pizza con le melanzane

[ketty]

Mi aiutereste a trovare una ricetta di pizza con le melanzane da preparare per una cena che dovrò fare domani sera? Una pizza coperta, diciamo con la....sorpresa!

;D ;D ;D ;D ;D

[alettogoloso]

la pizza con le melanzane mi manca.
So come fare quella alle zucchine se ti interessa ugualmente...

[ketty]

Mi fa sempre piacere conoscere nuove ricette. Quella della pizza con le zucchine l'aspetto!.........
Ciao
::)

[Luca]

Io l'ho fatta una volta, ma con le melanzane fritte (era spettacolarmente buona ma pesa da paura!).

Se la dovessi rifare la farei cosi: fai cuocere le melanzane a tocchettini insieme a una cipolla affettata finemente. Quando sono quasi cotte ci metti qualche pomodorino a pezzetti. (fai asciugare il liquido dei pomodori).
Poi riempi la pizza e ci spolveri sopra abbontantissimo cacio ricotta o ricotta salata, chiudi e inforni.

[alettogoloso]

a me è venuta molto buona la pizza con le zucchine.
Farla è semplice:
Prepara la pizza normalmente e prima di infornarla taglia le zucchine a fettine stottili per il lato più lungo. Quindi cuocile un po' o sulla piastra o nel forno a microonde. Quindi disponile sulla pizza e cuocila normalmente.
Ciao

[ketty]

Proverò le due ricette ( pizza con zucchine e pizza con melanzane). Devono essere buonissime!
:P :P :P Grazie!

[cosepazzzz]

Ora ti dico come la facciamo a Napoli....


fai l'impasto e lo metti a lievi tare..prendi delle belle melanzane e senza sbuccoiarle le tagli a rettangolini piccoli ma nn troppo...le friggi in olio e le lasci raffreddare.Quando poi metterai il pomodoro sull'impasto da informare ci piazzi su anche le melenzanine. :-[