Rana pescatrice in umido( coda di rospo)

[Pulini]

Dal Talismano della felicita' ho preso questa ricetta :

ingr :
coda di rospo 1 kg
pomodori pelati 500gr
funghi secchi 25 gr
cipolla
filetto di acciughe 4
olio
mezzo bicchiere vino bianco
prezzemolo
alloro
basilico ( io non ne avevo e non l'ho messo)
farina
origano sale pepe


Pulire il pesce e fare i filetti, lavarli e asciugarli bene.


Mettere i funghi a bagno in acqua fredda per almeno 15 minuti,
tritare la cipolla e metterla in un tegame con l'olio acciughe ,
farla rosolare cercando di fare sciogliere le acciughe



infarinare i filetti di rana pescatrice e metterli nella padella con la cipolla


fare rosolare bene a fuoco moderato e bagnare con il vino bianco poco alla volta ,

unire il prezzemolo ed il basilico tritati al pesce , ,l'alloro i funghi ben strizzati, il pomodoro, un pizzico di origano ,il sale e il pepe.


fare cuocere ,coperto per 20 minuti a fiamma basssissima .


impiattare e servire subito :p: :p: :p:


buonissima !!!!:p: :p: :p:

[felsina]

Buonissima??? DIVINA! e pensare che l'ho sempre mangiato in bianco :o (nonostante sia ottimo anche lessato :p: )

:) :) :)

[CookManu]

hei anche questa realizzazione è stupenda:p: :p: :p: :p:

[Pulini]

grazie ragazze (:-* (:-* (:-*
ma la bonta' del piatto e' solo merito del pesce ottimo :D :D :D
speriamo di rimangiarla presto :p: :p: