Jalisco alla messicana

ho assaggiato il jalisco alla messicana in busta, e devo dire che nn mi è dispiaciuto. ::)

Ma vorrei provare a farlo da solo, sapete dove posso trovare la ricetta e gli ingredienti?
grazie

ciao ;)

proprio nessuno lo sa? :(

[ropa55]

niente da fareh cercato sui siti di cucina messicana ho trovato una ricettadi tono ala jalisco ma della zuppa di fagioli non si riesce a scovare niente mi dispiace ciao

peccato, grazue cmq

[puff]

ciao, forse ho trovato una cosa simile sul seguente sito: XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXxx

Frijoles refritos

Ingradienti per 10 persone

900 gr. di fagioli secchi,
12 tazze di acqua,
1 cipolla tagliata a metà,
3 mazzetti di epazote fresco,
2 cucchiai di lardo o olio,
2 fette di cipolla,
sale,

Lasciare i fagioli a bagno in acqua per almeno 2 ore, quindi scolarli.
Metterli in una casseruola, coprirli con l'acqua, aggiungere la cipolla, l'epazote, sale e portare a ebollizione.
Cuocere finché i fagioli saranno teneri, aggiungendo altra acqua se necessario.
Aggiustare di sale, coprire il recipiente e lasciar riposare in luogo fresco per un giorno.
Far bollire nuovamente i fagioli per pochi minuti.
Scaldare il grasso di cottura in una padella, rosolarvi le 2 fette di cipolla, aggiungere i fagioli e portare a ebollizione mescolando continuamente.

Nella tradizione messicana, questo procedimento viene ripetuto giornalmente fino ad esaurimento dei fagioli.