Katy83
24/01/07, 12.24
Questa pasta è molto semplice da fare ma veramente buona, si chiama cosi perchè l'abbiamo sperimentata io e la mia collega di lavoro, e dato che io chiamo lei "Geppy" e lei chiama me altrettanto, abbiamo deciso di chiamarla cosi!!!
Ingredienti x4 (moooolto abbondanti)
500g di pasta corta (consiglio sedani o caserecce)
400g di pomodorini ciliegia
150g di mozzarella di bufala
Parmigliano grattuggiato una manciata 70g
100g di speck
75g di rucola
basilico
uno spicchio d'aglio
olio EVO
sale qb
In una padella antiaderente fate rosolare uno spicchio d'aglio con dell'olio di oliva, una volta che è bello dorato aggiungete lo speck tagliuzzato con la forbice e fatelo diventare bello croccante; nel frattempo tagliate i ciliegini a metà, o, se sono grandi, a quattro spicchi e una volta che lo speck è pronto aggiungeteli e fateli cuocere per circa 10/15 minuti.
Una volta lasciati andare regolate di sale e state attenti: lo speck è gia salato quindi non esagerate!!!
Tagliate la mozzarella a dadini, lavate la rucola e spezzettatela grossolanamente (se si preferisce si può lasciare intera).
Cuocete la pasta, scolatela, aggiungete la mozzarella a dadini, la rucola, il parmigiano e il sughetto preparato, un goccio di olio a crudo...e buon appetito!!!!
Questa pasta è veloce, semplice ma buonissima, volendo si può mettere al posto dello speck del prosciutto crudo, e al posto della mozzarella di bufala del quartirolo, è comunque strepitosa in tutti e due i modi :):):)
PS.Le quantità che ho messo sono veramente abbondanti, ma avendo io un ragazzo di bocca buona e lei un marito altrettanto goloso, non avanza mai niente ;)
Ingredienti x4 (moooolto abbondanti)
500g di pasta corta (consiglio sedani o caserecce)
400g di pomodorini ciliegia
150g di mozzarella di bufala
Parmigliano grattuggiato una manciata 70g
100g di speck
75g di rucola
basilico
uno spicchio d'aglio
olio EVO
sale qb
In una padella antiaderente fate rosolare uno spicchio d'aglio con dell'olio di oliva, una volta che è bello dorato aggiungete lo speck tagliuzzato con la forbice e fatelo diventare bello croccante; nel frattempo tagliate i ciliegini a metà, o, se sono grandi, a quattro spicchi e una volta che lo speck è pronto aggiungeteli e fateli cuocere per circa 10/15 minuti.
Una volta lasciati andare regolate di sale e state attenti: lo speck è gia salato quindi non esagerate!!!
Tagliate la mozzarella a dadini, lavate la rucola e spezzettatela grossolanamente (se si preferisce si può lasciare intera).
Cuocete la pasta, scolatela, aggiungete la mozzarella a dadini, la rucola, il parmigiano e il sughetto preparato, un goccio di olio a crudo...e buon appetito!!!!
Questa pasta è veloce, semplice ma buonissima, volendo si può mettere al posto dello speck del prosciutto crudo, e al posto della mozzarella di bufala del quartirolo, è comunque strepitosa in tutti e due i modi :):):)
PS.Le quantità che ho messo sono veramente abbondanti, ma avendo io un ragazzo di bocca buona e lei un marito altrettanto goloso, non avanza mai niente ;)