Mostra versione intera : Crostata Di Pere E Cioccolato
come promesso qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=32195)....ecco la mia crostata di pere e cioccolato.........a differenza di quella di Pantera ci sono le uova.........
CROSTATA DI PERE E CIOCCOLATO
300gr di farina
150gr di burro morbido
150gr di zucchero
3 tuorli
buccia grattugiata di un limone
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
cioccolato fondente q.b.
2 pere
Impastare:farina,burro,zucchero,un pizzico di sale,i tuorli,la buccia del limone grattugiata e il lievito.Formare una palla e fare riposare una mezz'oretta in frigo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0062_%282%29_crostata_di_pere_e_cioccolato_1.J PG
stendere quasi 2/3 della frolla e metterla in una teglia da 26 cm di diametro con carta da forno,tagliare a fettine sottili le due pere e disporle sulla frolla
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0063_%282%29_crostata_di_pere_e_cioccolato_2.J PG
con un coltello tagliamo il cioccolato(mettete la quantità che volete;) )... e lo mettiamo sulle pere
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0064_%282%29_crostata_di_pere_e_cioccolato_3.J PG
ripegate all'interno il bordo della frolla(tagliate quello in più)............con la pasta rimasta fate tante palline mettendole una accanto all'altra e coprite le pere ....non c'è bisogno di metterle molto vicine perchè essendoci il lievito in cottura si ingrandiscono
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0067_%284%29_crostata_di_pere_e_cioccolato_4.J PG ..........come vedete ho lasciato un pò di spazio tra una e l'altra
ed ecco la crostata dopo averla infornata a 160° per circa 25 minuti
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0069_%282%29_crostata_di_pere_e_cioccolato_5.J PG
e qui la fetta http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10746/DSCF0070_%283%29_crostata_di_pere_e_cioccolato_6.J PG
oltre ad essere davvero bella da vedere:eek: ....dev'essere un sacco buona:p: COMPLIMENTI....mi sa che ti copio l'idea.... :D
tantissimi complimentissimi....................
oltre ad essere davvero bella da vedere:eek: ....dev'essere un sacco buona:p: COMPLIMENTI....mi sa che ti copio l'idea.... :D
copia....copia......e poi dimmi com'è!!!!:D :D :D :D (:-* (:-* (:-* (:-*
wow..che bella ricettina..poi quella fetta..fa proprio vedere la bella torta che è..quella frolla..wow..ma solo i tuorli quindi?bella..complimentoni!:)
è bellissima!! (e bbona):p: :p:
complimenti!
Capolavoroooooooooooo!!!!:eek: :eek: :eek:
GnuS
Complimenti la tua crostata é bellissima....quanto vorrei averne una fetta :p: :p: é l'ora dello spuntino... Brava e grazie per la ricetta!
Complimenti la tua crostata é bellissima....quanto vorrei averne una fetta :p: :p: é l'ora dello spuntino... Brava e grazie per la ricetta!
mi dispiace tanto:( .....sfornata ieri sera alle 18,00..........stamattina alle 08,00 non c'era più niente!!!.............toccherà farne un'altrahttp://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/00017024.gif.....te ne lascierò un pezzo la prossima voltahttp://www.fantasygif.it/Smiles/Smiles/NICE_D147.gif
ho preparato questa crostata ieri sera ed oggi è già sparita!ottima!veloce da preparare e di grande effetto!BRAVA!:D Io ho apportato delle piccole modifiche alla frolla:ho usato la margarina al posto del burro(che avevo finito);ho aggiunto una bustina di vanillina e una fialetta di aroma limone..inoltre la "palline di copertura"le ho fatte un po' schiacciate...BELLISSIMA E BUONISSIMA!GRAZIE ANCORA!
Ho appena messo in frigo l'impasto. Puoi darmi dei chiarimenti (please !) ?
Che grandezza è lo stampo ? Quanto cioccolato hai usato ?
A guardar le foto non sembrerebbe molto.
Grazie e ciao.
Ho appena messo in frigo l'impasto. Puoi darmi dei chiarimenti (please !) ?
Che grandezza è lo stampo ? Quanto cioccolato hai usato ?
A guardar le foto non sembrerebbe molto.
Grazie e ciao.
ciao twist.....scusa se non ti ho risposto subito,ma in questo periodo sto avendo difficoltà a collegarmi.....la linea fa i capricci:rolleyes: .....spero che hai risolto e che ti sia riuscita bene la crostata....lo stampo,come ho scritto,è di 26 cm e per quanto riguarda il coccolato,non ho messo delle dosi precise perchè è a vostro gusto...puoi metterne quanto ne vuoi.......se non ricordo male io ho messo tre quadretti di quelli grandi,quindi dovrebbero essere circa 150gr.....fammi sapere come è andata:) :) :)
ciao twist.....scusa se non ti ho risposto subito,ma in questo periodo sto avendo difficoltà a collegarmi.....la linea fa i capricci:rolleyes: .....spero che hai risolto e che ti sia riuscita bene la crostata....lo stampo,come ho scritto,è di 26 cm e per quanto riguarda il coccolato,non ho messo delle dosi precise perchè è a vostro gusto...puoi metterne quanto ne vuoi.......se non ricordo male io ho messo tre quadretti di quelli grandi,quindi dovrebbero essere circa 150gr.....fammi sapere come è andata
Ho dovuto cambiare ricetta perchè mi sono accorta che le pere che avevo in casa erano marce .... l'impasto per la base è molto buono ... friabile come piace a me ... Proverò la tua ricetta "completa" quanto prima. Ciao e grazie.
Ho dovuto cambiare ricetta perchè mi sono accorta che le pere che avevo in casa erano marce .... l'impasto per la base è molto buono ... friabile come piace a me ... Proverò la tua ricetta "completa" quanto prima. Ciao e grazie.
;) ;) ;) (:-* (:-* (:-* (:-* (:-*
Bellissima e sicuramente è ottima!!!
Complimenti per l'idea delle palline di pasta sopra il ripieno...stavo giusto cercando delle alternative carine alla solita griglia!!!;)
Grazie dell'ideona!!!:D :D
Bellissima e sicuramente è ottima!!!
Complimenti per l'idea delle palline di pasta sopra il ripieno...stavo giusto cercando delle alternative carine alla solita griglia!!!;)
Grazie dell'ideona!!!:D :D
....di niente!!!:D :D :D
mi ispira sempre un sacco..dici che viene buona anche ad usare le mele al posto delle pere?perchè ho cassette piene..ti è venuta uno splendore..chissà se riuscirò anch'io a farla più o meno decente..:)
prova a farle con le mele....verra` sicuramente buona....la chiameremo costata di mele e cioccolato:D
Ciao!
Ho fatto questa fantastica torta ed è venuta buonissima!!!!!! GRAZIE DELLA RICETTA.
Ho fatto delle piccole modifiche e ve le elenco:
- ho aggiunto un tuorlo e un goccino di latte, perchè l'impasto non veniva. In realtà bastava solo il latte, ma il tuorlo l'avevo già aggiunto pensando che forse le mie uova erano troppo piccole....
- ho messo un po' di mandorle a lamelle nel ripieno!
- ho usato una teglia da 27 cm (l'unica che avevo) e la base della torta è rimasta più sottile di quella nella foto...sono contenta perchè preferisco le crostate sottili, per sentire meglio il ripieno!:D:D:D:D
Grazie ancora della ricetta :) E' anche molto molto bella con le palline!
Alessandra. :)
p.s. mangiata leggermente tiepida era veramente una delizia!
ecco la mia crostata di pere e cioccolato...
Originale,bella ed ha un aspetto molto invitante, fatto copia e incolla, alla prima occasione la provo!
Che ne dici della mia, cui a suo tempo nessuno rispose e ci rimasi un pochetino male, ero appena entrata... mi son detta "ho sbagliato qualcosa? Eppure a me pare tanto buona!"
So che dovrei fare il rifermento col "guarda qui sottolineato", ma adesso mi va di copiarla, scusami.
<<E'la prima ricetta che posto, abbiate pazienza se già la conoscete, ho cercato nelle varie sezioni ma mi pare che questa non ci sia, se c'è fate finta di ignorare , è il mio primo esercizio! Assaggiaya a casa di un'amica e subito me ne sono innamorata, visto che soffro di
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11286/cake_mania.jpg
Ordunque:
INGREDIENTI
Pasta frolla per foderare una teglia,
300 gr farina 00, 150 zucchero,
150 burro a temperatura ambiente,
3 tuorli (oppure 1 uovo e 1 tuorlo),
un bicchierino di Rhum,
1 cucchiaino da caffè di lievito,
90 gr cioccolato fondente a scagliette
pere Kaiser
Per la frolla in questo caso io faccio:
Farina a fontana, metto zucchero, uova burro a pezzetti piccoli e il resto. Impasto velocemente x formare la solita palla che va in frigo con pellicola trasparente x 30 minn.
So che non vi dico niente di nuovo.
** Crema pastccera arricchita
Per ogni uovo: 1 cucchiaio raso di farina + 2 di zucchero, scorza di limone. semini o estratto-sintesi di vaniglia per aromatizzare,
1/2 biccchiere di latte e 1/2 di panna fresca (quella da montare); se si usa un antiaderente è bene aumentare un po' questi 2 liquidi.
Mescolare farina e zucchero, aggiungere l'uovo intero (non si butta mai niente, neppure l'albume) e stemperare bene.
Aromatizzare se si vuole (vaniglia o limone).
Aggiungere latte e panna freddi.
Mettere sul fuoco, far sobbollire 4-5 minn.; all'alzarsi del bollore si irruvidirà la crema: CONTINUARE A MESCOLARE con vigore: alla fine verrà liscia liscia senza grumi.
Stendere la frolla nella teglia (con il rhum la frolla si stende bene senza rompersi), distribuire sopra delle pere kaiser a fettine. Sulle pere distribuire 80 - 90 gr di cioccolato fondente a scagliette.
Versarvi sopra la crema pasticcera ** di 2 o 3 uova.
Cuocere come una crostata, a 180° per 30-40 minn. a seconda del forno (Forno elettrico anche a 175° per 45-50 minn., bisogna un po' regolarsi da sè.).
Vediamo se ho studiato abbastanza l'uso della gallery
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/11286/srtudiopcimmaginiggallery.jpg provo eh? spedisco?
Via!>>
Saluti e grazie!
Che ne dici della mia, cui a suo tempo nessuno rispose e ci rimasi un pochetino male, ero appena entrata... mi son detta "ho sbagliato qualcosa? Eppure a me pare tanto buona!"
Ciao!!
ho letto la tua ricetta e mi sa che la proverò con la crema!! dev'essere sublime!! SBAAV!
cmq mi sa che le ricette senza foto, di solito, sono meno "seguite"...forse è per quello?
Un bacione!!
provate ad aggiungere gli amaretti sbriciolati....diventa strepitosa....:D
vBulletin® v3.7.4, Copyright ©2000-2008, Jelsoft Enterprises Ltd.