fabrizia
22/01/07, 17.29
premessa
Vi domanderete come una persona col braccio ingessato fino in cima e pure pronto al gesto dell'ombrello riesca a partecipare ad una sfida .
Ebbene tutto ciò e' stato reso possibile grazie ad un lavoro di equipe:D :io ho messo la ricetta(e basta;) ),mentre Cinzia ha lavorato per me:cool:,infatti lei ha fatto la spesa , cucinato e fotografato, dopo di che' mi ha inviato le foto ....e cosi' eccoci qua;)
Ingredienti
un trancio di tonno fresco
sedano carota cipolla
passata di pomodoro
vino q.b
basilico
uno spicchio d'aglio
olio
sale
pasta:
metà di un formato e metà di un altro,dovrebbe essere pasta fresca o molto ruvida di due formati differenti :a San.Pietro (isoletta meravigliosa a sud della Sardegna chiamata anche Carloforte dal nome della sua unica cittadina) usano una pasta chiamata "sampe du gattu" molto simile alle orecchiette pugliesi e un formato detto "maccaruin"(a Carloforte parlano in genovese perche' era una colonia di pescatori di corallo di Pegli )simile ai cavatelli
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0003f.jpg
Noi abbiamo usato orecchiette e cavatelli secchi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0022f.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0030f.jpg
Si taglia il tonno a dadini della dimensione di un unghia di pollice(unità di misura suggeritami da Cinzia per capire quanto grandi dovessero essere i tocchetti e che trovo utilissima,quindi la faccio mia:D )
Si tritano la carota,la cipolla e il sedano ,si soffriggono in olio
si aggiuge il tonno a tocchetti
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0008f%7E0.jpg
Si fa rosolare bene, si sfuma col vino e si copre con la passata
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0016f%7E1.jpg
Si aggiusta di sale e si fa cuocere una ventina di minuti fin quando si inizia a disfare un pò
Nel frattempo si prepara un pesto ,sempre alla Carlofortina:è simile a quello Genovese ma senza pinoli e formaggio
Si frullano il basilico con l'aglio e l'olio fino ad ottenere una crema
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0032f.jpg
Si cuoce la pasta ,si condisce col sugo di tonno e si aggiungono due abbondanti cucchiaiate di pesto carlofortino
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0036f.jpg
Si mescola bene
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0040f.jpg
e si pappa
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/SANY0049f.jpg
GRAZIE CINZIA:D :D :D (:-* (:-* (:-* (:-* (:-* (:-* (:-*
Questa esperienza in differita mi è piaciuta tantissimo ,ve la consiglio
P.S.
Scusate errori e casini:o :o :o ma ho fatto proprio tanta fatica solo con la sinistra
Vi domanderete come una persona col braccio ingessato fino in cima e pure pronto al gesto dell'ombrello riesca a partecipare ad una sfida .
Ebbene tutto ciò e' stato reso possibile grazie ad un lavoro di equipe:D :io ho messo la ricetta(e basta;) ),mentre Cinzia ha lavorato per me:cool:,infatti lei ha fatto la spesa , cucinato e fotografato, dopo di che' mi ha inviato le foto ....e cosi' eccoci qua;)
Ingredienti
un trancio di tonno fresco
sedano carota cipolla
passata di pomodoro
vino q.b
basilico
uno spicchio d'aglio
olio
sale
pasta:
metà di un formato e metà di un altro,dovrebbe essere pasta fresca o molto ruvida di due formati differenti :a San.Pietro (isoletta meravigliosa a sud della Sardegna chiamata anche Carloforte dal nome della sua unica cittadina) usano una pasta chiamata "sampe du gattu" molto simile alle orecchiette pugliesi e un formato detto "maccaruin"(a Carloforte parlano in genovese perche' era una colonia di pescatori di corallo di Pegli )simile ai cavatelli
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0003f.jpg
Noi abbiamo usato orecchiette e cavatelli secchi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0022f.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0030f.jpg
Si taglia il tonno a dadini della dimensione di un unghia di pollice(unità di misura suggeritami da Cinzia per capire quanto grandi dovessero essere i tocchetti e che trovo utilissima,quindi la faccio mia:D )
Si tritano la carota,la cipolla e il sedano ,si soffriggono in olio
si aggiuge il tonno a tocchetti
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0008f%7E0.jpg
Si fa rosolare bene, si sfuma col vino e si copre con la passata
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0016f%7E1.jpg
Si aggiusta di sale e si fa cuocere una ventina di minuti fin quando si inizia a disfare un pò
Nel frattempo si prepara un pesto ,sempre alla Carlofortina:è simile a quello Genovese ma senza pinoli e formaggio
Si frullano il basilico con l'aglio e l'olio fino ad ottenere una crema
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0032f.jpg
Si cuoce la pasta ,si condisce col sugo di tonno e si aggiungono due abbondanti cucchiaiate di pesto carlofortino
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0036f.jpg
Si mescola bene
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/thumb_SANY0040f.jpg
e si pappa
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/SANY0049f.jpg
GRAZIE CINZIA:D :D :D (:-* (:-* (:-* (:-* (:-* (:-* (:-*
Questa esperienza in differita mi è piaciuta tantissimo ,ve la consiglio
P.S.
Scusate errori e casini:o :o :o ma ho fatto proprio tanta fatica solo con la sinistra