Prova costruzione bicchiere

[Gwendoline]

Sto provando a fare un bicchiere in cioccolata
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La solita carta di acetato e la machinetta che scioglie la cioccolata alla temperatura giusta per lavorarla
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Provo prima con un taglia biscotti a forma di cuore, metto l'acetato dentro la forma di acciao, metto un nastro per bloccare tutto e spalmo la cioccolata dentro la forma, sulla superficie dell'acetato.
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adesso potete vedere la forma di cuore , ripeto è una prova...
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Ho ricoperto anche una stricia di acetato con la cioccolata per fare un bicchiere tondo...
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Non è che sia venuto perfettamente tondo!!! Ho chiuso con il nastro, poi un elastico per ermarlo bene e lo metto tra 2 bicchieri per non farlo scivolare....
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Altra foto da sopra... Adesso metto tutto in freezer...e aspettiamo cosa mi invento...( A dir la verità non lo so!!!)
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La parte superiore dei bicchieri è pronta, taglio il nastro e tolgo l'acetato....
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Potete vedere a sinistra prendo l'aetato con la pinza e viene senza difficoltà...
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Ecco il bibbhier, quello che ho intravisto di Alen 76, con una latta, è molto piu bello!!!
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Ho disegnato su una carta le forme del fondo, metto l'acetato sulla carta....
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e metto un primo strato di cioccolata, questo lo farò 2 volte per essere sicura che il fondo non si apra....
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Metto il bicchier sul fondo attacandolo con un po' di cioccolata che è nel pentolino e con una piccola spatula, pulisco subito l'eccedenza di cioccolata, si può vedere sulla destra del bicchiere che si sta facendo....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10754/100_1011.JPG
Metto il primo bicchiere in freezer e preparo il secondo...la base e il cilindro...
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Rinforzo l'interno con un po' di cioccolata e rimetto al freddo...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10754/100_1014.JPG Ecco il bicchiere a forma di cuore pronto....
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Ecco il fondo del bicchiere, ho controllato la stabilità e va bene....
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Ecco i 2 bicchieri....in piedi...
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E il fondo del bicchiere tondo....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10754/100_1018.JPG

Iniziamo a preparare la mousse all'arancio che metteremo nei bicchieri di cioccolato. La dose è minima, e mi dispiace non averne fatto di piu!!!!
Ho grattugiato un arancio e spremuto l'arancio, non ho passato il succo.
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Ho messo il succo in un pentolino con un cucchiaino di zucchero e faccio ridurre pochissimo....
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Ho montato il rosso di un uovo con 30 grammi di zucchero finchè spumoso e ho aggiunto la buccia dell'arancio....
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Dopodichè nel composto del tuolo e zucchero ho aggiunto 30 grammi di Philadelphia, e ho montato l'albume in neve.
Recapitoliamo: tuolo+30 gr di zucchero, si monta+30 grammi di Philadelphia.
Nel succo d'arancio caldo ho messo un foglio di colla di pesce messo a
bagno in acqua fredda.
Pio ho la neve di un albume.
Si versa il suco ormai raffredato nella ciottola con il tuorlo montato e philadelphia. Poi si mette un po' di neve per distendere il composto.
Si aggiunge tutta la neve rimanente.
Si versa la mousse nei bicchieri di cioccolata si mette in frigo
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E voilà, devo dire che la mousse all'arancio è divina, delicatissima e buonissima
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Il dessert è pronto per questa sera!!! Sembra buonissimo!!!:p: :p: :p: :p:

[marywlasalsa]

haaa io aspetto...tanto non ho fretta:D :D (:-*

[_aurora_]

haaa io aspetto...tanto non ho fretta:D :D (:-*siamo in due!!! :D:D:D

[ALEN76]

Ciao Regine! a Natale mentro facevo cioccolatini, foglie, mousse...ho provato a fare un cilindro di cioccolata, proprio come quello che hai fatto tu, perche' volevo servire la mousse al cioccolato lì dentro....in realtà poi ho abbandonata l'idea perchè era troppo complicato, ci voleva troppo tempo ed io dovevo farne 12!......comunque ho fatto 3 prove: 2 mi si sono rotti proprio perchè le due estremità non si univano molto bene....tu come fai esattamente? perchè in foto non si vede.....Me ne è venuto uno solo che ho ancora in frigo in una scatola di latta! l'ho lasciato per vedere quanto dura in modo che la prossima volta se mi decido a farli li posso preparare prima e tenere pronti in frigo! se riesco ora metto la foto!;)

ECCOLA:

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_cilindro_cioccolato.jpg

VISTA DALL'ALTO:

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10594/normal_cilindro_cioccolato_2.jpg

COME VEDETE COL TEMPO SI CREANO DELLE MACCHIE BIANCASTRE DOVUTE AL FRIGO >:-> PERO' BISOGNA CONSIDERARE CHE E' UN MESE CHE CE L'HO! QUALCHE GIORNO PRIMA SI PUO' FARE..BISOGNA TROVARE UN MODO PER FARLI CHIUDERE BENE AL PRIMO COLPO...NON DOPO TRE TENTATIVI COME HO FATTO IO...:'-( !

[mariposa83]

In tre...

[monny61]

siamo in due!!! :D:D:D
Posso unirmi a voi? Sono la numero tre....;):D
:eek::eek::eek:Pardon....quattro

[cindystar]

:) Brava Régine...vediamo cosa riesci a tirarci fuori dal tuo cilindro magico!!!!:) ;)
...e cinque....;)

[Gwendoline]

Valeria!! che dici ? I tuoi cilindri sono meglio dei miei!!! Le macchie che si vedono sono le tue impronte...non quelle del burro di cacao che affiora in superficie!!!Chiudi li con una base e usali!!! Un bisou e complimenti!!!(:-* (:-* (:-*

[Pantera]

Queste foto li ho scattate un secondo fa...
ho sciolto il cioccolato fondente (Novi)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/normal_bicchiere_di_cioccolato_001.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/normal_bicchiere_di_cioccolato_009.jpg

Ho tagliato in due un foglio acetato

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/normal_bicchiere_di_cioccolato_002.jpg

l'ho spennellato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/normal_bicchiere_di_cioccolato_011.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/normal_bicchiere_di_cioccolato_012.jpg

e poi l'ho avvolto su se stesso, uno dei lembi l'ho messo dentro per dargli una forma circolare (ho fatto bene o poi non riesco a staccarlo?!?:confused:) chiudendolo con dello scotch... in freezer l'ho sistemato a testa in su..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/bicchiere_di_cioccolato_014.jpg

qui si vede lo spessore dello strato...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/normal_bicchiere_di_cioccolato_016.jpg

Che dite?:confused:

[MARI59]

bravissime.................. sia Alessia e Valeria
Avete realizzato un bicchiere perfetto Brave

[Pantera]

Queste foto li ho scattate un secondo fa...
ho sciolto il cioccolato fondente (Novi)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/normal_bicchiere_di_cioccolato_001.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/normal_bicchiere_di_cioccolato_009.jpg

Ho tagliato in due un foglio acetato

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/normal_bicchiere_di_cioccolato_002.jpg

l'ho spennellato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/normal_bicchiere_di_cioccolato_011.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/normal_bicchiere_di_cioccolato_012.jpg

e poi l'ho avvolto su se stesso, uno dei lembi l'ho messo dentro per dargli una forma circolare (ho fatto bene o poi non riesco a staccarlo?!?:confused:) chiudendolo con dello scotch... in freezer l'ho sistemato a testa in su..
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/bicchiere_di_cioccolato_014.jpg

qui si vede lo spessore dello strato...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/normal_bicchiere_di_cioccolato_016.jpg

Che dite?:confused:


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/bicchiere_di_cioccolato_042.jpg


Régine dovrei farti una statua d'oro.. anzi di cioccolata :rolleyes:guarda cosa ho appena tolto dal freezer? E' perfetto! quasi non ci credo... strano che sia riuscito alla prima volta :D domani preparo il fondo! (:-*(:-*
Graziegraziegraziegrazie!!!
Alessia

[Gnu]

Spettacolare!!!!

bravissima :eek:

Ciao

GnuS

[Thound]

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/bicchiere_di_cioccolato_042.jpg


Régine dovrei farti una statua d'oro.. anzi di cioccolata :rolleyes:guarda cosa ho appena tolto dal freezer? E' perfetto! quasi non ci credo... strano che sia riuscito alla prima volta :D domani preparo il fondo! (:-*(:-*
Graziegraziegraziegrazie!!!
Alessia
Bellissimo risultato! Scusa una domanda... non capisco come, avendo girato all'interno il foglio di acetato, poi tu sia riuscita a staccarlo.Dalla foto "work in progress" risulterebbe impossibile formare un bicchiare, o non capisco io?

[Pantera]

Bellissimo risultato! Scusa una domanda... non capisco come, avendo girato all'interno il foglio di acetato, poi tu sia riuscita a staccarlo.Dalla foto "work in progress" risulterebbe impossibile formare un bicchiare, o non capisco io?


Anche io pensavo che fosse difficile (ecco perchè sono rimasta ancora più contenta poi:eek:).. Allora sono ritornata in freezer e ho messo altro cioccolato fondente proprio lì sulla chiusura... come su tutta la superficie interna del bicchiere perchè avevo sentito un crack e temevo che si rompesse tutto tra le mie mani. Posso assicurarti che il cioccolato ha retto e ho potuto traquillamente sfilare l'acetato (anzi ha fatto tutto lui, non si è incastrato perchè raffreddandosi il cioccolato ha aderito al resto formando un unico "foglio"). prova, è facile (magari inserendo anche tu le foto di tutti i passaggi)!!
Oggi provo il fondo... :) non vedo l'ora di riempirlo. :cool:
(:-* Alessia

[MagicaDea]

:eek: :eek: .... SEI SEMPRE TROPPO BRAVA REGINE!

[Thound]

Anche io pensavo che fosse difficile (ecco perchè sono rimasta ancora più contenta poi:eek:).. Allora sono ritornata in freezer e ho messo altro cioccolato fondente proprio lì sulla chiusura... come su tutta la superficie interna del bicchiere perchè avevo sentito un crack e temevo che si rompesse tutto tra le mie mani. Posso assicurarti che il cioccolato ha retto e ho potuto traquillamente sfilare l'acetato (anzi ha fatto tutto lui, non si è incastrato perchè raffreddandosi il cioccolato ha aderito al resto formando un unico "foglio"). prova, è facile (magari inserendo anche tu le foto di tutti i passaggi)!!
Oggi provo il fondo... :) non vedo l'ora di riempirlo. :cool:
(:-* Alessia
ah, ok, sicuramente mi mancava un passaggio! figurati se non ci provo! col cioccolato ho già fatto le foglie di Reginette, il fiocco e adesso mi manca solo questo!!! grazie

[cindystar]

:eek: Accipicchia Régine...
:eek: Accipicchia Alessia...
:eek: Accipicchia Valeria....
...che brave...:eek: :eek: :eek: ...complimenti....
...da provare...con calma....:D :D :D ;)

[monny61]

:eek: Accipicchia Régine...
:eek: Accipicchia Alessia...
:eek: Accipicchia Valeria....
...che brave...:eek: :eek: :eek: ...complimenti....
...da provare...con calma....:D :D :D ;)
Quoto tutto, complimenti compresi....;):D
E aggiungo per me......con mooooolta calma....;)

[Gwendoline]

Alessia!!!!:) :) all'una di notte fai queste cose!!! Come me allora, lavoro beissimo da sola con il silenzio totale!!! Brava, adesso questi bicchieri , n fai quanti ti occorono e le mantieni in una scatola( per prova d'urto) in frigorifero e non in freezer. Poi vedremo di che cosa possiamo reimpire secondo i gusti dei tuoi ospiti, o fidanzato!!! In tanto comincia a fare dei graffitti di cioccolato della misura del diametro del bicchiere di cioccolato. Stesso procedimento, ho messo un post che si chiama ""Graffiti di cioccolato. Anche questi sono bellissimi, un po' piu fragili. Poi in cima al bicchiere metterai un graffitti e dentro al graffiti un fiore VERO!!!! o un alchichengi o un altro lavoretto fatto da te, mi ricordo brenissimo sei super brava per tutti i lavoretti!!! (:-* (:-* (:-* (:-* (:-* (:-* (:-* Mi scordavo, la cioccolata va via dai stofinacci con l'acqua fredissima!!! Un' altra cosa, quando su una tovaglia o panni da cucina avete una macchia di cose da cucina cibo, usare il sapone per i piatti, non per i panni!!!:)

[baco]

mi avete letto nel pensiero!!!!
mercoledì sera pensavo se si poteva fare una cosa simile ... ed ecco che voi l'avete fatta!!!!!!!!!! e benissimo pure!!!!!! :eek: :eek: :eek: :eek:
la prossima sera libera (merc o venerdì) li provo anche io!!! ;) per ora i graffiti tondi mi sono venuti abbastanza bene ... :rolleyes: ma mi sa che questi sono un po' più complicati ... :rolleyes:

[ALEN76]

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10245/bicchiere_di_cioccolato_042.jpg


Régine dovrei farti una statua d'oro.. anzi di cioccolata :rolleyes:guarda cosa ho appena tolto dal freezer? E' perfetto! quasi non ci credo... strano che sia riuscito alla prima volta :D domani preparo il fondo! (:-*(:-*
Graziegraziegraziegrazie!!!
Alessia

anche io ho fatto come te! perche' se un'estremità non si fa entrare sotto la cioccolata che si trova all'estremita' opposta, il cerchio non si chiude! il primo l'ho rotto perche' non l'avevo fatto! :\
in realta' non e' difficile, il problema principale e' che non si ha la possibilita' di fare uno strato piu' spesso, peche' altrimenti il cioccolato solidifica e poi quando lo avvolgi si rompe! altrimenti farei il doppio spennellamento cole per i gusci dei cioccolatini (li' si puo' fare perche' non si arrotola niente!).
comunque credo che con un po' di pratica poi verranno bene!(:-*

[ALEN76]

Valeria!! che dici ? I tuoi cilindri sono meglio dei miei!!! Le macchie che si vedono sono le tue impronte...non quelle del burro di cacao che affiora in superficie!!!Chiudi li con una base e usali!!! Un bisou e complimenti!!!(:-* (:-* (:-*

ciao regine! hai ragione forse sono le impronte...ma all'inizio non c'erano...quindi ne deduco di averle lasciate successivamente quando l'ho tirato fuori dalla scatola per controllarlo! secondo te e' meglio conservarli gia' staccati dall'acetato o e' meglio lasciarlo fino a quando non ti servono?
per quanto riguarda la base, non l'ho fatta perche' dovendo mettere la mousse dentro, essendo il cilindro appoggiato sul piatto, non c'era necessita' di chiudere il fondo, tanto non fuoriesce! anche quella mi hanno portato a marsiglia era cosi'. Comunque puo' essere utile se si riempo con qualcosa di piu' liquido!:)
per quanto riguarda la decorazione, la mia prevedeva rametti di ribes rosso in cima e foglie di cioccolata bianca e fondente sul piatto!(:-*

[Gwendoline]

Valeria, direi che è quasi perfetto, e non hai bisogno di fondo se la mousse non è troppo liquida, in quel caso uscirebbe e non sarebbe carino. Per quanto riguarda le decorazioni, non bisogna esagerare, foglia bianca e ribes,sono pressoche perfetti. Una cosa ho fatto una sera, con un penello, ho spenellato il piatto di cioccolata, ma non tutto!! Solo la larghezza del penello e una sola volta, certo l'ho copiato, e l'effetto era spendido....:) :) :)

[Gwendoline]

Da migliorare molto!!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10754/100_1027.JPG
Bicchiere con argento puro....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10754/100_1026.JPG
Si possono sciegliere gli esemplari....!!!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10754/100_1025.JPG
Le onde ci cioccolato.....:eek: :eek: :eek:

[gioella]

grazie Régine sei una vera artista!!!lo proverò sicuramente!!(:-*