Fagottini di luganega con salsa di cannellini allo zenzero

[silvestra]

Fagottini di luganega con salsa di cannellini allo zenzero

Luganega
Radicchio
Scamorza affumicata
Speck affettato q.b
1 barattolo di cannellini
Latte q.b
1 spicchio d’aglio
Zenzero fresco un pezzetto grattugiato
Peperoncino
Olio evo
Sale e pepe
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Ho spellato la luganega e diviso a mezzo, messa sopra a una fetta di speck, aggiunto una fettina di scamorza e un ciuffo di radicchio,

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chiuso il fagottino, messi con un filo d’olio in padella,
fatti rosolare, abbassato la fiamma e coperti.
A parte ho preparato la salsina mettendo in padella lo spicchio d’aglio tritato con qualche rondella di peperoncino, ho aggiunto i cannellini un cucchiaino di zenzero (io l’ho messo in polvere ma ho aggiunto poca scorza di limone grattugiata, per dargli un po’ di aroma)

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e fatti insaporire per un po’ di minuti, passati al mixer con ¾ cucchiai di latte deve essere cremosa e non liquida. Stendere la salsa di cannellini a specchio appoggiare i fagottini e servire.
Gustosissima anche la salsina:p:

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10615/normal_ricette_179.jpg

[mikyflowers]

mmhh... interessante...!! mi gusta la salsetta!

[zioda']

Buoni!
anche a me intriga la salsetta.

[silvestra]

si gustosa e ci sta benissimo con le salsicce
:p::p: