mikyflowers
26/01/07, 11.21
Buondì!
premesso che adoro i fritti :D ...
cerco però di evitarli.... non è che facciano benissimo :D , quindi alle volte faccio la brava ed anzichè friggere in padella, li faccio al forno.:rolleyes:
Dunque, partiamo dai peperoni, xkè sono più lunghettini da fare....anzi..... partiamo dal cous cous..!!
Versare 300 gr di cous cous in pentola antiaderente (fondamentale garantisco io!) e versare sopra il cous cous 4 cucchiai di olio evo, sgranando molto bene con la forchetta, il tutto a fuoco spento!:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_001%7E1.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_002%7E0.jpg
poi accendiamo il fuoco ... non molto forte...
e versiamo del brodo caldo (io in questo caso l'ho fatto vegetale, ma potete farlo di carne se lo servirete con la carne, o di pesce se lo servirete col pesce.... a seconda delle vs necessità..) continuando a girare con un cucchiaio di legno....
Col brodo vado a occhio... diciamo che ne verso tanto finco a che il cous cous , assorbendolo, si gonfia....
poi man mano... lo assaggio e mi rendo conto di quando è pronto, perchè risulta bello morbido...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_003.jpg
vedete qui sotto il particolare dei chicci che iniziano a gonfiarsi... a poco a poco:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_005%7E0.jpg
poi, spengo il fuoco , chiudo con coperchio e lascio riposare per un paio di minuti....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_006%7E0.jpg
*** IMPORTANTISSIMO ***
NOTATE CHE VI STO SALUTANDO RIFLESSA SUL COPERCHIO (:-* (:-* :rolleyes:
:D
poi, cospargo qualche noce di burro , riaccendo il fuoco e mescolo fino a far sciogliere il burro:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_009%7E0.jpg
perfetto. il cous cous è pronto. inizio a condirlo:
metto prezzemolo, aglio tritato finissiiiiimo, grana, mozzarella a dadini piccolissimi, prosciutto a pezzetti... potete mettere qualsiasi cosa vi piaccia!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_012%7E1.jpg
ora riempiamo i peperoni che avevamo precedentemente lavato, asciugato, svuotato dei semini e tagliato a metà:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_007%7E0.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_008%7E0.jpg
metto del cous cous nel peperone fino a metà,
poi metto del formaggio che si sciglierà e copro ancora con del cous cous (manca foto):
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/miky_013%7E0.jpg
metto in teglia precedentemente unta di olio, cospargo di parmigiano e giro di olio e inforno a 180° ventilato per circa 30 minuti....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_016%7E1.jpg
ora vado a fare i petti di pollo...
sbatto un uovo con sale, parmigiano e prezzemolo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_017%7E0.jpg
:eek: mi accorgo ora che mi manca la foto del "pucciamento" dei petti di pollo!!! accipicchia >:-> ...
comunque... metto a bagnare i petti di pollo nell'uovo, poi li passo nella farina tostata di mais e parmigiano
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_018%7E0.jpg
poi, ripasso nell'uovo, e ripasso nella farina.
dispongo in pirofila unta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_019%7E0.jpg
inforno a 200° per 15 minuti
e voilà!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_020%7E0.jpg
Buon appettito!!!!!
Miky
premesso che adoro i fritti :D ...
cerco però di evitarli.... non è che facciano benissimo :D , quindi alle volte faccio la brava ed anzichè friggere in padella, li faccio al forno.:rolleyes:
Dunque, partiamo dai peperoni, xkè sono più lunghettini da fare....anzi..... partiamo dal cous cous..!!
Versare 300 gr di cous cous in pentola antiaderente (fondamentale garantisco io!) e versare sopra il cous cous 4 cucchiai di olio evo, sgranando molto bene con la forchetta, il tutto a fuoco spento!:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_001%7E1.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_002%7E0.jpg
poi accendiamo il fuoco ... non molto forte...
e versiamo del brodo caldo (io in questo caso l'ho fatto vegetale, ma potete farlo di carne se lo servirete con la carne, o di pesce se lo servirete col pesce.... a seconda delle vs necessità..) continuando a girare con un cucchiaio di legno....
Col brodo vado a occhio... diciamo che ne verso tanto finco a che il cous cous , assorbendolo, si gonfia....
poi man mano... lo assaggio e mi rendo conto di quando è pronto, perchè risulta bello morbido...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_003.jpg
vedete qui sotto il particolare dei chicci che iniziano a gonfiarsi... a poco a poco:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_005%7E0.jpg
poi, spengo il fuoco , chiudo con coperchio e lascio riposare per un paio di minuti....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_006%7E0.jpg
*** IMPORTANTISSIMO ***
NOTATE CHE VI STO SALUTANDO RIFLESSA SUL COPERCHIO (:-* (:-* :rolleyes:
:D
poi, cospargo qualche noce di burro , riaccendo il fuoco e mescolo fino a far sciogliere il burro:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_009%7E0.jpg
perfetto. il cous cous è pronto. inizio a condirlo:
metto prezzemolo, aglio tritato finissiiiiimo, grana, mozzarella a dadini piccolissimi, prosciutto a pezzetti... potete mettere qualsiasi cosa vi piaccia!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_012%7E1.jpg
ora riempiamo i peperoni che avevamo precedentemente lavato, asciugato, svuotato dei semini e tagliato a metà:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_007%7E0.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_008%7E0.jpg
metto del cous cous nel peperone fino a metà,
poi metto del formaggio che si sciglierà e copro ancora con del cous cous (manca foto):
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/miky_013%7E0.jpg
metto in teglia precedentemente unta di olio, cospargo di parmigiano e giro di olio e inforno a 180° ventilato per circa 30 minuti....
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_016%7E1.jpg
ora vado a fare i petti di pollo...
sbatto un uovo con sale, parmigiano e prezzemolo.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_017%7E0.jpg
:eek: mi accorgo ora che mi manca la foto del "pucciamento" dei petti di pollo!!! accipicchia >:-> ...
comunque... metto a bagnare i petti di pollo nell'uovo, poi li passo nella farina tostata di mais e parmigiano
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_018%7E0.jpg
poi, ripasso nell'uovo, e ripasso nella farina.
dispongo in pirofila unta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_019%7E0.jpg
inforno a 200° per 15 minuti
e voilà!!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10399/normal_miky_020%7E0.jpg
Buon appettito!!!!!
Miky