e si sfilettano, si tagliano i formaggi a cubetti,

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zi2.JPG

Si cuoce la pasta senza spezzarla, si scola al dente e si passa immediatamente a raffreddare in acqua ghiacciata; in un padellino antiaderente si fanno sciogliere un paio di filetti di alici nel burro, ci si aggiunge il cacio affumicato e la panna senza salare, e si lascia sciogliere a fuoco basso il formaggio;

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zi3.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zi5.JPG

In un altro padellino antiaderente si mette il brie, le foglioline di timo, la panna e si lascia sciogliere a fuoco basso;

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zi4.JPG

si aggiunge ad entrambi i pentolini il cavolfiore schiacciato con una forchetta

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zi6.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zi7.JPG

e si passa a farcire le zite: si pareggia la pasta per la lunghezza delle tegliette

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zi8.JPG

e si iempie usando una sache apoche con beccuccio fine, riempiendola poco alla volta, quel tanto che basta per uno zito alla volta altrimenti si raffredda e non passa per il buco del beccuccio: se ciò dovesse succedere non premete ma usate uno stuzzicadenti per liberare il beccuccio; si riempiono facilmente e velocemente prima da un lato e poi dall'altro. Alternare i ripieni con i diversi formaggi.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zi9.JPG

Si ungono le teglie con del burro, si cospargono con un velo del ripieno al brie perchè è leggemente più liquido e delicato di quello al cacio, si mette uno strato di pasta ripiena al cacio e alici, uno strato di ripieno al brie, uno strato di ziti al brie, uno strato di ripieno al cacio, uno strato di ziti al cacio, e si termina con uno strato di ripieno al cacio e una bella spolverata di pecorino.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zia.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zib.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zic.JPG

Si inforna a 200 gradi per dieci minuti con passagio finale sotto al grill.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zid.JPG

BBuon appetito!! :D :p:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zie.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10046/zif.JPG

[ropa55]

Senza parole:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p:

[L'Araba Felice]

muoio:eek: :p: :p: :p: :p: :D

[ALEN76]

:eek: :eek: :eek: che meraviglia!!!! da provare assolutamente!

[silvestra]

Senza parole ma una curiosità:rolleyes: me la devo togliere, Frangi ma quanti ziti hai riempito:eek::eek::eek: Bel piatto:p:

[mikyflowers]

mmmhhhh adoro il cavolfiore...... da provare senz'altro!!!!

:p: l'unica cosa, è che nn metterò le alici.. non mi piacciono :o però.... per il resto mi sembrano ottime!

[Pulini]

che ,meraviglia !!:p: :p: :p:

[mordicchio]

ODDIO!!!!!:eek: :eek: :eek: :p: :p: :p: :p: