E la crema??!!!!

[stellina84]

Secondo voi qual'è il modo migliore per preparae la crema pasticcera???Che non risulti nè troppo dura,nè liquida?!!Con o senza fecola di patate?Solo farina?:confused: :confused: :confused:

[tosca]

ciao, per la crema io ormai uso la ricetta del bimby, che prevede la farina.a
quando la faccio per un mio amico celiaco uso la maizena o la fecola di patate.
al di là di quale ricetta usi il risultato non cambia,ma sta tutto nella cottura, devi ricordarti che una volta tolta dal fuoco, la crema si adensa raffreddandosi, cime per la tro la besciamella.
quindi quando la prepari non farla già densa, ma lasciala un po' più morbida, non dico liquida, ma un po' più lenta di quanto ti servirebbe.
ciao.

[coralloh]

Io uso l'amido per dolci:il risultato è fantastico;) !!!

[L'Araba Felice]

Ti segnalo due versioni ,quella di Marble (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10978) con la farina e quella di Regine (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7670)con la maizena : sono entrambe validissime :)

[stellina84]

Grazie ragazze dei consigli!!!!!Stamattna mi metto all'opera!:p: :D Speriamo in bene!!!!!!!!!!!