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Visualizza Versione Completa : Dolce di mascarpone e more by Nigella


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@nn@
22-01-2007, 13:30
Nigella è un'inglese che a non so bene che titolo si occupa di cucina (una specie di Antonella Clerici ...versione bruna) e che era la protagonista di una trasmissione di cucina (forever summer with Nigella) che andava in onda su gambero rosso ...allora ...lei presentava sue ricette ispirate a tradizioni culinarie varie ...ed un giorno ha preparato questo dolce buonissimo che secondo lei era un incrocio tra la zuppa inglese italiana e non so che dolce inglese ...io non so dove abbia assaggiato la zuppa inglese 'sta Nigella ...a me il suo dolce al limite ricorda il tiramisù ...ma la zuppa inglese proprio no! ...comunque l'aspetto del dolce era fantastico e quindi l'ho rifatto (...con alcune varianti :rolleyes:) fotografando tutti i passaggi per postare il tutto ...poi me lo sono completamente dimenticato:rolleyes: e solo oggi, vedendo un thread su una torta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=363388&posted=1#post363388) di una certa Nigella (la stessa? boh...)
mi è tornata in mente la sua "zuppa inglese":D ed ora la posto...

ingredienti:
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1 Torta Paradiso (Nygella usava un pan di spagna a forma di paninetti ...boh ...sarà roba inglese...) 3 Uova piccole 3 cucchiai Zucchero 250 gr Mascarpone 3 cucchiai Marmellata di more o ribes nero 2-3 cucchiai Succo di Limone 250 gr More o Ribes neri 150 ml Succo di Agrumi + 3 cucchiai (Nygella usava 150 ml di limoncello ...siccome non volevo vedere i miei nipotini ballare sul tavolo, io ho usato succo di pompelmo rosa ...che mi sono dimenticata di mettere nella foto:o) 2 Amaretti Mandorle a lamelle Ridurre gli amaretti in briciole...
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Tagliare la torta paradiso in 11 fette, unire 10 fette a due a due usando 2 cucchiai di marmellata come... collante;)
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Scaldare in un tegamino una generosa cucchiaiata di marmellata col succo di limone, unire circa 100 ml d’acqua e metà delle more. Far sobbollire per 5 minuti, schiacciando le more col dorso del cucchiaio...
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Versare la metà di questo sciroppo sul fondo di una ciotola di vetro e disporvi sopra i “sandwiches” ricavati dalla torta, preventivamente inzuppati nel succo di agrumi non zuccherato (torta e marmellata rendono il tutto già abbastanza dolce...), usando la fetta rimasta per “tappare” eventuali spazi vuoti. Irrorare col restante succo di agrumi, distribuendo sopra metà delle briciole di amaretto...
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Rimettere sul fuoco lo sciroppo restante e, appena ricomincia il bollore, unire le more rimaste. Spegnere subito la fiamma e versare le more e lo sciroppo sulle fette di torta...
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Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e 3 cucchiai di succo di pompelmo. Montare a neve i bianchi e unirli al mascarpone...
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Versare nella tortiera, sui frutti, coprire col cellophane e mettere in frigo per qualche ora (meglio un giorno intero)...
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Al momento di servire, distribuire sul mascarpone le briciole di amaretti restanti, tostare leggermente le lamelle di mandorle e distribuirle sul dolce ...
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e questo è il risultato finito...
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e la porzione...
http://farm3.static.flickr.com/2067/2231933119_e45174f8a2.jpg?v=0

...non so se le foto rendano giustizia a questo dolce che è veramente buonissimo:p::p::p:

...tenchiù Nigella!;)

PS: qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=388655&postcount=34) trovate la versione con le fragole:p: al posto delle... more
zioda'
22-01-2007, 13:46
davvero ottima!!!
penso di utilizzare la tua ricetta per riciclare un pandoro avanzato che mi gira ancora per la casa
nightfairy
22-01-2007, 13:47
Ma è bellissimoooooo!:p:
@nn@
22-01-2007, 13:50
davvero ottima!!!
penso di utilizzare la tua ricetta per riciclare un pandoro avanzato che mi gira ancora per la casa

..in effetti il pandoro ci andrebbe benissimo!:p:
dormiglia
22-01-2007, 13:50
che lavorone!!!buona!!
ptata
22-01-2007, 13:51
ispira tantissimo! :p:
cindystar
22-01-2007, 13:59
:) Oh sì che la conosco...la guardavo anch'io...bella, brava e simpatica...:D :D ...è Nigella Lawson..ha scritto anche un sacco di libri bellissimi..

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/asset_1080_hl.jpg
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/asset_503_il.jpg:D Questo sembra fatto apposta per noi...Come essere una Dea casalinga...:D :D ;)
marina76
22-01-2007, 14:00
Annuccia, se ti invito in sicilia me la porti????(:-*
Danda
22-01-2007, 14:04
Che bontà @nn@!

Fantastica la Nigellona. E’ la moglie di Saatchi (il collezionista d’arte e proprietario della omonima galleria e agenzia pubblicitaria), in realtà non è un vero chef (più un’Anna Moroni in versione sexy) ma a me piace molto.
:)
Paola.memole
22-01-2007, 14:23
Ma è invitantissima!!! :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
è proprio difficile seguire una dieta se proponete delle bontà simili...
onions
22-01-2007, 14:26
deve essere squisita!!!!!:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:
ho seguito i programmi di nigella trasmessi su gambero rosso e le sue ricette le ho trovate piene di "passione".....:) :) :)
@nn@
22-01-2007, 14:50
:) Oh sì che la conosco...la guardavo anch'io...bella, brava e simpatica...:D :D ...è Nigella Lawson..ha scritto anche un sacco di libri bellissimi..
http://nigella.com//uploads/jpeg/asset_1080_hl.jpg
http://www.nigella.com/uploads/jpeg/asset_503_il.jpg:D Questo sembra fatto apposta per noi...Come essere una Dea casalinga...:D :D ;)

oh gesù... si chiama "Nigella"? ...e io che ho scritto dappertutto "Nygella":o:o:o ...sto uscendo ...quando torno correggo:o;)
silvestra
22-01-2007, 14:55
Uhmmmmmmmm brava @nn@ bella ricetta, e bravo ziodà per l'idea pure io ho un pandoro da sbolognare:p: e poi adoro le more:p::p:
stellina85ttt
22-01-2007, 16:11
Buonissimo!poi a me il mascarpone piace da morire:D .Posso farti una domanda?posso mettere al posto delle sole more,frutti di bosco misti?dici viene bene lo stesso?grazie mille
@nn@
22-01-2007, 17:34
Buonissimo!poi a me il mascarpone piace da morire:D .Posso farti una domanda?posso mettere al posto delle sole more,frutti di bosco misti?dici viene bene lo stesso?grazie mille

...credo che Nigella non avrebbe proprio niente in contrario:p::D
brigidaa
22-01-2007, 18:07
Che bontà @nn@!

Fantastica la Nigellona. E’ la moglie di Saatchi (il collezionista d’arte e proprietario della omonima galleria e agenzia pubblicitaria), in realtà non è un vero chef (più un’Anna Moroni in versione sexy) ma a me piace molto.
:)



infatti. ho letto un bellissimo articolo su di lei su una rivista svedese..ha tre figli...ed ha cominciato per caso..le è andata gran bene:D :D :D
è simpaticissima


anna...super il tuo dolce...il vostro dolce:D :D
LadyofShalott
22-01-2007, 18:10
è meraviglioso!!!!!!!!!!!!!!!
_aurora_
22-01-2007, 21:54
anch'io ho seguito le ricette di Nigella sul Gambero... :p: :p: :p:
brava @nn@, complimenti x il dolce! :p:
mordicchio
23-01-2007, 11:33
Bellissimo!!! Davvero brava annina!!!(:-*
@nn@
23-01-2007, 12:26
...grazie ...grazie a tutte ...anche a nome di Nigella:D:D:D:D
la_luci
23-01-2007, 16:06
1 Torta Paradiso (Nygella usava un pan di spagna a forma di paninetti ...boh ...sarà roba inglese...)


forse usava gli scones?
perchè mi sembra un'ottima idea per riutilizzare gli scones un po' "possi" (vecchi e raffermi insomma).
o i muffin! beh insomma ci si può riciclare tutto con questa torta! grazie mille per la ricetta!
@nn@
23-01-2007, 16:33
forse usava gli scones?
perchè mi sembra un'ottima idea per riutilizzare gli scones un po' "possi" (vecchi e raffermi insomma).
o i muffin! beh insomma ci si può riciclare tutto con questa torta! grazie mille per la ricetta!


se fossero gli "scones" non lo so ...io non li conosco e non capendo l'inglese non so dirti se lei li avesse chiamati così ...io mi limitavo a leggere la traduzione in sovrimpressione che diceva "...prendete del pan di spagna..." che però aveva l'aspetto di paninetti o focaccine grosse tipo un pugno..

comunque hai ragione ...questo dolce si presta benissimo al ...riciclaggio di altri dolci ...un po' giù di tono;) ...ma anche a varianti di ripieno ...l'ananas secondo me non ci starebbe male:rolleyes: ...o le pesche sciroppate;)...o le FRAGOLE:p::p::p:
LadyofShalott
23-01-2007, 17:30
che dici se utilizzassi un pandoro che è lì triste triste che mi guarda sconsolato????:D :D
@nn@
23-01-2007, 17:39
che dici se utilizzassi un pandoro che è lì triste triste che mi guarda sconsolato????:D :D

ti dico che abbiamo avuto la stessa idea ...ho anch'io un pandoro avanzato:eek: dalle feste ...e da qualche ora lo guardo minacciosa pensando "secondo me tu alla settimana prossima non ci arrivi>:->>:->>:->..." ...la mia pura è che lui stia pensando "...se continui a mangiare così ...mi sa che non ci arrivi neanche tu>:->>:->>:->"

...nooo, 'sto pandoro "pensante" lo affogo nel mascarpone>:->:p:
LadyofShalott
23-01-2007, 17:41
ti dico che abbiamo avuto la stessa idea ...ho anch'io un pandoro avanzato:eek: dalle feste ...e da qualche ora lo guardo minacciosa pensando "secondo me tu alla settimana prossima non ci arrivi>:->>:->>:->..." ...la mia pura è che lui stia pensando "...se continui a mangiare così ...mi sa che non ci arrivi neanche tu>:->>:->>:->"

...nooo, 'sto pandoro "pensante" lo affogo nel mascarpone>:->:p:


io stavo pensando di fare delle monoporzioni da congelare in frigo...:) :) :)