Zuppa Gallurese

[Vallì 64]

;) ingredienti:::::
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Ci occorre del brodo di carne,abitualmente si usa misto,pecora e bovino.Io non preferisco la pecora e quindi uso solo muscolo di bovino.Del pecorino grattuggiato a cui mischieremo del prezzemolo tritato e un bel pizzico di saporita (spezia),del cacio cavallo a fette.
prepariamo il pane
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deve essere raffermo, quindi pane vecchio,mischiamo al pecorino grattuggiato il prezzemolo e la saporita
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coliamo il brodo,e tagliamo a fette il cacio cavallo, io l'ho grattuggiato a julienne
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e iniziamo::::::;) ;)
Mettiamo in una pirofila il miscuglio di pecorino gratt.
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e iniziamo ad adagiare il pane,facendo uno strato, mettiamo sopra il pecorino gratt. e dopo il cacio cavallo
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fate degli strati sino ache la pirofila ne contiene..dopodiche' mettete sopra il brodo
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versatelo bene sopra il pane facendo attenzione a bagnarlo bene, aspettate qualche minuto e controllate con una forchetta che sia inzuppato tutto.Terminate con il rimanente pecorino grattuggiato e il cacio cavallo...:rolleyes: infornate a200° per 25 minuti circa, o sino a doratura completa
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ed ecco qua.. appena sfornata, e' ancora gonfia...
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mangiatela tiepida.....
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[scyappy]

che buona la zuppa gallurese!!!!
l'ho mangiata vicino a padru in gallura e l'avrei voluta rifare. mi sa che aprofitto della tua ricetta!!

[Danj]

Io l'ho mangiata a Monti ed era di un buono....che me sarei mangiata a non finire....Grazie Valeria.

[Vallì 64]

che buona la zuppa gallurese!!!!
l'ho mangiata vicino a padru in gallura e l'avrei voluta rifare. mi sa che aprofitto della tua ricetta!!

Io l'ho mangiata a Monti ed era di un buono....che me sarei mangiata a non finire....Grazie Valeria.:D Ragazze, l' avete mangiata nei posti giusti...io la faccio come la fanno a Tempio Pausania..;)

[pangi]

eccola.... trovata :p::p: .... sembra proprio come quella della mia amica di Torpè .... ma anche tu aggiungi brodo mentre cuoce in forno??? la mai amica lo fà... ogni tanto apre il forno e aggiunge un mestolino di brodo .... bisogna fare attenzione perchè può traboccare nel fondo del forno .... lei mette una teglia con l'alluminio ... La prossima volta per farci sbavare meglio metti le foto più grandine (:-*(:-*

[Vallì 64]

:Dgrassssssssssie poi mi spieghi come hai fatto a toglierla dalla sfida:eek:va bhe!! no cicci io metto il brodo caldo, prima di metterla in forno, controllo con una forchetta che il pane sia ben inzuppato, non deve rimanere neppeno un pezzetto asciutto!! e poi...in forno...fatti un salto(:rolleyes::eek:)con l' amica...frizzz,,che ce la prepariamo.....light pero' siamo a dieta!! bacioni ....ciao

[lunaesole]

BOOOONA :p:la adoroooooooo!!!!!!!.....io l'ho mangiata in un agriturismo a cannigione, sia l'anno scorso che quest'anno mi sono pappata pure la porzione del mio ragazzo!

[Danj]

Vallì, sei a dieta!A chi lo dici!Solo che dimagrisco solo di qualche etto, si e no.
Baci, Dani